播州一献 本醸造 [山陽盃酒造]
山陽盃酒造 兵庫県宍粟郡山崎町山崎28  TEL 0790-62-1010
http://www.sanyouhai.com/
精米歩合70%(日本晴) 日本酒度+1  720ml/1,050円
本多家1万石の陣屋町にして因幡街道の宿場町でもあった山崎にある酒蔵。東西に走る旧街道筋には2軒の酒蔵と伝統的な町並みが残り往時を偲ばせます。そのうちの一軒、山陽盃酒造は関西で唯一の鉱山貯蔵庫を持つ地酒蔵。
旧明延鉱山の坑道で醸される酒は吟醸酒で、この本醸造酒はちがうようです。
軟水の為、まるい味でクセのない、飲みやすいお酒でした。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2007-03-29 19:06 | 兵庫 | Comments(0)
鳳鳴 純米吟醸 生貯蔵酒[鳳鳴酒造]
鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合50%(山田錦・五百万石) 日本酒度+2 酸度1.5 720ml/1,427円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽震動酒が有名ですが、これは普通に造ったお酒。
他のお酒よりも若干辛口のようですが、キレの良いフレッシュで、口当たりのよいお酒です。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2007-03-29 18:56 | 兵庫 | Comments(0)
夢の扉 本醸造ベートーベン交響曲第6番「田園」[鳳鳴酒造]
鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合69%(五百万石) 日本酒度 0 酸度1.4 720ml/1,427円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽を振動エネルギーに変換し酒造りの桶に直接伝えることによって、酵母菌が音楽を感じ醸造されるお酒の分子構造が細かくなる。分子構造が細かければ内蔵への負担も少なく二日酔いしにくい。さらに音楽によって酵母の死滅率も下がり、マイルドできめ細やかなお酒になるという、本当かどうかは知りませんが、最近音楽醸造を行う蔵は増えてます。

で、この本醸造酒は商品名の通り、ベートーベン交響曲第6番「田園」を聞かせて醸造しました。酒の種類によって聞かせる曲が違うようです。ちなみに普通種は「デカンショ」です。まあ、おいしいお酒でした。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2007-03-29 18:51 | 兵庫 | Comments(0)
夢の扉 純米吟醸酒 モーツアルト交響曲第40番[鳳鳴酒造]
鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合50%(山田錦・五百万石) 日本酒度±0 酸度1.5 720ml/1,835円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽を振動エネルギーに変換し酒造りの桶に直接伝えることによって、酵母菌が音楽を感じ醸造されるお酒の分子構造が細かくなる。分子構造が細かければ内蔵への負担も少なく二日酔いしにくい。さらに音楽によって酵母の死滅率も下がり、マイルドできめ細やかなお酒になるという、本当かどうかは知りませんが、最近音楽醸造を行う蔵は増えてます。
鳳鳴酒造はその先駆けです。
純米吟醸はモーツアルト交響曲第40番を聞かせて造られました。まあ、おいしかったです。純米酒でしたがさらりとして透明度のある飲みくちです。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-03-29 18:46 | 兵庫 | Comments(0)
春鹿 本醸造 極味[今西清兵衛商店]
醸造元:株式会社今西清兵衛商店
URL:http://www.harushika.com/
住所:奈良県奈良市福智院町24-1
電話: 0742-23-2255
精米歩合:65%(アキツホ) 
日本酒度:+4.0  
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:997円(税込)
奈良市の中心部の一角に伝統的な古い町並みを残す地域、通称「ならまち」
先祖は日本最古の酒蔵とされる春日大社の酒殿で酒造り担当の神官を務め、現在は重要文化財に指定されている今西家書院を一般公開するなど、格式の高さを誇りながら丁寧な酒造りを行う蔵。
晩酌向けの良心的な価格でいながらハイレベルなお酒。金賞を受賞しただけあって、あっさりしていながらバランスの良い旨みがあって、飲み飽きしないキレ。うまいです。燗にしてもうまいです。
お気に入り度:4

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春鹿 極味(ごくみ) 本醸造 720ml

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価格:997円(税込、送料別)



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# by tztom | 2007-03-28 21:18 | 奈良 | Comments(0)
萬穣 純米[中谷酒造]
中谷酒造 奈良県大和郡山市番条町561 TEL 0743-56-2296
http://www.sake-asaka.co.jp/
精米歩合60%(天日干しの米) 日本酒度+4 酸度1.3   720ml/1,034
大和郡山市の郊外、環濠集落の一つ番条にある小さな酒蔵。元庄屋格を思わせる大和棟造りの伝統的な建物。しかし海外にも工場を持つ国際的な酒蔵でした。
芳醇旨口な奈良の酒でありながら、後味の良いスッキリとしたお酒でした。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-03-28 21:11 | 奈良 | Comments(0)
美冨久 山廃仕込み純米酒 [美冨久酒造]
美冨久酒造 滋賀県甲賀市水口町西林口3−2 TEL 0748-62-1113
http://www.mifuku.co.jp/
諸データー無し。(山田錦・日本晴)
甲賀郡に位置する東海道の宿場町にして城下町水口の外れにある酒蔵。
この蔵の醸す酒の実に70%近くが山廃仕込みといいます。この純米酒はそれを2年熟成させていて、かなり強烈な個性をもった濃厚旨口の酒です。ダメなひとはだめかも。
復刻版のレトロなラベルも良い感じですね。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-03-27 20:50 | 滋賀 | Comments(0)
竹生嶋 純米酒 [吉田酒造]
吉田酒造 滋賀県高島市マキノ町海津2292 TEL 0740-28-0014
http://www11.ocn.ne.jp/~sekka/
精米歩合55%(吟吹雪) 日本酒度+-0 720ml/1,100円
若狭街道の宿場町にして琵琶湖水運の港町「海津」にあるちいさな酒蔵。
これぞ地酒!!というようなコクのある旨口の純米酒。こういうのも大好き。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-03-27 20:44 | 滋賀 | Comments(0)
若狭街道 純米吟醸 [わかさ冨士]
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醸造元:株式会社 わかさ冨士
URL:なし
住所:福井県小浜市木崎13-7
電話:0770-56-1717
使用米:五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,000円(税込み)

小浜市の東郊外、鯖街道(丹後街道とも)沿いに蔵を構えるわかさ富士。創業は江戸時代後期の文久2年(1862)で、若狭と京を結ぶ鯖街道上の宿場町「熊川宿」で運輸、両替、呉服商を営んでいた祖先が酒屋株を購入してその地で酒造りを始めました創業。やがて昭和40年(1965)に現在の小浜市に移転。

以前に飲んだ時はフルーティーな飲みやすいお酒でした。その後に飲んだ時は、飲み口はやや荒く、純米酒らしい厚みと酸の強い辛口のお酒でした。うまいです。

お気に入り度:3

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# by tztom | 2007-03-27 20:19 | 福井 | Comments(0)
国権 夢の香 [国権酒造]
国権酒造 
福島県南会津郡田島町大字田島字上町甲4037 
TEL 0241-62-0036
http://www.kokken.co.jp/
精米歩合60%(夢の香)
日本酒度+2 
酸度1.2 
720ml/1,260円
南会津地方の中心地、会津田島の酒蔵です。
福島県が開発した酒造好適米「夢の香」による特別純米酒。飲み飽きせず、口に含んだ
とたんにお米の香りが広がる。とても素直なお酒でした。旨すぎる。
お気に入り度:5 
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# by tztom | 2007-03-26 19:34 | 福島 | Comments(0)



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