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白神山地の四季 特別純米酒 [八重寿銘醸]
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醸造元:八重寿銘醸株式会社
URL:なし
住所:秋田県大仙市若竹町26-19
電話:0187-62-0226
使用米:美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.6
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,242円(税込み)

大仙市の中心地である、大曲は古くからの交通の要衝で、現在は秋田新幹線(田沢湖線)がスイッチバックする町として知られています。その大曲の中心市街に蔵を構える八重寿銘醸。

この蔵の歴史は結構新しく、昭和25年(1950)に東京市場への販路開拓の為に日酒販(日本酒類販売)の呼びかけのもと秋田県下の酒蔵10社の統一銘柄として発足しました。その後昭和39年(1964)に共同瓶詰工場として、八重寿銘醸株式会社が設立されます。秋田のカップ酒である「ヤエスカップ」が東北地方でシェア1・2位を占める蔵でもありますが、その酒銘でもあり社名でもある「ヤエス」は日酒販(日本酒類販売)の本社が東京の八重洲にあることから。そしてそこから八重洲の「州」をめでたい「寿」にもじって『八重寿』と命名されました。(現在の日酒販の本社は東京都中央区新川に移転しています)

世界遺産となった白神山地の名を用いた新ブランド『白神山地の四季』
ふくよかな米の旨みをまとい、ほんのりと甘みを感じるやさしい飲み口ながらも、同時にシャープな酸が被さり引き締めるお酒です。雑味の無い透明感のある飲み口ですが、その後い顔を出す渋味、苦味のバランスが取れた後味引く飲み飽きしないキレ。うまいです。燗にしてみると、酸味と渋味が際立つちょっと中辛な飲み口です。 このお酒はキンキンに冷えた状態よりも、そして燗にするよりも常温に近い冷えが最もうまいと思います。

お気に入り度:3


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by tztom | 2016-02-18 20:24 | 秋田 | Comments(0)
秀よし 特別純米酒 神代 [鈴木酒造店]
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醸造元:合名会社 鈴木酒造店
URL:http://www.hideyoshi.co.jp/
住所:秋田県大仙市長野字二日町九
電話:0187-56-2121
使用米:トヨニシキ
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,523円(税込み)

大曲と角館の中間に位置する旧・山北郡中仙町長野は、佐竹北家が角館に入るまでの一時期を過ごした仮の城下町で、羽州街道の脇街道と角館街道が交差する交通の要衝として栄え、城主が角館へ移った後も在郷町として発展していきました。この町の中心部に蔵を構える鈴木酒造店の創業は江戸時代前期の元禄二年(1689)という長い歴史を持つ蔵です。元々は伊勢商人で寛文五年(1655)ごろに伊勢からこの秋田へ移り住んだそうです。酒銘の『秀よし』とは宝暦年間に秋田藩主佐竹公がこの蔵の酒を『秀でて良し』と賞賛し、『ひでよし』の銘が生まれ、そして共に藩の御用酒となりました。

この蔵のお酒は2007年ごろ、秋田で最初に訪れ購入した思い出深いお酒です。9年ぶりに飲みました。

香りは無く、スッキリ、爽やかな酸味と透明な旨み。さっぱりとした飲み口ですが米のふくよかさもしっかりと感じます。秋田の酒の中ではやや辛口系の淡麗なお酒でした。
燗にすると、ちょっと酸っぱさが増します。透明感のあるやさしい甘みは変わらず。控えめな苦味と渋味の後味がアクセントとなって杯が進みます。後味はスッキリとしたキレ。うまいです。

お気に入り度:3


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by tztom | 2016-01-11 06:24 | 秋田 | Comments(0)
今代司 特別純米酒 [今代司酒造]
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醸造元:今代司酒造株式会社
URL:http://www.imayotsukasa.com/
住所:新潟県新潟市中央区鏡が岡1-1
電話:025-244-3010
使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+5.0
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,696円(税込み)

