獺祭 純米大吟醸50[旭酒造]
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醸造元:旭酒造株式会社
URL:http://asahishuzo.ne.jp/
住所:山口県玖珂郡周東町獺越2167-4
電話:0827-86-0120
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+6.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格::
720ml:1,418円(税込み)

玖珂郡周東町(現在は岩国市)の中心部から約10km、東川に沿って遡った山の中にある小さな酒蔵、旭酒造の創業は昭和23年(1948)。全量山田錦を使用して50%以下まで磨き、純米大吟醸酒と純米吟醸酒のみを醸造。今や全国的に知られる、山口県を代表する全国的にも超有名な酒蔵となりました。

以前に飲んだ「純米吟醸50」は濃醇で華やかなお酒の印象でしたが、それにに比べると、かなり辛口でドライなキレがあります。香りも抑えめですが、独特の果実酒のような香りとクセのある味わいは変わりません。しかし、純米大吟醸なのにこの価格はすごいですね。
都内のいろいろなお店で飲む機会がありますが、総じて今風のフルーティーな旨みのしっかりとある淡麗辛口のお酒です。

お気に入り度:4



おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2008-12-07 19:06 | 山口 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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