カテゴリ:島根( 27 )
八千矛 純米酒[古川酒造]
醸造元:古川酒造有限会社
URL:なし
住所:島根県出雲市大社町杵築東418
電話:0853-53-2027
精米歩合:70%(-)
日本酒度:2.0
酸度:1.7
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,300円(税込み)
出雲大社の門前町、杵築の古参道沿いに構える小さな蔵で、天保11年(1840)創業。今も出雲大社のお神酒を醸しています。
薄いコハク色でどっしりとした個性的な印象の飲み口ながら、意外にもその後の爽やかでクセのない”水のごとく”純粋なキレに驚かされます。爽快な旨口酒。これはうまい。うますぎる。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-06-11 14:30 | 島根 | Comments(0)
開春山口 生もと純米酒[若林酒造]
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醸造元:若林酒造有限会社
URL:http://www.kaishun.co.jp/top.htm
住所:島根県大田市温泉津町小浜73
電話:0855-65-2007
創業:明治2年(1869)

使用米:山田錦
精米歩合:65%
日本酒度:+7.0
酸度:1.9
アミノ酸度:1.2
アルコール度:14.5度
購入価格:720ml:1,260円(税込み)

世界遺産に登録された石見銀山の積出港として栄え、現在は石見地方で最も賑わう温泉の町である温泉津に唯一残る酒蔵である若林酒造の創業は明治2年(1869)。以前の酒銘は杜氏の山口竜馬氏の名をとった『開春竜馬』を改め『開春山口』にリニューアル。

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生もと純米らしいほんのりと酸味を含んだ独特の香り。さわやかな辛口の飲み口とキレ。燗にすると、味に厚みが出てきます。これがまた旨い。バランスが良く盃が止まりません。うまいです。

お気に入り度:3
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by tztom | 2011-06-05 22:15 | 島根 | Comments(0)
誉池月 特別本醸造 [池月酒造]
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醸造元:池月酒造株式会社
URL:http://ikezuki.com/
住所:島根県邑智郡邑南町阿須那1-3
電話:08558-8-0008
創業:明治36年(1903)

使用米:五百万石(邑南町産)
精米歩合:55%
日本酒度:+5.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,060円(税込み)

広島県安芸高田市と接する旧羽須美村は石見地方最奥の町の一つ。この小さな町の中心部である口羽地区からさらに出羽川を遡った奥地に古くから市場町として栄えた阿須那(あすな)という町(というか集落)があります。

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この阿須那で明治36年(1903)に創業した池月酒造。ちなみに同名の酒蔵が石川県能登半島にもあります。酒銘の「池月」は、宇治川の合戦で源頼朝の愛馬として活躍した名馬「生唼(いけずき)」にちなみ、この漢字を当てたものだそうです。

香りは控えめで、飲み口はややドライなキレのある淡麗辛口。「冴えた水」の印象です。燗にしても冴えは変わりませんが、やさしい旨みもその奥に控えています。うまいです。うまい!

お気に入り度:3


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by tztom | 2011-06-04 02:56 | 島根 | Comments(0)
出雲誉 純米酒[竹下本店]
醸造元:株式会社 竹下本店
URL:http://www.takeshita-honten.com/
住所:島根県雲南市掛合町掛合955-1
電話:0854-62-0008
精米歩合:60%(山田錦・玉栄)
日本酒度:+5.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,120円(税込み)
出雲の奥地、山間の町である掛合は古くから出雲街道の要衝として発達した町で、この地域の中心地でもあります。旧街道沿いの小高い丘に建つ竹下本店の竹下家は江戸期から続く旧家で、酒造業の創業は幕末の慶応2年(1866)。第74代内閣総理大臣であった竹下登は12代当主でもあります。
メロンのような立ち香が口の中に広がる。やさしく、旨みもしっかりとおさえた、新潟酒のように上品でキレのある淡麗辛口のお酒。燗にすると、ガツンとした辛口を包み込むような旨みのベールでここに地酒らしい個性を感じます。これはなかなか。うまいです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-06-03 07:52 | 島根 | Comments(0)
玉櫻 純米酒 [玉櫻酒造]
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醸造元:玉櫻酒造有限会社
URL:http://www.tamazakura.com/
住所:島根県邑智郡瑞穂町原村148
電話:0855-83-0015
創業:明治25年(1892)

使用米:五百万石・日本晴
精米歩合:75%
日本酒度:+3.5
酸度:1.7
アミノ酸度:1.5
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,100円(税込み)

島根県の中南端、広島県北広島市と接する旧瑞穂町の中心部出羽・三日市から車で5分ほどの郊外に建つ明治25年(1892)創業の小さな蔵。往還沿いに建つ酒蔵と母屋と商家は重厚な佇まいを残しています。

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色はうすいコハク色ですが香りは控えめ。すっきりとした飲み口の奥に旨みの厚みを感じられます。水の性質でしょうか、旨みの奥にぽっかりと開いた空間のような不思議な余韻。後味はドライでキレがあります。地酒らしい不思議なハーモニー、うまい。

お気に入り度:4



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by tztom | 2011-06-02 07:49 | 島根 | Comments(0)
出雲富士 純米[富士酒造]
醸造元:富士酒造(合)
URL:http://www.icv.ne.jp/~sakefuji/izumofuji.html
住所: 島根県出雲市今市町1403
電話:0853-21-1510
精米歩合:70%(山田錦)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,229円(税込み)
山陰道・松江往来の宿場町・今市にかまえる蔵で創業は昭和14年と若い。ラベルに「人・米・水・縁・醸」とある。いい文だな〜ロマンを感じます。米の旨みを追求したコンセプト。
香りは控えめながらしっかりとした主張をもり、軽快でやわらかな米の旨み、クセのない洗練された飲み口でみずみずしい張りをもつ。
ああ、なんて美味しいんだろう。うまい。
お気に入り度:5
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by tztom | 2009-09-08 21:53 | 島根 | Comments(0)
七冠馬 純米しぼりしな [簸上清酒]
醸造元:簸上清酒
URL:http://www.sake-hikami.co.jp/index.html
住所: 島根県仁多郡奥出雲町横田1222
電話:0854-52-1331
精米歩合:60%(改良雄町)
日本酒度:+6.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.4
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,334円(税込み)
奥出雲はヤマタノオロチ伝承発祥の地であり、出雲横田はその8つの頭を持つ大蛇に喩えられたと言われる斐伊川最上流に開けた盆地の中心地で神話とたたらの里である。地域も町もあまりに地味過ぎるが、泡無し酵母で知られる奥出雲の小さな蔵で、数々の受賞歴を誇る。
濃厚なココナッツのような立香、梨のような濃いフルーティーさが口に広がる、しかし真剣で断ち切ったかのようなキレ。自然に口のなかを洗い流すキレ。表記はないけど無濾過原酒に近い色の濃さと深み。
地酒っぽい強い個性のお酒で、ダメな人は多いかも。でも、私はこういうのが好きです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2009-04-05 22:07 | 島根 | Comments(0)



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