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本醸造 初雪盃 [協和酒造]
醸造元:協和酒造
URL:http://www.hatsuyukihai.jp/
住所: 愛媛県伊予郡砥部町大南400番地
電話:089-962-2717
精米歩合:60%(松山三井)
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.2
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,470円(税込み)
愛媛の焼き物の里として知られる砥部町の中心に構える蔵。古くからの酒蔵家越智家から明治20年に酒造免許を譲り受けた三谷酒造店がその前身。戦時中に一時解散したものの、昭和30年に地元の酒造家4蔵で創業しました。香は控えめ、ほのかに木の香り、淡麗辛口で程よい苦みと酸味の軽快な飲み口。
お気に入り度:3
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by tztom | 2009-10-28 19:36 | 愛媛 | Comments(0)
城川郷 特別本醸造 辛口 [中城本家酒造]
醸造元:中城本家酒造
URL:なし
住所: 愛媛県東宇和郡城川町大字嘉喜尾1319
電話:0894-82-0146
精米歩合:50%(-)
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,230円(税込み)
愛媛県と高知県が接する奥伊予の古くは城川郷と呼ばれた山間にある小さいながらも高品質な酒造りを行う蔵で創業102年。
本醸造ながらも50%まで米を磨き、低温発酵とまさに吟醸造り。ほのかに香る吟醸香、辛口をうたっていますが日本酒度は1度。水のせいかやわらかく、メロンやバナナのようなほのかな甘みとほどよい苦み。飲み飽きしません。うまい酒です。
お気に入り度:4
この蔵のお酒はこちらで手に入ります↓
城川郷 本醸造 720ml [中城本家酒造 愛媛県 本醸造]

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by tztom | 2009-10-24 18:48 | 愛媛 | Comments(0)
野武士 本醸造辛口 [正木正光酒造場]
醸造元:正木正光酒造場
URL:なし
住所: 愛媛県北宇和郡松野町松丸178
電話:0895-42-1128
精米歩合:-%(松山三井?)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:980円(税込み)
土佐街道の宿場町でもあった松丸の旧道沿いに佇む、重厚な商家屋敷の酒蔵。
「辛口」の名称にややひるむも、控えめな香りに清冽な透明感のある淡麗な印象ながらも、水のせいか柔らかく旨みも芯に持つお酒です。
お気に入り度:3
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by tztom | 2009-10-22 21:16 | 愛媛 | Comments(0)
桂月 純米吟醸酒 [土佐酒造]
醸造元:土佐酒造株式会社
URL:http://www.keigetsu.co.jp/
住所: 高知県土佐郡土佐町田井418
電話:0887-82-0504
精米歩合:50%(吟の夢)
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:17度
購入価格:720ml:1,500円(税込み)

高知市の北に接する山間部の町・土佐町に構える小さな蔵。明治の文人で酒をこよなく愛した紀行作家・大町桂月を愛し、酒銘だけでなくその資料館まで造り上げた、知る人ぞ知る酒蔵で創業は明治10年。

香りは控えめで、やさしく透明感がありつつも、決して線の細くない、やわらかな旨みのある上品なお酒。後味は一変してドライな辛口で口の中をリセットするような印象。脂の乗った鰹料理などと相性が良さそうだ。

