寒紅梅 純米吟醸[寒紅梅酒造]
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醸造元:寒紅梅酒造株式会社
URL:http://www.kankoubai.com/
住所:三重県津市栗真中山町433
電話:059-232-3005
使用米:-
精米歩合:55%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,510円(税込み)

寒紅梅酒造は津市の北郊外に位置する栗真地区を南北に走る伊勢街道の旧道沿いに、幕末の安政元年(1854)にこの地域の地主だった増田五兵衛が創業しました。
やがて戦時中の企業整備例によって一時休業するものの、戦後に復活。近年は三重大学の学生たちと産官学協働での酒造りを行うなど新しい酒造りも模索しています。数量限定で醸されるこの酒は、その名も『三重大学』。
酒銘の『寒紅梅』は梅の花のように香り高く色美しい良い酒ができるようにとの想いを込めたもの。

メロン、バナナ、ライチのようなフルーティーな香りはほんのりと。フルーツフレーバーミネラルウォーターのようにひかえめな華やかさ。飲み口は若々しい酸が少し立ち、シャープでスッキリクリアーに続いていきます。透明感のある甘みが全体を薄いベールのように覆い少々若々しさもありますが、トータルでスッキリとした淡麗辛口プラスほんのり旨口のお酒。うまいですね。うまい!!

お気に入り度:4



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by tztom | 2016-07-13 20:49 | 三重 | Comments(0)
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