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賀儀屋(かぎや) 無濾過純米酒[成龍酒造]
醸造元:成龍酒造株式会社
URL:http://www.seiryosyuzo.com/
住所:愛媛県西条市周布1301-
電話:0898-68-8566
精米歩合:60%(松山三井)
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:14~15度
購入価格:720ml:1,270円(税込み)

紀伊松平家西条藩3万石の城下町として栄えた愛媛県東部の中核都市、伊予西条の地で明治10年(1877)に創業。西条市西端の田園地帯の中に構える小さな蔵です。
お酒の旨みが凝縮されたような香り、そしてそれに続くやさしい旨みと深いコクの飲み口。後味はすっきりとしていていますが、キレのあとに残る苦味に無濾過で造り立ての若さを感じます。これは冷やで飲んで美味しいお酒です。ただ、常温、それに温燗にしてもうまいです。う〜ん。いろいろ試してみてください。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-11-30 20:25 | 愛媛 | Comments(0)
山丹正宗 ひやおろし 純米酒[八木酒造部]
醸造元:八木酒造部
URL:http://yamatan.shop-pro.jp/
住所:愛媛県今治市旭町3丁目3-8
電話:0898-22-6700
精米歩合:60%(松山三井)
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:16度
購入価格:720ml:1,312円(税込み)

愛媛県の北端部、「しまなみ海道」の入口、今治市で幕末の1831年(天保2年)創業の酒蔵です。当時の屋号「丹波屋」に由来し、そのマークから「山丹」の銘が生まれました。
やさしい旨み、コクとキレのバランスが良く、冷やよりは常温でじっくりと飲んでもよし、しかしそれよりも燗に向いたお酒です。ちょっと贅沢な晩酌の燗酒に。うまい、うまいですよ。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-11-29 06:54 | 愛媛 | Comments(0)
大番(おおばん) 吟醸酒[西本酒造]
大番(おおばん) 吟醸酒[西本酒造]
醸造元:西本酒造株式会社
URL:http://toranoo.com/
住所:愛媛県宇和島市三間町宮ノ下甲641
電話:0895-58-2008
精米歩合:55%(松山三井)
日本酒度:+6.0
酸度:1.2
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,102円(税込み)

吉田領伊達3万石の在郷町「宮野下」で上酒屋「桑名屋」が寛永5年(1793)に酒造りを始めたのが始まりの200年以上の歴史を誇る酒蔵です。
ほのかに落ちついた吟醸香を感じ。飲み口はしっかりとした旨口のお酒。淡麗に少し厚みを足したような飲み口でキレはあざやか。うまいです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-11-26 05:59 | 愛媛 | Comments(0)
栄光 純米吟醸 松山三井 無濾過生酒[栄光酒造]
醸造元:栄光酒造株式会社
URL:http://www.eikoo.com/
住所:愛媛県松山市溝辺町甲443
電話:089-977-0964
精米歩合:50%(松山三井)
日本酒度:-1.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,470円(税込み)
道後温泉から山間部を縫って今治へと通じる国道317号線。「奥道後」と呼ばれる高野町地区に構える栄光酒造は酒類をはじめとする総合飲料メーカーです。創業は昭和43年ですが、昭和30年創業の日野酒造が前身です。傘下に200年近い歴史を持つ四国唯一の焼酎会社「媛囃子」があります。
米の旨みを感じる立ち香に期待膨らみ、飲み口はその期待を裏切らないでフルーティーま旨みの凝縮した味わい。無濾過の生酒らしいフレッシュでフルボディなお酒。キレもあり、ダラダラと後味が引く事もなく、料理を引き立てつつも盃が止まらない、本当にうまいお酒です。ああ〜幸せだ。

お気に入り度:5
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by tztom | 2011-11-19 20:58 | 愛媛 | Comments(0)
京ひな 真剣 純米吟醸[酒六酒造]
醸造元:酒六酒造株式会社
URL:http://www.sakaroku-syuzo.co.jp/
住所:喜多郡内子町大字内子3279-1
電話:0893-44-3054
精米歩合:55%(山田錦)
日本酒度:+5.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,086円(税込み)
四国は愛媛県でも有数の古い町並みを残す内子町に構える小さな酒蔵、酒六(さかろく)酒造の創業は意外に新しく昭和16年(1941)といいます。旨口の愛媛酒の中で際立つ辛口の酒を醸す蔵として知られています。
蔵元曰く「ハガネをきたえ磨いて、魂を込めて打ち込み、すばらしい刃剣の輝きが得られるのと同様、酒も素質を大切に心を込めて磨き、真剣に醸してこそ良い酒が誕生する」
純米吟醸ですが、吟醸香はひかえめ。「真剣」の名のごとくキレのある淡麗辛口。新潟酒よりも茨城酒に近い、研ぎ澄まされた透明感と淡麗感。個人的にはもうちょっと米の旨みが欲しいところです。
ただ、純米吟醸酒でありながら、燗にするとうまい。これはいけます。
お気に入り度:3
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京ひな 真剣 純米吟醸 720ml

