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花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 [南陽醸造]
醸造元:南陽醸造株式会社
URL:http://www.nanyo-jozo.com/
住所:埼玉県羽生市上新郷5951
電話:048-561-0178
使用米:-
精米歩合:48%
日本酒度:
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16度
購入価格:720ml:1,750円(税込み)

羽生市は江戸時代に「青縞」という染物で栄えた街。その羽生市中心部から西郊外へ。行田・熊谷市方面へと至る県道沿いに蔵を構える南陽醸造は江戸時代後期の万延元年(1860)に初代、須永亀吉が茨城県古河市で酒造りの修行を積んだ後に独立して創業。ただし現在の場所に蔵を移転したのはさらに10年後の明治3年(1870)だそうです。

酒銘の『南陽』とは、中国魏の時代、文帝(曹操の息子曹丕)の命により長寿をもたらす霊泉探しに南陽県(現・河南省)の山奥に分け入った勅使一行が、700年も時を遡る不思議な童児と遭遇し、霊験あらたかな妙文を使った昔話に由来します。
近年、新しい吟醸酒ブランド『花陽浴(はなあび)』は酒通に知られる人気蔵となっています。酒銘の由来は「太陽の陽ざしをたくさん浴びて大輪の花を咲かそう!」という思いを込めたもの。

香りはほとんどありませんが、ほんのりとふくよかな乳酸香を感じます。飲み口は南国フルーツのような甘さとやや強めの酸味が若々しくタッグを組んでバランスをとっています。でも酸味は一瞬で、あとは苦味渋味が絶妙なタッグで一瞬顔を出したのち、やさしいキレで引いていきます。しかも原酒なのに重さはまったくありません。驚くほどライト!うまい。うまいです!!

お気に入り度:5

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by tztom | 2015-04-10 00:14 | 埼玉 | Comments(0)
千代の園 しぼりたて生原酒 [千代の園酒造]
醸造元:千代の園酒造株式会社
URL:http://www.chiyonosono.co.jp/
住所:熊本県山鹿市山鹿1782
電話:0968-43-2161
使用米:-
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:19度
購入価格:1844ml:2,160円(税込み)

山鹿市は福岡県や大分県と接する熊本県北端の町で、明治に建てられた日本四大芝居小屋で知られる「八千代座」を始め、伝統的な古い町並みや温泉で知られるこの町は酒蔵や味噌、醤油などの醸造業が盛んな町でもあります。この山鹿の歴史は古く、平安時代から「湯の町」として知られた薩摩街道の宿場町で、菊池川の舟運による物資の集積地としても発展。こうした町の立地と背景に米問屋を営んでいた本田喜久八が酒造りを始めたのが明治29年(1896)。

蔵元の年に一度の限定生原酒で、瓶口一杯の1844mlと量もサービス。
うまい、若々しくて荒々しい生原酒らしい個性を持ったうまいお酒です。甘すぎず美発泡を伴った強烈な米の旨みのパンチと次から次へと繰り出す渋味、苦味、辛さのハーモニー。祭りのような喧噪のあとを締める鮮やかなキレ。なんだか、飲んでいて楽しいお酒です。

お気に入り度:4

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by tztom | 2015-02-28 09:02 | 熊本 | Comments(0)
出羽桜 純米吟醸生酒 出羽燦々誕生記念[出羽桜酒造]
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醸造元:出羽桜酒造 株式会社
URL:http://www.dewazakura.co.jp/
住所:山形県天童市一日町1-4-6
電話:023-653-5121
創業:明治27年(1893)使用米:出羽燦々
精米歩合:60%
日本酒度:+4.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15.8度
購入価格:720ml:1,544円(税込み)

出羽桜は将棋の駒の産地として知られる天童市で明治27年(1893)に創業した酒蔵ですが、その蔵元である仲野家の先祖は近江商人だったといい、やがてこの地の大地主にもなった旧家です。酒銘の『出羽桜』は天童市内にある舞鶴山の桜にちなんだもの。

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山形が生んだ酒造好適米『出羽燦々』を使って醸すプロジェクトに山形県の主な蔵元が参加。それぞれの蔵の個性を発揮した純米吟醸酒の共同ブランドが『DEWA33(でわさんさん)』といいます。

香りは控えめですが、とても華やかな飲み口です。あっさりとした水のような端麗辛口ですが、決して線が細いわけではなく、生酒らしい若々しい旨味であふれています。うまいです。

お気に入り度:4


山形の地酒専門店國井酒店

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by tztom | 2015-02-04 22:39 | 山形 | Comments(0)
旭若松 純米 無濾過生原酒 [那賀酒造]
醸造元:那賀酒造有限会社
URL:なし
住所:那賀郡那賀町和食字町35
電話:0884-62-2003
精米歩合:65%(神力・日本晴)
日本酒度:-5.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:19度
購入価格:720ml:1,728円(税込み)

那賀酒造のある旧・鷲敷町和喰は、阿南市の西、清流那賀川の中流域に位置する町で、古くから交通の要衝にして上流地域に対する渓口集落として町場が形成発展し、江戸期には那賀川水運の寄港地として陸路・水路のターミナル的な在郷町として栄え、この地域における政治・経済・文化の中心地でもありました。今も往時を偲ばせる町並みや家並みが残ります。蔵の創業は江戸時代中期の享保10年(1725)で、「暴れん坊将軍」こと8代将軍徳川吉宗の時代。現在は十四代目蔵元が純米酒だけを年間わずか三十石造る日本で県下で最も小さな酒蔵の一つ。純米酒のみを醸造。しかも無ろ過生原酒が中心とか。

