御山杉 純米吟醸 月の真珠[稲垣酒造場]
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醸造元:有限会社稲垣(稲垣酒造場)
URL:https://miyamasugi.localinfo.jp/
住所:三重県三重郡朝日町大字柿2174
電話:059-377-2018
使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,700円(税込み)

稲垣酒造場のある三重郡朝日町は桑名市に接して伊勢湾に臨む、三重県で一番面積が小さい自治体です。

JR関西本線・朝日駅の近く、東海道の旧道近くに蔵はあり、明治16年(1883)に米商人稲垣孫三郎によって創業。酒銘の『御山杉』とは伊勢神宮の御神木である「御山杉」に由来。

現在は蔵元の稲垣陽子さんが、仕込みがピークの時以外は殆んど一人で切り盛りしている、三重県で一番小さな酒蔵らしいです。よって生産石数は超少量。商品数も多くはありませんが、新酒ではなく熟成させた深みのある酒造りを目指しています。

今回のお酒もじっくり熟成させた純米吟醸、本酒本来のうすい琥珀色です。満月の夜、伊勢湾の真珠は月の光を浴び綺麗な輝きと美しさを身にまといます。

さわやかな乳酸香。スッキリとした飲み口で米の旨みに由来する華やかな香り。やわらかな酸とあっさりしているのに奥行きのある旨み。やさしいお酒ですがキレもいい。うまい、こりゃうまい酒だ。

お気に入り度:4




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by tztom | 2016-08-20 20:07 | 三重 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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