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隠岐誉 純米大吟醸[隠岐酒造]
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醸造元:隠岐酒造株式会社
URL:http://fish.miracle.ne.jp/okishzou/
住所:島根県隠岐郡隠岐の島町原田174
電話:08512-2-1111
使用米:山田錦
精米歩合:45%
日本酒度:+4.5
酸度:-1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:2,804円(税込み)

かつて「隠岐」に5軒あった酒蔵が、昭和47年(1972)に合併してうまれた隠岐唯一の酒蔵です。

純米大吟醸というだけあって、過度な華やかさを抑えた香りで、爽やかなのどごしの清涼感ある食中酒としても調和のとれたお酒。やや渋みと酸が強く、濃い味付けの料理や中華料理などにも合います。

お気に入り度:3

隠岐誉 純米大吟醸 720ml

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価格:2,804円(税込、送料別)




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by tztom | 2011-07-30 11:33 | 島根 | Comments(0)
談山 奈良うるはし特別純米酒 [西内酒造]
醸造元:西内酒造
URL:なし
住所:奈良県桜井市下3
電話:0744-42-2284
精米歩合:60%(露葉風・キヌヒカリ)
日本酒度:+4.5
酸度:1.6
アミノ酸度:-1.8
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,300円(税込み)
奈良の日光と称される談山神社への参詣道沿いにある、小さな酒蔵で明治初年の創業。この地域の庄屋職を務めた旧家だけあり、店舗は重厚な商家建築で、NHKの連続ドラマ「ダイヤモンドの恋」で旅館のロケ地ともなりました。
「奈良うるはし」酵母と、奈良の米、奈良の水で醸すお酒を、奈良の酒蔵15軒によるコラボ企画。さっぱりとした立ち香に、やさしい旨み。しっかりとした線もある。冷やもおいしいですが、常温に近づくと一層、うまみとバランスが引き立ちます。うまい。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-07-27 08:10 | 奈良 | Comments(0)
大倉 山廃純米吟醸 備前雄町 [大倉本家]
醸造元:株式会社大倉本家
URL:http://www.kinko-ookura.com/
住所:奈良県香芝市鎌田692
電話:0745-52-2018
精米歩合:50%(岡山県産雄町)
日本酒度:±1.5
酸度:2.3
アミノ酸度:1.3
アルコール度:15.8度
購入価格:720ml:1,500円(税込み)
奈良県中西部、大阪府羽曳野市と接する香芝市は二上山の麓に位置する町で、現在市内には2軒の酒蔵があります。その内の一軒、大倉本家(創業当時は大倉勝治商店)は明治29年(1896)の創業。昭和7年より奈良県神社庁の依託による「御神酒」を醸造し始めるも、平成12年に休業。その2年後に再開を果たし、山廃酵母を主力とした丁寧な酒造りを行う小さな蔵として今に至ります。
今回は奈良の旅の最中に直接蔵を訪問しました。この蔵の古くからの銘である「金鼓」に代わって、主力ブランドとなった「大倉」は全てが特定名称酒である事以上に、そのほとんどが「生酒」であって、旅の途中のわたくしには持ち帰る事ができませんでした。その中で唯一火入れをされてあったのが、この山廃純米吟醸だったのです。

濃いめのコハク色。濃醇で香ばしい野趣あふれる香り、しかし飲み口は透き通った水の如く、清く美しい。山廃独特のクセはほとんど感じません。冷やから常温まで、幅広い懐をもったお酒。うまい。うまいな〜このお酒は。しかも、なんてやさしいお酒なんだ。
お気に入り度:5
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by tztom | 2011-07-20 20:25 | 奈良 | Comments(0)
呉春 本丸 [呉春酒造]
醸造元:呉春酒造株式会社
URL:なし
住所:大阪府池田市綾羽1-2-2
電話:0727-51-2022
精米歩合:60%(朝日アケボノ・ヤマビコ・八反錦)
日本酒度:±0
酸度:-1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:1800ml:2,100円(税込み)

大阪府北部にある城下町・池田市に唯一残る蔵元。蔵のある大阪府池田市はかつて伊丹市と ならび天下の銘醸地と知られ、元禄の昔から銘酒番付の上位を独占していた町です。呉春酒造は江戸中期の創業。生産量の少なさから幻の酒と言われる池田のいや大阪の銘酒です。
この蔵で醸すお酒は池田酒(普通酒)、本丸(本醸造酒)、特吟(大吟醸酒)の3種類で大きさは一升瓶のみ。五月山からの伏流水で仕込み、日本酒度ゼロの、飲みやすさを追求 した酒造りが基本の蔵元です。

口当たり柔らかくスッキリ。新潟酒のような洗練された淡麗辛口。味にはふくらみがあり、透明感の背後に潜む腰のすわった旨み。飲んでいて風格を感じるお酒です。 うまい、うますぎる!!

お気に入り度:5
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呉春 本醸造 本丸 1800ml【2011年5月日付】

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価格:2,179円(税込、送料別)




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by tztom | 2011-07-19 21:13 | 大阪 | Comments(0)
摂州能勢 純米酒 [秋鹿酒造]
醸造元:秋鹿酒造有限会社
URL:なし
住所:大阪府能勢郡能勢町倉垣1007
電話:072-737-0013
精米歩合:70%(山田錦)
日本酒度:+3.0
酸度:-1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:14~15度
購入価格:720ml:1,130円(税込み)

大阪府の最北端の地、能勢は、北摂連山の山々に囲まれた兵庫県と京都府との境に位置する山間の盆地で
、そんな地にも現役の小さな酒蔵があります。県外にも名の知れた秋鹿酒造は能勢町の倉垣にあります。酒米は自家栽培、醸造用アルコールを一切使用しないというこだわりの純米酒を醸すシャトー型の蔵で創業は明治19年(1886)。

ちょっと酸が立つ、さっぱり系のお酒。しかし飲めば飲むほど、その奥に潜む旨みを強く感じます。大阪にもこんなお酒があったのか。うまい。

お気に入り度:3
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by tztom | 2011-07-08 22:05 | 大阪 | Comments(0)
国乃長 芳醇純米[寿酒造]
醸造元:寿酒造株式会社
URL:http://www.kuninocho.jp/
住所:大阪府高槻市富田町3-26-12
電話:072-696-0003
精米歩合:70%(-)
日本酒度:-8.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,050円(税込み)

摂津富田”は中世に富田御坊の寺内町として成立し、江戸期には商業の町、そして摂津最大の酒どころとして発展しました。しかしその後、摂津の酒どころは池田や伊丹に移り、さらに新興勢力・灘の急速な発展の前にその座を奪われ、現在はかろうじて2軒の酒蔵が残り伝統を守り続けています。
寿酒造は旧街道沿いに重厚な蔵屋敷を構える、江戸時代末期の文政5年(1822年)の創業。日本酒のほか、焼酎に地ビールも醸造しています。特に「大阪国乃長ビール」は有名。

淡麗辛口の土壌ながら、この地で「甘口」をうたう酒は多く、このお酒は飲んですぐに分かる甘さと旨さ。キレもしっかりとしていて、決してだれない。厚みがあって飲み飽きないお酒。うまいです。

お気に入り度:4
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by tztom | 2011-07-02 12:51 | 大阪 | Comments(0)



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