十旭日 生もと純米[旭日酒造]
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醸造元:旭日酒造有限会社
URL:http://www.jujiasahi.co.jp/
住所:島根県出雲市今市町662
電話:0853-21-0039
使用米:五百万石(島根県産)
精米歩合:70%
日本酒度:+8.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,620円(税込み)

出雲市駅の中心部、今市町中町のサンロード中町商店街の中に蔵を構える旭日酒造は出雲市駅から最も近い酒蔵で、明治2年(1869年)に佐藤家6代目の嘉兵衛が創業。

創業当時の酒銘は『白雪』だったそうですが、現在の『十旭日』(「じゅうじあさひ)の銘は明治40年に山陰地方を巡幸した大正天皇(当時皇太子)に随行していた木戸孝正侍従長へ献上した酒が「天下一品の美酒なり」と賞賛を受け、「旭日」の揮毫(きごう)を受けたことに由来。さらに蔵元が信仰していた日蓮宗の霊場である能勢の妙見山の紋章「矢筈十字」を掛け合わせて生まれました。

ちなみに、出雲大社の御神酒『八千矛(やちほこ)』を醸していた、出雲大社の門前町に蔵を構える古川酒造は2013年末に廃業し、それを現在、旭日酒造が引き継いでいます。

色はほんのりとコハク色。香りは少々老ねたような、醤油のような香ばしい乳酸香。熟成された古酒のような雰囲気ですが、今年のお酒です。日本酒度8度のお酒ですが、酸も無くふくよかなフルーティーさと、スッキリとした後味。

燗にすると、このちょっとした熟成感が良いです。ふくよかで、厚み、奥行きがあり、後半にくる酸とスッキリとしたキレの余韻。燗はうまいな〜。うまい!!

お気に入り度:3




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by tztom | 2016-08-28 07:39 | 島根 | Comments(0)
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