<   2011年 01月 ( 8 )   > この月の画像一覧
初桜 本醸造 [櫻田酒造]
醸造元:櫻田酒造株式会社
URL:http://www.sakurada.biz/
住所: 石川県珠洲市蛸島町ソー93
電話:0768-82-0508
精米歩合:65%(五百万石)
日本酒度:±0
酸度:1.2
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:888円(税込み)
奥能登の地酒として有名な櫻田酒造は能登半島最奥の珠洲市蛸島町で大正3年(1914)に創業の小さな蔵です。この蔵の上撰クラスの本醸造酒で、五百万石を最大60%まで磨いています。やわらかい水の性質でしょうか、淡麗ですが甘みが乗ったやさしい飲み口で、飲み飽きしません。
お気に入り度:3
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by tztom | 2011-01-29 11:22 | 石川 | Comments(0)
広喜 特別本醸造[廣田酒造店]
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醸造元:廣田酒造店
URL:http://hiroki.xm.shopserve.jp/
住所:岩手県紫波郡紫波町宮手字泉屋敷2−4
電話:019-637-7706
創業:明治38年(1905)

使用米:ぎんおとめ
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14~15度
購入価格:720ml:1,000円(税込み)

江戸時代初期、近江商人よって大阪池田からこの南部の地に日本酒造りの技術が持ち込まれ、やがて南部杜氏の里として発展してきた紫波地区に構える酒蔵の一つ。
明治38年(1905)創業、創始者広田喜平治の頭文字をとって生まれた酒銘『広喜』には、この地域の多くの人々に愛され、喜ばれるお酒にとの願いも込められています。家族経営の小さな酒蔵で女性杜氏のいる事で最近新聞にも載りました。

立ち香は控えめですが奥に甘さを感じます。飲み口はスッキリとした淡麗辛口ですが、ほんのり山廃純米酒のような乳酸の香りと酸味を舌に感じます。燗にしてもスッキリ控えめな旨みは変わらず、やさしい酸の余韻が後味を楽しませてくれます。”線が細い”すれすれをやさしく包む、そんなお酒です。うまいです。うまい!

お気に入り度:3

広喜 特別本醸造720ml


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by tztom | 2011-01-18 20:22 | 岩手 | Comments(0)
堀の井 純米酒[高橋酒造店]
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醸造元:高橋酒造店
URL:なし
住所: 岩手県紫波郡紫波町片寄字堀米36
電話:019-673-7308
創業:大正11年(1922)

使用米:ササニシキ
精米歩合:60%
日本酒度:±0
酸度:1.6
アミノ酸度:1.6
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,021円(税込み)

高橋酒造店は盛岡市の南約20キロの場所にある紫波町にある小さな蔵で創業は大正11年(1922)。この紫波町は酒造りで有名なかつ、日本最大の杜氏集団、南部杜氏発祥の地という事で、奥羽山脈の雪解け水の伏流水と自社所有の広大な田んぼで栽培した酒造米で一貫した酒造りを行っています。このお酒に使用している酒米もササニシキと食用米を用いて挑戦的な酒造りをしています。

香りは控えめ、飲み口はシャッキっとスッキリとしていますが、「淡麗辛口」と一括りにはできない旨みを奥にもっています。燗にすると旨みに厚みが出てきてうまいの一言。甘ったるさは無く厚みのあるライトな飲み口といったところでしょうか?

お気に入り度:4

堀の井 純米酒720ml

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by tztom | 2011-01-17 22:37 | 岩手 | Comments(0)
岩手誉 特別純米生貯蔵酒 仙台紅屋長九郎[岩手銘醸]
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醸造元:岩手銘醸株式会社
URL:http://www.iwate-meijo.com/
住所: 岩手県奥州市前沢区字新町13
電話:0197-56-3131
創業:昭和30年(1955)

使用米:ササニシキ
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:2.0
アミノ酸度:1.7
アルコール度:14.5度
購入価格:720ml:1,160円(税込み)

岩手銘醸は昭和30年(1955)、大正初期から続いた蔵元2社が合併して胆沢郡前沢町に誕生した酒造会社。その後は岩手県内の廃業・倒産した酒造会社の施設と銘柄を継承して存続させる経営をおこなっています。

驚くべく「さっぱり旨口」の新ジャンルかと思わせるハイレベルな飲み口(冷やの場合)。若々しさがさらに飲み口に厚みを与えてくれます。
そして...燗にすると、もう甘みとやさしさに包まれた飲み口に昇華。うますぎな燗酒です。これはうまい!!燗がうまい酒!

お気に入り度:4





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by tztom | 2011-01-14 21:18 | 岩手 | Comments(0)
世嬉の一 手造り特別純米[世嬉の一酒造]
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醸造元:世嬉の一酒造株式会社
URL:http://www.sekinoichi.co.jp/
住所: 岩手県一関市田村町5-42
電話:0191-21-1144
創業:大正7年(1918)

使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.9
アミノ酸度:1.3
アルコール度:14~15度
購入価格:720ml:1,400円(税込み)

古くから奥州街道の要衝、一関市の市内に構える酒蔵。江戸時代から続く熊文酒屋を初代佐藤徳蔵が受け継ぎ大正7年(1918)「横屋酒造」を創業。

最盛期の醸造石数は3500石に至り、岩手を二分する規模と言われ「北の濱藤、南の横屋」と称されたとか。皇室や靖国神社などにも奉納する酒蔵でもあり、皇族から「より世の人々が嬉しくなる一番の酒を造りなさい」と『世嬉の一』の酒銘をいただいといいます。

