上喜元 純米 出羽の里[酒田酒造]
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醸造元:酒田酒造株式会社
URL:なし
住所:山形県酒田市日吉町2-3-25
電話:0234-22-1541
創業:昭和21年(1946)使用米:出羽の里
精米歩合:80%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16.2度
購入価格:720ml:1,074円(税込み)

酒田は山形県の日本海に面した人口約11万人の都市で、山形県唯一の重要港湾酒田港があり中世から貿易港として発展した場所で、北前船の西廻り航路が整備された江戸時代には栄華を極め、「西の堺、東の酒田」とも称されていました。この酒田は戦後の農地改革まで日本一の大地主だった本間家などの豪商を筆頭に三十六人衆という豪商による自治組織によって運営されていたことでも知られています。

そんな酒田の町には当然酒蔵が多く…あるはずですが、現在市内中心部に蔵を構えるのはこの酒田酒造の一軒のみ。しかも創業は昭和21年(1946)と若いのですが、これは江戸時代より続いた酒田の酒蔵、男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つの蔵元が昭和21年に合併して生まれた新しい蔵だからです。合併の中心となった「橋本酒造場」は江戸時代後期の弘化元年(1844)の創業です。

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酒田酒造は最盛期には年間3000石ほどの生産量でしたが、しかし現在はあえて1200石程度に抑え品質重視の酒造りを行っています。

酒名の『上喜元』は”上質な喜びを生む源になる”という意味を込めたもの。

色はうすいコハク色で、香りはひかえめながらも、ほんのりと甘い、研ぎ澄まされた米の旨み(精米歩合は80%ですが)を凝縮したような感じのここちよさ。口に含むとふくよかなさわやかさで、ピリリと酸の立つ辛口。でもどこかスッキリとした青リンゴのような、いやマスカットのようなフルーティーさと、渋味、苦味がバランスよくまとめる後味のゆるやかなキレ。
精米歩合は80%ですが、そこらへんの純米吟醸酒に匹敵するようなお酒です。うまい!うまいです。

お気に入り度:4


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■過去に飲んだ酒田酒造のお酒

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上喜元 もち米四段おかん純米酒[酒田酒造]

使用米:出羽燦々+もち米
精米歩合:55%
日本酒度:+1.0
酸度1.5 
アミノ酸度 1.2 
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,100円(税込み)

仕込みの四段目に、自家栽培の「もち米」を使用し、シャープな甘さを再現。燗でその旨さを一層発揮します。
うまかったです。結構お気に入りのお酒です。

お気に入り度:3




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by tztom | 2016-09-02 22:46 | 山形 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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