新潟駅の万代口を出て東に約1kmの場所に伝統的な佇まいの大きな屋敷のような酒蔵があります。酒蔵の建つ地名は鏡が岡となっていますが、もともとこの一帯「沼垂(ぬったり)」地区は、1300年前からその名が文献にある古い町で、中世から近世にかけて新潟の中心地として栄えた港町でした。また同時に古くより「発酵食品」の町として賑わい、現在でも日本酒・味噌・醤油などの醸造所がいくつも点在しています。かつてはこの沼垂地区だけで8軒の造り酒屋がありましたが、現在はわずか2軒だけとなっています。その内の1軒今代司酒造は明治30年(1897)に山本酒造場として創業。それ以前は別の場所で酒の仲買、卸売業を営んでいたそうです。昭和26年から現在の蔵名になりました。酒銘の『今代司』は「今の代を司る」の意味。

無色透明、香水のような華やかな香り、その余韻を残しつつスッキリとした透明な飲み口です。ライチのようなキレイな果実的な余韻に、やや押しの強い酸のくっきりとしたエッジのある辛口のお酒。日を少しおくと、メロンのような甘い香りが立ちますが、でもやっぱり淡麗。

燗にするとエッジの立った酸味と苦味と渋味からなる、ビターな大人チックなガツンとした辛口のお酒になります。刺身とかよりも肉料理に合いそう。冷やと燗でまったく正反対の酒質。うまいです。

お気に入り度: 3




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by tztom | 2015-12-24 00:10 | 新潟 | Comments(0)
越乃柏露 特別純米酒 [柏露酒造]
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醸造元:柏露酒造株式会社
URL:http://www.hakuroshuzo.co.jp/
住所:新潟県長岡市十日町字小島1927
電話:0258*22-2234
使用米:新潟県産五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,404円(税込み)

長岡市の南郊外の田園地帯の中に蔵を構える柏露酒造は江戸時代中期の宝暦元年(1751)に長岡藩の御用商人だった山崎家が越中屋として創業したのがはじまり。長岡藩主牧野家から家紋の「三つ葉柏」にちなむ『柏露』を酒銘に譲受。戦時中に長岡大空襲で消失、企業統制令で廃業するものの、昭和30年に柏露酒造として再出発し今に至ります。
ちなみに蔵の向かいには美峰酒造・新潟支社が蔵を構えています。

香りはやさしく控えめなな米の甘み。飲み口は酸がなく水のような透明感で、ほのかに米の甘みを感じるスッキリとしたスポーツ飲料かフレーバー水飲料のような飲み心地で、これはうまい。飲みやすい!!

燗にすると、香りは高くふくよかな飲み口だけど、旨みが消えてしまい、ただ辛口の淡麗なお酒になってしまいました。このお酒は冷やの方が旨いです。

お気に入り度:3




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by tztom | 2015-12-13 14:30 | 新潟 | Comments(0)
越の関 特別純米酒 [塩川酒造]
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醸造元:塩川酒造株式会社
URL:http://www.shiokawa.biz/
住所:新潟市西区内野町662
電話:025-262-2039
使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+7.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,296円(税込み)

新潟市の南西郊外、新潟大学に近い内野町は新潟大学の街として知られています。海岸線に近い砂丘地域で、良質な伏流水が豊富なところから多くの酒蔵がありました。近年まで内野町には四軒の蔵元が軒を連ねておりましたが、現在は塩川酒造と樋木酒造の二軒だけ。 その一つ塩川酒造は、大正元年(1912)創業の大正酒造を昭和8年に引き継いで、『越の関』の塩川酒造として再出発した酒蔵です。年間生産量は約500石と少量ですが、新潟大学とのコラボや「日本から世界へ」と肉食文化のアメリカ向けの酒、「COWBOY YAMAHAI」やロブスターをラベルにあしらった魚介料理向けの酒「FISHERMAN SOKUJO」など新たな分野へも挑戦している酒蔵です。

色はほんのり薄いコハク色と香ばしい乳酸香。飲み口も香ばしく酸が少なくて芳醇でいながら、スッキリ淡麗な辛口へ。後味にやさしい酸味と渋味そしてうまみのバランスがあります。やや控えめなクセがあありますが、飲めば飲むほどやみつきになり杯の進むお酒です。うまいです。
燗にしても、芳醇でいながら後味はスッキリとしたキレ。ふくよかにほっこり。うまい!そんなお酒でした。

お気に入り度:3




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by tztom | 2015-12-12 09:44 | 新潟 | Comments(0)
こしのはくせつ 特別純米酒 [弥彦酒造]
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醸造元:弥彦酒造株式会社
URL:http://www.yahiko-shuzo.jp/
住所:新潟県西蒲原郡弥彦村上泉1830-1
電話:0256-94-3100
使用米:越淡麗
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14度以上15度未満
購入価格:720ml:1,782円(税込み)