お気に入り度:4

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by tztom | 2009-10-20 23:03 | 高知 | Comments(0)
金陵 楠神 特別純米酒 [西野金陵]
醸造元:西野金陵
URL:http://www.nishino-kinryo.co.jp/
住所: 香川県仲多度郡琴平町623(登記・本店)
電話:0877-73-4133
精米歩合:55%(オオセト)
日本酒度:+4.5
酸度:15
アミノ酸度:-
アルコール度:14~15度
購入価格:720ml:1,3650円(税込み)
琴平のこんぴらさんの門前に構える西野金陵は、現在高松市に本社を置き、酒造だけでなくバイオケミカル分野を幅広く手がける四国有数の大手蔵。
立ち香は控えめながらもほのかに酸を感じる、色は無色透明。しかしインパクトのある淡麗な甘み。そして包み込むようなキレ。ほどよい酸が食中酒に向いています。
お気に入り度:3
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by tztom | 2009-10-14 22:19 | 香川 | Comments(0)
悦 凱陣 手造り本醸造 [丸尾本店]
醸造元:丸尾本店
URL:なし
住所: 香川県仲多度郡琴平町榎井93
電話:0877-75-2045
精米歩合:60%(オオセト)
日本酒度:+11.0
酸度:1.2
アミノ酸度:10
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,260円(税込み)
幕末に創業、そしてこの蔵に潜伏中していた高杉晋作も飲んだという『凱陣』。旧榎井村である金比羅さん門前の榎井地区には格子窓や黒壁、白壁の商家、旅籠が点在し、その中の一つに丸尾本店があります。重厚な江戸期の建物です。漫画「美味しんぼう」にも登場し、取材お断りのこだわりの蔵。
米の香りがしっかりあり、辛口ながらもどっしりとした飲みくち。酸の奥にほのかな甘みを感じます。
お気に入り度:3
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by tztom | 2009-10-11 20:38 | 香川 | Comments(0)
国粋げんなま (原酒生詰) [岡田酒造]
醸造元:岡田酒造
URL:http://ww82.tiki.ne.jp/~kokusui/
住所: 香川県丸亀市綾歌町岡田下499-1
電話:0877-86-3012
精米歩合:60%(-)
日本酒度:±0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:19~20度
購入価格:900ml:1,400円(税込み)
金比羅宮こと”こんぴらさん”の琴平に近い綾歌町に構える蔵。酒銘「国粋」はちょと右より系の方に受けそうな名ですが、「米の国と”酔”」を掛けたとか。また、日本で最初の原酒発売の元祖的酒蔵で”原酒にごり酒”は製造特許を取得しているとも。今の今まで知りませんでした。
立ち香はおとなしいですが、口に含んだ瞬間からパンチの強い個性的でフルボディーなインパクト。これが中華やイタリアンなど濃厚な料理と対峙すると、最高の食中酒に変化する不思議。料理と共にすると、幸せでうまい酒です。
お気に入り度:5
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by tztom | 2009-10-09 21:51 | 香川 | Comments(0)
純米酒 伊豆の里 [万大醸造]
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醸造元:万大醸造 合資会社
URL:http://www.maroon.dti.ne.jp/banndai-jozo/
住所: 静岡県伊豆市年川34
電話:0558-72-0050
使用米:-
精米歩合:70%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,020円(税込み)

万代醸造は現在伊豆唯一の酒蔵。旧修善寺町の郊外に蔵を構える。豪農の佇まいを今に残す蔵ですかつては武家だったとも、創業はなんと室町時代までさかのぼるとも。
「伊豆の里」は静岡の酒販卸メーカーの「平喜」が企画販売する観光酒。

立ち香は香ばしく濃順な乳酸系の香りですが、飲み口は軽快な淡麗辛口酒。しかし、熱燗にすると、どこからあふれ出すのか、深いコクと旨みでホッとする飲み口。しかしキレもよく後味を引きます。

お気に入り度:3



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by tztom | 2009-10-09 21:20 | 静岡 | Comments(0)
紀土(KID)純米酒[平和酒造]
醸造元:平和酒造
URL:http://www.heiwashuzou.co.jp/
住所:海南市溝の口119
電話:073-487-1711
精米歩合:55%(山田錦)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15.5度
購入価格:720ml:945円(税込み)
和歌山県の酒どころ、海南市の内陸部溝の口地区に蔵を構える平和酒造は、この地域で江戸時代から続く「谷口酒造」(現在廃業)の流れを組んで昭和3年に創業した新しい蔵です。零細の蔵であり戦中・戦後の苦難の中で大手の桶売り蔵として続いていましたが、現在は全くあたらしいオリジナルかつ高品質な酒造りを行っています。
純米酒ながら山田錦を55%まで磨き、価格もリーズナブル。控えめながらも貴高い香り、あっさりしていながらも心地よい酸味はワインを飲んでいるようです。淡麗ではありますが、さっぱりした料理よりも濃厚な味系、中華や洋食に合うよう気がします。
お気に入り度:3
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by tztom | 2009-10-03 05:46 | 和歌山 | Comments(0)
雑賀 ひやおろし雄町 純米吟醸[九重雑賀]
醸造元:九重雑賀
URL:なし
住所:岩出市畑毛49-1
電話:0736-69-5980
精米歩合:55%(-)
日本酒度:+4.5
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:-度
購入価格:720ml:1,500円(税込み)
和歌山市に接する岩出市は根来寺の門前町、大和街道の宿場町として発展した町で、近年は和歌山市と大阪府泉南地域のベッドタウンとして発展しています。
九重雑賀は明治41年に醸造酢メーカーとして始まり、昭和9年から清酒造りを始めた蔵です。以前は和歌山市内に蔵を構え雑賀豊太郎商店という社名でした。
立ち香は濃順なココナッツのようで、飲み口は深く、厚い。しかし雄町らしい酸が少なく控えめな風味、上品な旨みで後味のキレもよく、食中酒として進む、進む。
うまいです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2009-10-03 05:44 | 和歌山 | Comments(0)



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