吟醸 桑の都 特撰[小澤酒造場]
醸造元:小澤酒造場
URL:なし
住所:東京都八王子市八木町2-5
電話:0426-24-1201
精米歩合:60%(五百万石?)
日本酒度:+5
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,349円(税込み)

多摩地域最大の都市八王子は江戸の西の砦であると共に甲州街道の宿場町として栄え、織物業が盛んであった事から「桑都」とも呼ばれていました。
酒銘はここから来ています。さて小澤酒造場は八王子で大正15年に創業していますが、東京の地酒大手の「澤乃井」でおなじみ、小澤酒造の分家筋にあたります。
かつて、八王子の小澤酒造場は「月丸」で知られる西岡酒造と並んでしましたが、八王子市街で良質な水が採れなくなった為に、西岡酒造は福井県へ移転。
この小澤酒造場も高尾山の麓に移転しました。現在登記されている八王子市八木町には蔵はありません。
で、肝心のお酒は、と言いますと。一言に「うまい!」です。華のような上質な風味でいながら、やさしく適度な辛さで、旨みもあり、まるでミネラル豊富な天然水のようです。着飾ざず、おしとやかな美人酒です。飲み飽きしません。
お気に入り度:5
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by tztom | 2008-09-08 19:43 | 東京 | Comments(2)
Commented by あいがぁ@八王子 at 2010-06-08 23:55 x
こんにちは、訪問させていただきました。

今日、八王子うまいもの大会に行ってきました。
小澤酒造場さんも出店されていて、
さっそく桑の都購入して飲んでみました。

一言うまい に同感です!良いおさけを見つけました。
Commented by tztom at 2010-06-17 22:33
ようこそ、東京にも実はうまい地酒を醸す蔵がたくさんあります。
ぜひ、ほかの蔵も飲んでみて下さい。
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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