タグ:大吟醸酒 ( 6 ) タグの人気記事
沖正宗 大吟醸 濱田[浜田]
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醸造元:浜田株式会社
URL:http://www.okimasamune.com/
住所:山形県米沢市窪田町藤泉943-1
電話:0238-37-6330
使用米:-
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
酸度:1.2
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,420円(税込み)

米沢市の中心市街から少し北に広がる田園地帯の窪田地区。

近代的な酒蔵というか工場を構える浜田株式会社です。

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幕末に近い慶応2年(1866)に濱田五左衛門金吾と弟の徳翁が酒造業を当時の地名である藤泉沖に創業。
酒銘『沖正宗』は地名の「沖」にちなんだもの。

大正5年には工場を米沢3箇所・山形3箇所・河北1箇所の計7工場を持つに至りましたが。戦時中の企業統制令や戦後の日本酒不況の中で、現在は本社工場に統合しました。

早くからワイン醸造に力を入れ原材料のぶどうの栽培から行っている蔵で、山形の名ワイナリーにも名を連ねる蔵です。

香りは控えめ、飲み口は酸が少なくやわらかいですが、甘みもあまり感じないちょっとドライでクリアな淡麗辛口のお酒。

雑味はないけど旨みもないけど、線が細いわけでもない存在感はしっかりとあって飲みやすいです。まあ、うまい。

なにより驚いたのが、初めての体験。ストロベリーのような甘い吟醸香。そして飲み口も「ストロベリー風味の天然水」的な印象のまるでフレーバーウォーターの様。いや〜日本酒の醸造の奥の深さにちょっと感動。

お気に入り度:3



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by tztom | 2016-09-30 07:32 | 山形 | Comments(0)
北秋田 大吟醸 [北鹿]
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醸造元:株式会社 北鹿
URL:http://www.hokushika.jp/
住所:秋田県大館市有浦2-2-3
電話:0186-42-2101
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15.6
購入価格:720ml:1,610円(税込み)

北鹿が蔵を構える大館市は、青森県と接する秋田県最北部の中心地で、白神山地や十和田湖などの雄大な自然をかかえ、秋田県北部の穀倉地帯をして古くより栄えていた地域です。その中心都市である大館市街は長木川と米代川に挟まれた大館盆地の中心にあり、江戸時代には佐竹西家が城代を務める大館城の城下町として、交通の要衝、政治経済の中心地として発展した町です。この大館市と北秋田市・北秋田郡を含む地方を北秋(ほくしゅう)地方といい、さらに鹿角市・鹿角郡をまとめて『北鹿』(ほくろく)と称するのを酒銘としたのが『北鹿』です。蔵はJR大館駅に近い旧・羽州街道沿いにあります。

北鹿の創業は新しく昭和43年(1943)日本酒不況の合理化により北秋、鹿角の21軒が合併して誕生した北鹿酒類製造株式会社がその前身です。しかしその後、花輪酒造と関善が抜け、さらに平成2年に田村酒造店とかづの銘酒が独立して現在の規模となりました。

香りはひかえめですが、飲み口は華やか。雑味のないすっきりとした透明感のあるフルーティーな淡麗辛口。やさしい飲み口。落ち着きのある甘さ。雪国・秋田らしいうまい酒です。うまい!!

お気に入り度:4



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by tztom | 2015-03-11 21:03 | 秋田 | Comments(0)
大吟醸 秀峰喜久盛「吟風一閃」 [信州銘醸]
醸造元:信州銘醸株式会社
URL:http://www.shinmei-net.com/
住所:長野県上田市長瀬2999-1
電話:0268-35-0046
精米歩合:39%(山田錦)
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16.2度
購入価格:720ml:2,000円(税込み)

四方を浅間・菅平・美ヶ原などの豊かな山々に囲まれ、依田川の清流に恵まれた(旧)小県郡丸子町で、信州銘醸は江戸時代から続く町内の蔵元4社が昭和33年に合併して創業。合併前の4蔵はいずれも品評会で高い成績を残す有力蔵で、現在も「梁山泊」、「喜久盛」、「黒耀」、「瀧澤」の各銘柄を継承しています。

バナナのような吟醸香。飲み口は旨味が凝縮されているのに、透明な清い水のように。控えめな華やかさに、ホッとする着陸を見せる後味。レベルの高いうまさ。さすがは大吟醸。蔵がめざす酒は「柳水の如き酒」。「爽風になびく柳の枝ような酒」、まさにそれ。うまい、うますぎます!

