篝火 純米酒[菊川]
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醸造元:菊川株式会社
URL:http://www.sake-kikukawa.co.jp/
住所:岐阜県各務原市鵜沼西町1-543
電話:058-384-1235
創業:明治4年(1872)

使用米:日本晴
精米歩合:65%
日本酒度:±0
酸度:1.7
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,708円(税込み)

濃尾平野の北部に位置する各務原市は航空自衛隊や三菱重工・川崎重工を中心とする航空宇宙産業の町。

町の中心部から東へ、木曽川に近い鵜沼地区は中山道69次の江戸から52番目の宿場町として栄え、今もその面影を残しています。

この鵜沼宿にある脇本陣・坂井家の隣りに建つ菊川。

明治4年(1872)に武藤醸造として創業。

大きな醸造工場ですが、中山道に面した酒蔵の他豆蔵・一号倉庫・二号倉庫が登録有形文化財に指定されています。

この武藤家は代々自民党の代議士を務めた家柄だそうです。

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酒銘の『菊川』は松尾芭蕉が詠んだ句に由来。
『篝火』とは毎年5月から10月までの夜間に長良川で行われる篝火漁の事。

日本酒の他、甲類焼酎、乙類焼酎、リキュール類、みりんなども造っています。

かつては灘にも酒蔵を持っていたそうですが、現在は兵庫県に本社を置く「業務用スーパー」の神戸物産の傘下に入りました。


色は無色透明に近いですが、香りはほのかに米の旨みを感じます。

飲み口に乳酸の香ばしさを少し感じ、やや酸が立つ淡麗辛口のお酒で、後半に独特の苦味を伴った風味が余韻となります。思ったよりも地酒っぽさがありました。

冷蔵庫で冷やした状態より、少し常温に置いた方が、香りや旨味を感じます。

燗にすると干し草のような乳酸香が顔を出します。すっきりとしていながらも米の旨みを感じますが、すぐにさーっと消えていきますが、後味にやや苦味と渋味が残ります。

このお酒は常温が一番おいしく飲めますね。

お気に入り度:3




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by tztom | 2017-08-14 08:43 | 岐阜 | Comments(0)
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