新潟県の中央部、日本海を見下ろす標高634mの名峰弥彦山の麓に鎮座しこの弥彦山を神体山として祀る越後一宮・弥彦神社(いやひこじんじゃ)。※(ちなみに地名その他の弥彦は(やひこ)と読みます)
新潟県西蒲原郡弥彦は古くからこの弥彦神社の門前町として栄えた町。

この弥彦神社から北へ少し離れた場所に蔵を構える弥彦酒造は江戸時代後期の天保9年(1838)の創業で、弥彦山の伏流水で醸す酒は、古くより弥彦神社の御神酒を司る酒蔵です。
そして創業から10年後の嘉永元年(1848)に初代が独自の酒造法「泉流醸造法」を確立。その醸造を修めるべく多くの蔵人が弥彦酒造の門を叩き、長年にわたり数百人にも及ぶ蔵人を育ててきました。
酒造りへのこだわりから日本酒品評会や競技会など一切のコンテストに参加していません。

色は無色透明、米の旨みを感じるほのかにフルーティーな香り。酸がないやさしくスッキリと凜としたフルーティーな余韻を感じる飲み口の淡麗辛口のお酒です。バランスが良くて清らかな雪の様に澄んでいて、まるで吟醸酒のようなお酒。うまい、うますぎる。かなり自分好みの新潟酒です。

熱燗にせず、あえてぬる燗に。これがまた素晴らしいほどホッコリするお酒です。幸せだ〜。うまい!!

お気に入り度:4




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by tztom | 2015-10-08 22:05 | 新潟 | Comments(0)
龍躍 竹林爽風 特別純米酒[笹祝酒造]
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醸造元:笹祝酒造株式会社
URL:http://www.sasaiwai.com/
住所:新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
電話:0256-72-3982
使用米:亀の尾・山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+5.5
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,674円(税込み)

2005年に新潟市へ編入された旧・新潟県西蒲原郡巻町を南北に走る旧北陸道(主要地方道新潟寺泊線)沿いに蔵を構える笹祝酒造は明治32年(1899)の創業。元々はこの街道沿いで茶屋を経営していたそうですが、酒の飛ぶように売れていたのを目にして酒造業へ転身。

主力銘柄の『笹祝』は酒の別称「ささ」と蔵元の姓「笹口」に由来。
『竹林爽風』は特別本醸造と特別純米酒に与えられる銘。

さわやかな香り、かろやかな飲み口にシャープなキレののど越しと爽やかな柑橘系の旨み。渋味と苦味が際立つ後味のキレ。新潟酒らしい淡麗辛口ながらも爽やかな旨みを持ったお酒でした。うまいです

燗にしても、やさしい飲み口の中にシャープなキレが引き締め、飲みダレしない。杯が進む。うまい。

お気に入り度:3




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by tztom | 2015-10-04 14:14 | 新潟 | Comments(0)
ほまれ麒麟 特別純米酒 [下越酒造]
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醸造元:下越酒造株式会社
URL:http://www.sake-kirin.com/
住所:新潟県東蒲原郡阿賀町津川3644番地
電話:0254-92-3211
使用米:五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:1.2
アルコール度:14度以上15度未満
購入価格:720ml:1,410円(税込み)

平成の大合併で阿賀町となった旧津川町は福島県と接する阿賀川中流域の町で、江戸時代は越後(新潟)ではなく会津藩(福島)に属し、那珂川水運の河港、そして会津街道の宿場町として栄えた町でした。また、周辺の山林から伐採される木材の集散地でもあり、水陸物流のターミナルだった事から多くの豪商を輩出して町は大きく発展します。
那珂川を挟んだ対岸にそびせる標高194.8m麒麟山は、古来中国の想像上の動物「麒麟」の姿に似ているからとかその名で呼ばれ、古くから狐火が見られる山として数々の伝承が残ります。「狐の嫁入り」もこの津川の伝統祭りの一つ。そんな津川には2軒ある酒蔵があり、いずれも「麒麟山」をその酒銘に使われています。

