千代むすび 純米酒 強力60[千代むすび酒造]
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醸造元:千代むすび酒造株式会社
URL:http://www.chiyomusubi.co.jp/
住所:鳥取県境港市大正町131
電話:0859-42-3191
使用米:強力(鳥取県産)
精米歩合:60%
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,350円(税込み)

鳥取県の最西端に突き出した弓ヶ浜半島の先端にある境港市は古くから山陰地方有数の重要港として栄えた町で、近年は漫画家・水木しげるの出身地として「ゲゲゲの鬼太郎」の町としても知られています。

千代むすび酒造は幕末の慶応元年(1865)にはじめ上道町で創業。当時の酒銘は『岡正宗』。昭和に入り現在のJR境港駅近くに蔵を移転し酒銘を『千代むすび』に変更しました。
酒銘の『千代むすび』とは、「永久に変わることのない人と人の固い結びと絆」を意味するとか。現在は廃業した米子市の酒蔵、長年酒造と益尾酒造本店のブランド『長年』と『眞壽鏡』も継承しています。

このお酒は40年ぶりに復活させた鳥取県独自の酒造好適米「強力」を60%まで精米した純米酒で、春に絞って瓶詰めし低温熟成させたお酒だそうです。

香りはひかえめ、クリアーでなめらかな旨みをスッキリとしたひかえめの酸味がバランスよくまとめ上げるキレ。
ライトな飲み心地のお酒で、盃が進みます。うまい。うまいです。

燗にすると、スッキリ透明なのど越しの中に芯のあるなめらかな旨みが溶け込んで、甘酒のような糀の香りが口一杯に広がります。すっきりとしたキレ。うまい、これは燗がうまい!!

お気に入り度:冷3/燗4


鳥取の地酒は明治30年創業の林兼太郎商店「鳥取人のごっつおう市場」さんが数多く取り揃えています。



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by tztom | 2016-07-18 23:01 | 鳥取 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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