司菊「有機米こしひかり」純米酒 [司菊酒造]
醸造元:司菊酒造 株式会社
URL:http://www.tsukasagiku.com/_top.html
住所:徳島県美馬郡美馬町字妙見93 
電話:0883-63-2022
精米歩合:65%(こしひかり) 
日本酒度:+2.0 
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度 
購入価格:720ml:1,500円

現在は合併して市に昇格した旧美馬町にある明治29年(1896)創業の酒蔵。

越後杜氏が醸す酒ながら、舌を包み込むねっとりとしたコクと旨み。キレがあるので飲み飽きしません。
それよりも”コシヒカリ”で酒が造れるのか?と思いましたが、米の甘み、旨みの余韻が楽しめるお酒でした。
燗にすると、キレが引き立ち料理との相性も抜群。グイグイいけます。

お気に入り度:4

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おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2007-12-15 11:17 | 徳島 | Comments(0)
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