戦国時代の宿場町を思わせる町の中心に設けられた大きなクランク「枡形」近くに軒を連ねる2軒の酒蔵。麒麟山酒造と並ぶ下越酒造は明治13年(1880)の創業で創業時の屋号は「酒座 蒲原屋」。蔵としては若いですが、実はこの酒蔵、親子二代にわたり蔵元が国税局酒類鑑定官を務めたという珍しい蔵で、当然ながら全国でもこの蔵だけです。

下越酒造は主力銘柄『ほまれ麒麟』の他に、特約店限定の新ブランド『蒲原』も展開。なかなか手に入らないお酒です。酒銘の由来はもちろん創業時の屋号から。

透明ながらも米の旨みを感じるやさしい飲み心地。雑味の無い、そしてしっかりとした旨みも感じる淡麗辛口のお酒。飲み飽きせず、いくらでも杯が進みます。うまい。うまいです。

さらに瓶には「第5回燗酒コンテスト金賞」のラベルが。燗にすると、鼻につく刺激もなく、やさしく、酸もないまるさと旨みのハーモニー、まるで遠い記憶に思い馳せるような余韻。控えめな苦味、渋味、それを包み込んで昇華させる甘みと、シャキッとしたキレ。これは旨い燗酒です。まいりました!!

お気に入り度:4



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by tztom | 2015-09-26 01:08 | 新潟 | Comments(0)
飛鳥井 特別純米 [丹生酒造]
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醸造元:丹生酒造株式会社
URL:http://homepage2.nifty.com/nyuu-shuzou/
住所:福井県丹生郡越前町天王18-3
電話:0778-34-0022
使用米:山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,296円(税込み)

鯖江市の北西に接する丹生郡越前町は日本海に突き出た越前岬のある町で古くから越前焼の産地としても知られています。2005年の平成の大合併で織田町、朝日町、宮崎村の3町1村と合併。丹生山地を挟んで東端に位置する旧・朝日町の八坂神社の参道沿いに蔵を構える丹生酒造の創業は江戸時代中期の享保元年(1716)の創業で、福井県の中でも最も古い酒蔵の一つです。蔵の前に鎮座する八坂神社に御神酒を奉納する事から丹生酒造の歴史は始まりました。
酒銘『飛鳥井』は足利時代の公家であり蹴鞠(けまり)の宗家である飛鳥井家がこの地で誕生した事に由来します。

メロン、マスカットのような爽やかな立ち香が期待を膨らませます。そして飲み口は甘く優し…と思ったら、そこに刃物のようなシャープな酸味の辛さ。その後に続く苦味、渋味は甘みがなんとも自然にやさしく心地よい余韻に。後味にやや渋味と苦味が残りますが、不思議とクセになって杯が進みます。うまい、うまいです。

お気に入り度:3


購入店:北陸福井の地酒「鎌仁商店」





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by tztom | 2015-09-06 08:18 | 福井 | Comments(0)
鳥浜 純米酒 [鳥浜酒造]
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醸造元:鳥浜酒造株式会社
URL:http://www.torihama.jp/
住所:福井県三方上中郡若狭町鳥浜59-30
電話:0770-45-0021
使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+1.0
酸度:1.1
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,296円(税込み)

かつては丹波街道と呼ばれた国道27号線と京都を起点に小浜市を経てリアス式の海岸線を周遊して敦賀市に至る国道162号線が合流する三方上中郡若狭町の市街地から西に少し離れた国道沿いに建つ赤煉瓦の煙突が目印の鳥浜酒造は大正9年(1920)の創業。当時半農半漁で生計を立てていた村の有志約50名が株主となり、初代小堀彦五郎が蔵元となって設立。今に引き継がれるその酒蔵の建物は国の登録有形文化財にも登録されています。

バナナ、メロンのような吟醸香で飲み口も若々しく、甘い…しかし、その後にすぐに丸くてドライな透明感に流れています。後味のフルーティーな余韻も心地よい。うまい。うまいです。

燗にすると…熱燗にすると鼻につく刺激臭があって燗酒がだめな人には向かない上に、酸味、苦味、渋味がもろに強調されてしまいます。

しかし!!ぬる燗くらいだと、最高のパフォーマンスを発揮します。もう右も左もフルーティー。果実系のリキュール酒のような、日本酒と感じないほどの不思議な甘いハーモニーに、じっくりと味わう酔いを楽しめます。これはうまい。

お気に入り度:4



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by tztom | 2015-09-02 20:12 | 福井 | Comments(0)



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