お気に入り度:5

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by tztom | 2013-10-08 19:17 | 長野 | Comments(0)
大吟醸生「玉旭Blue」[玉旭酒造]
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醸造元:玉旭酒造有限会社
URL:http://www.tamaasahi.jp/
住所: 富山県富山市八尾町東町2111
電話:076-455-1331
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
アミノ酸度:-
アルコール度:16度
購入価格:500ml:1,500円(税込み)

「おわら風の盆」で知られる越中八尾で酒造りを続ける玉旭酒造は、1808年創業の県下有数の老舗蔵です。
この「プレミアム生・シリーズ」の「Blue」は、ガツンと吟醸香が高く、旨みの厚みと酸が際立つ荒々しさをもっています。キンキンに冷やして、ショットグラスで飲むと良い感じです。
お気に入り度:4


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by tztom | 2010-05-09 07:39 | 富山 | Comments(0)
京姫 大吟醸 匠 京都伏見 [京姫酒造]
醸造元:京姫酒造
URL:(小山本家酒造)http://koyamahonke.co.jp/
住所: 京都府京都市伏見区山崎町343
電話:075・622・2323
精米歩合:50%(山田錦)
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:980円(税込み)
京姫酒造は、大正7年岡本酒造合資会社として京都の伏見で発足し大阪圏に販路をもっていまいsた。 昭和49年に全国的にネットワークを持つ埼玉県の「世界鷹小山家グループ」の傘下に入り同時に世界鷹酒造株式会社と社名変更。 平成9に少量手造りの吟醸酒専門蔵として社名を京姫酒造変更して今に至ります。
首都圏を中心に全国に展開する酒ながらも、少量生産のブランド構築に特化している事が十分感じられるお酒です。立ち香に甘い米の旨みを感じ、期待感が増します。口に含むと期待を裏切らず、甘く濃醇で、華やかな余韻を楽しめる「地酒」らしさと、都会的な洗礼されたキレを合わせ持った、非常に好感度高いお酒でした。
というか、ああ旨いです。
お気に入り度:5

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by tztom | 2009-12-19 19:00 | 京都 | Comments(0)
大吟醸 桃太郎 干城の酒 [文本酒造]
醸造元:文本酒造株式会社
URL:http://www.momo-taro.co.jp/
住所: 高知県高岡郡四万十町本町4-23
電話:0880-22-0039
精米歩合:50%(吟の夢)
日本酒度:+3.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,350円(税込み)

「干城」は「かんじょう」では無く「たてき」と読みます。この旧窪川町出身で西南戦争の舞台となった熊本城の長官・谷干城の名にちなみます。明治10年(1877)2月22日、鹿児島で挙兵した西郷隆盛率いる薩軍は、鹿児島から一路北上して熊本城を包囲し、攻撃を開始しました。薩軍の兵力は熊本城守備の兵力のおよそ3倍強。しかも兵士の大半は徴兵制で集められた素人ばかりでした。しかし谷の軍人としての資質と数百年前に加藤清正が作り上げた難攻不落の名城・熊本城によって、谷干城は史上最大の危機を乗り切ったのです。
その「谷干城」を冠した酒。大吟醸ながらもこの価格。この高知県の外れに建つ小さな蔵は、醸す酒の大半が吟醸クラスです。

香りは低く、辛口な酒ながら、厚みと、さらにその奥に凝縮した旨みを控えめに漂わせる清流・四万十川に相応しい酒。あまり冷やし過ぎず、常温に近い方がその個性を感じる事ができます。キリリと引き締まった淡麗辛口ながら、奥に旨みのあるお酒。うまいな〜。

お気に入り度:4

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by tztom | 2009-11-28 18:54 | 高知 | Comments(0)



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