千羽鶴 純米酒 沢水[佐藤酒造]
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醸造元:佐藤酒造株式会社
URL:なし
住所:大分県直入郡久住町久住6197
電話:0974-76-0004
使用米:-
精米歩合:-
日本酒度:-2.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格720ml:1,120円(税込み)

大分市から車でおよそ1時間、九重山系の山懐にあたる山の中の町、久住町に大正6年(1917)創業の佐藤酒造があります。豊後街道の宿場町にある800石の小さな蔵ですが、精米所を有し、その丁寧な酒造りでは結構知名度があります。文豪・川端康成が愛した酒としてしられ、名作「千羽鶴」より酒銘が名付けられました。

沢水(そうみ)と読みます。

淡麗辛口でドライな酒。香りはあまり無く、ほんのり甘みを感じつつも、あとに酸がくる。
燗にするとやわらかい透明感のあるお酒になります。このお酒は燗がいいかも。

お気に入り度:3


千羽鶴 本醸造 [佐藤酒造]

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使用米:-
精米歩合:-
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格720ml:1,120円(税込み)

こちらは濃醇な辛口、どこかドライでエッジのある酒。透明でやや線がほそい印象をうけます。
しかしこれが燗にするとおどろくほど丸くなり、旨味も増して全体的にやさしく。うまいです。

お気に入り度:3

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おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2008-02-22 10:40 | 大分 | Comments(0)
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