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by tztom | 2011-11-18 21:07 | 愛媛 | Comments(0)
日本心 「蒲」特別純米酒[武田酒造]
醸造元:武田酒造株式会社
URL:http://www.yamatogokoro.co.jp/
住所:愛媛県西条市三芳1507
電話:0898-66-5002
精米歩合:60%(松山三井)
日本酒度:-2.0
酸度:2.0
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,155円(税込み)
紀州徳川家の支藩3万石の城下町(陣屋町)として発展した伊予西条の北端に位置する三芳地区で江戸期から物資の仲買業を営んでいた旧家であり、明治37年に酒造部門を創業した小さな酒蔵です。日露戦争のさなか、当時の日本の大和魂と日本人の気質を表して酒銘として今に至ります。
山廃のような香ばしい深い乳酸の香り。飲み口もどっさりと重く、香ばしさが乗った「無濾過原酒」のような濃く深い旨口のお酒です。ある意味地酒らしい旨さ。冷やで飲むよりも燗で飲んだ方が3倍おいしいです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-11-16 21:15 | 愛媛 | Comments(0)
雪雀 ひやおろし 特別本醸造 生詰[雪雀酒造]
URL:http://www.yukisuzume.com/
住所:愛媛県松山市柳原123
電話:0899-92-0025
精米歩合:60%(山田錦・松山三井・愛のゆめ)
日本酒度:+5.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15.4度
購入価格:720ml:1,102円(税込み)
愛媛県松山市の北に接する旧北条市の旧、今治街道沿いに構える雪雀酒造の創業は大正4年(1915)。当時は「雀正宗」を酒銘としていましたが、昭和6年に時の首相・犬養毅氏の名付けにより今の『雪雀』と改めたといいます。
ほのかに甘い香り。秋まで寝かした生詰め酒。若々しく透明でスッキリとした中にやさしい旨みをしっかりと感じます。新潟酒に似た優等な淡麗辛口ながら米のギュッとつまった旨み、甘みを感じるうまい、本当にうまいお酒です。燗にすると、ふくよかでキレのある酒になりますが、このお酒は冷やが一番です。
お気に入り度:5
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by tztom | 2011-11-15 21:01 | 愛媛 | Comments(0)
石鎚 無濾過純米 槽しぼり[石鎚酒造]
醸造元:石鎚酒造株式会社
URL:http://www.ishizuchi.co.jp/
住所:愛媛県西条市氷見丙402-3
電話:0897-57-8000
精米歩合:60%(松山三井)
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,312円(税込み)
西条市小松町は石鎚山の北麓に位置する、古い町並みと小さな酒蔵が集まる町です。古い町並みが残る旧道沿いから少し離れた一画に建つ。創業家の越智家は、現在の新居浜市大生院にて14代にわたり庄屋を務め、その後西条市氷見に移り、回船問屋を経て酒造業へ大正9年(1920年)に転身。
香りは控えめですが、飲み口にフルーティーで米の旨みがギュッと凝縮された清く真面目なお酒。若々しさと最後にちょっぴりな苦味。冴える味。それでもうまいでお酒です。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-11-14 21:10 | 愛媛 | Comments(0)
寿喜心 ひやおろし しずく媛純米[首藤酒造]
醸造元:首藤酒造株式会社
URL:http://sukigokoro.co.jp/
住所:愛媛県西条市小松町大頭甲312-2
電話:0898-72-2720
精米歩合:60%(しずく媛)
日本酒度:-0.5
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,260円(税込み)
西条市小松町は石鎚山の北麓に位置する、古い町並みと小さな酒蔵が集まる町です。国道沿いに近代的な社屋と蔵を構える首藤酒造の創業は明治34年(1901)です。
秋まで熟成された「ひやおろし」ですが、純粋な「氷砂糖」を思わせる甘く透明な立ち香と、それを引き継ぐまさに「糖」のような甘い飲み口。吟醸酒のような透明感。そして後口は爽やか。これはうまいお酒です。
お気に入り度:4
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by tztom | 2011-11-13 01:49 | 愛媛 | Comments(0)
仁喜多津(にきたつ) 媛印 宝泉[水口酒造]
醸造元:水口酒造株式会社
URL:http://www.dogobeer.co.jp/
住所:愛媛県松山市道後喜多町3-23
電話:089-924-6616
精米歩合:70%(こがねまさり)
日本酒度:-2.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:1,800ml:1,659円(税込み)
日本最古の温泉地と言われる愛媛県松山市にある道後温泉で明治28年(1895)に創業の水口酒造。地ビール「道後ビール」でも知られ、皇族も訪れる国の重要文化財の道後温泉本館のすぐ脇にある「道後麦酒」レストランはいつも賑わっています。
このお酒は晩酌向けの普通酒です。案の定、ぬる燗またはあつ燗で、芳醇な甘い香りと柔らかな深みのある舌ざわり。ほのかな苦味をともなう後味のキレで、盃が進みます。
冷やで飲んでも旨いですが、これはまさに晩酌向けのお酒です。うまい!
お気に入り度:4
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仁喜多津(にきたつ) 媛印 宝泉 1800ml

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by tztom | 2011-11-12 06:16 | 愛媛 | Comments(0)



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