瑞冠 純米吟醸 いい風 花 雄町[山岡酒造]
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醸造元:山岡酒造株式会社
URL:http://wp1.fuchu.jp/~zuikan/
住所:広島県三次市甲奴町西野489-1
電話:0847-67-2302
創業:宝暦年間(1751~64)

使用米:雄町(広島県産)
精米歩合:55%
日本酒度:+6.0
酸度:1.9
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,361円(税込み)

広島県の福山市と三次市のちょうど中間に位置する山間の小さな町甲奴郡甲奴町(こうぬちょう)は2004年に三次市と合併してその一部となっています。

山岡酒造は町の中心部から少し南の外れ、小童川沿いに蔵を構える小さな酒蔵ですが、創業は江戸時代中期の宝暦年間(1751~64)と300年近い歴史を持つ蔵です。

当時の酒銘は『祇園正宗』でしたが、現在は「瑞雲たなびき、天下に冠たる酒」の意味を込めて命名された『瑞冠』が主力ブランドになっています。

この山岡酒造も造ったお酒を寝かして熟成させてから出荷する酒蔵で、このお酒は2013年の醸造です。

色は透明に近い薄いコハク色。香は控えめですが熟成された乳酸香のようなものはありません。飲み口もまた熟成特有の疲れのようなものはなく、スッキリとしていて、ピシッとシャープな酸もあって、旨みのある飲み口で後味も爽快。蔵が言う芳醇辛口のお酒。まさにそれ。うまい!うまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2016-08-24 20:58 | 広島 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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