戦時中の企業統制令で周辺酒造メーカー14社と合併して両磐酒造となりますが、戦後の昭和32年(1957)に分離独立。

現在、工場は移転し、かつて酒造りをしていた大正から昭和初期に建てられた酒蔵(国の登録文化財)で地ビールの醸造や郷土料理などを供するレストランを営業しています。

立ち香は、ほんのりと乳酸の香りを感じる地酒らしさがありますが、飲み口は吟醸酒クラスのハイレベルな淡麗辛口でありながらも独特のシャープな旨みを持ったお酒です。純米酒特有のクセは一切ありません。うまい。

燗にすると、これまた優等生的な甲乙の無い、淡麗辛口でスッキリ爽快な印象ですが、決して線が細いわけでもなく、これはこれでうまいお酒でした。盃が進みます。

お気に入り度:4

世嬉の一特別純米手造り720ml

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by tztom | 2011-01-13 19:23 | 岩手 | Comments(0)
吉乃川 蔵出し原酒  [松葉屋本店]
醸造元:株式会社松葉屋本店
URL:http://www.matsubaya-honten.co.jp/
住所: 長野県上高井郡小布施町小布施778
電話:026-247-2019
精米歩合:59%(美山錦)
日本酒度:+6.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:19~20度
購入価格:720ml:1,400円(税込み)

文学と芸術の町として町創りを行う小布施町で店を構える創業200年の酒蔵。須坂に構える松葉屋は親戚関係。アルコール度19度以上の原酒ですが、え?これ原酒?と原酒特有の濃さはいっさい感じない、あっさりとして飲みやすいお酒。ほんのり乳酸の香りを感じ、清冽な飲み口に原酒らしい個性を感じます。燗にしたら、礼儀正しい淡麗でいながら芯の太い旨みの凝縮されていながら、やはり飲みやすい。食中酒として止まりません。

お気に入り度:4
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北信流 純米吟醸 ブルーボトル [松葉屋本店]

醸造元:株式会社松葉屋本店
URL:http://www.matsubaya-honten.co.jp/
住所: 長野県上高井郡小布施町小布施778
電話:026-247-2019
精米歩合:49%(美山錦)
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:14度
購入価格:180ml:960円(税込み)

文学と芸術の町として町創りを行う小布施町で店を構える創業200年の酒蔵。今回は4合ビンにこだわらないで個性的なボトルをチョイス。
360mlかと思ったら180mlでした。い・1合?ほとんど瓶代です。香りは控えめで、さわやかな飲み口、ほのかな酸味を感じる純米吟醸らしいお酒。深いキレの後味も良い。生貯蔵酒のように、あまりに飲み口が軽いのでよく見るとアルコール度数は14度と控えめ。う〜ん、価格のバランスが。美味しいお酒なのですが・・・。

お気に入り度:3

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by tztom | 2011-01-10 20:40 | 長野 | Comments(0)
月の輪 純米酒[月の輪酒造店]
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醸造元:有限会社 月の輪酒造店
URL:http://www.tsukinowa-iwate.com/
住所:岩手県紫波郡紫波町高水寺字向畑101
電話:019-672-1133
創業:明治19年(1886)

精米歩合:65%(ササニシキ)
日本酒度:+1.0
酸度:1.9
アミノ酸度:1.7
アルコール度:15.5度
購入価格:720ml:1,080円(税込み)

岩手県のどまんなかに位置する紫波町の奥州街道に沿った町で酒造りを始めたのは、福井県は若狭出身の商家で麹屋を営んでいた横沢家の4代目が明治19年(1886)に酒造業に転身して創業。
酒銘の『月の輪』は”月の輪熊”の事ではなく、中世源頼義、義家父子の故事にちなみます。

ほんのり乳酸の香りが漂い、深いコクの中にほどよい酸味。キレもあって飲みやすいお酒ですが、本領はやはり燗にしてから。旨み苦味、酸味のバランスが良く、口当たりもやさしく、もう止まりません。うまいです。

お気に入り度:4

専用箱入    月の輪純米酒720ml

月の輪 純米酒720ml

価格:1,080円(税込、送料別)




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by tztom | 2011-01-06 20:00 | 岩手 | Comments(0)
わしの尾 純米酒北窓三友[わしの尾]
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醸造元:株式会社わしの尾
URL:http://www.washinoo.co.jp/
住所:岩手県八幡平市大更第22地割158番地
電話:0195-76-3211
創業:文政12年(1829)

使用米:吟ぎんが、ぎんおおとめ
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,128円(税込み)

酒蔵のある八幡平市は岩手県北端部に位置する八幡平の玄関口、旧西根町にあって創業は幕末の文政12年(1829年)という老舗です。酒銘の北窓三友はてっきり最近流行の杜氏の名前かと思いましたが、(ほくそうさんゆう)といって 琴、詩、酒の三つを意味する言葉です。それを知ってから印象がよりよくなりました。

ほんのり控えめな香り、酸とにがみのバランスが良く、食中酒として最適ですね。さっぱりしていて、キレもさる事ながら、ほんのりと芯に甘みを感じます。燗にすると、これまた格別。晩酌にとてもあうお酒です。うまいな〜。

お気に入り度:4

わしの尾 純米酒北窓三友

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by tztom | 2011-01-05 22:18 | 岩手 | Comments(0)



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