メロンのような香り。うすいコハク色。フルーティーでいて若々しい。日本酒度-5度。濃醇ですが飲みやすい甘口のお酒です。デザートワインのように食前酒として飲んでも美味しい。甘辛い煮付けよりも、フランクフルトや肉料理などのような洋風のつまみも良く合います。ちょっと濃すぎて飲みダレるという方にはロックがオススメ。と、言うかロックがうまいです。

お気に入り度:4

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by tztom | 2014-08-16 15:17 | 徳島 | Comments(0)
眉山 純米 生原酒 [吉本醸造]
醸造元:吉本醸造株式会社
URL:http://www.awa-yoshimoto.com/
住所:徳島県徳島市鮎喰町1丁目125
電話:088-631-7591
精米歩合:60%(-)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:18度
購入価格:720ml:1,350円(税込み)

徳島市中心部からJR高徳線で3駅。眉山北西麓に位置する鮎喰(あくい)町は古くは現在の庄町一帯と合わせて佐古郷町と呼ばれ、旧伊予街道筋に自然発展した在郷町でした。鮎喰町からは北へ分岐する大麻街道、同じく北に讃岐街道が分岐する交通の要衝として多くの商人が集まり、徳島城下の商人を圧迫するまで栄えた町だったといいます。そして今もなお旧伊予街道沿いには古い町並みが多く残ります。

吉本醸造はこの鮎喰町で明治元年(1872)に創業し街道沿いに立派な文化財級の商家を構えますが、実は地元でもあまり知られていない小さな酒蔵です。主力の酒銘「南国一」は創業者の吉本達郎が南の国(四国)で唯一の酒となるようにと銘名。現在、特定名称酒を中心に主力ブランドとなっている「眉山」は徳島市のシンボル「眉山」にちなみます。

今回の「生原酒」は蔵ではラインナップにありません。販売店が独自に以来して商品化した稀少なお酒です。

醤油のような香ばしい香り、飲み口も最初は少し前に流行った「アイスにかける醤油」っぽい、クリーミーで甘みのある醤油のような印象。そして酸味の伴ったスッキリとした飲み口に。淡麗酸系旨口な感じのお酒。でも後味の酸味がなるほど、結構くせになって飲み始めると止まりません。うまいです!!

お気に入り度:3

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by tztom | 2014-08-12 21:50 | 徳島 | Comments(0)
今小町 純米吟醸 穣(ゆたか) 無ろ過生原酒 [中和商店]
醸造元:合名会社 中和商店
URL:http://www.imakomachi.co.jp/
住所:徳島県三好市池田町サラダ1756
電話:0883-72-0126
精米歩合:50%(山田錦・五百万石)
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.2
アルコール度:17度以上~18度未満
購入価格:720ml:1,728円(税込み)

徳島県西部、吉野川上流域に位置する三好市、(旧)池田町は愛媛県、香川県と県境を接する「四国の十字路」と呼ばれ、四国各地を結ぶ交通の要衝であり、阿波西部における経済、産業、文化の中心として発展した在郷町でした。町のメインストリート沿いには大正期から昭和初期に建てられた重厚な土蔵造りの家並みが連なり、往時の面影が今も残されています。

町の中心部に蔵を構える中和商店は、享和2年(1802)創業の刻み煙草製造業が前身で、その後、煙草の専売制にともない、大正15年に三代目である中村和右衛門 が酒造業に転身しました。
この蔵の酒銘は「今小町」ですが、無濾過シリーズに与えられた酒銘「穰 」(ゆたか)は、古来より五穀豊穰と同じ意味で、米、麦など穀物が豊かにみのる様子を表わすと共に、蔵で杜氏を務める 上田 穰氏の名前より、命名されたものです。

クリーミーな香りが強かったですが、開栓して日を置くとメロンのような爽やかな香りに変化しました。飲むとやや木樽ような香りが口の中に広がります。辛味、苦味にライチのようなフルーティーな印象が荒々しく共闘。酸味は少なく途中やさしく続きますが、後味にもガツンと苦味と渋味が来てスーッと引いて行きます。無濾過生原酒らしいフレッシュで若々しく猛々しいお酒でした。ちょっとクセのあるお酒ですが、うまい。

お気に入り度:3
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by tztom | 2014-08-09 10:41 | 徳島 | Comments(0)
無手無冠 純米生の酒 [無手無冠]
醸造元:株式会社無手無冠
URL:http://www.mutemuka.com/
住所:高知県高岡郡四万十町大正452
電話:0880-27-0316
精米歩合:60%(ひのひかり/風鳴子)
日本酒度:+5.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:18.2度
購入価格:720ml:1,430円(税込み)

無手無冠(むてむか)という変わった名前のこの酒蔵は高知県の南西部の山間部、かつての幡多郡大正町(現・四万十町大正)という町で明治26年(1893)創業の蔵です。この(旧)大正町は高知と宇和島を結ぶ土佐街道沿いに発達した町で、JR予土線の土佐大正駅が町の玄関口です。社名の”無手無冠”は、「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒づくりを」という創業当時からの社訓に由来するとか。
小さな酒蔵ですが、実はソムリエの田崎真也が愛飲している事で火が付き、すっかり入手困難なお酒となった本格栗焼酎「ダバダ火振」で一躍全国的に有名になった酒蔵でもあります。ちなみに”ダバダ火振り”とは四万十川の伝統的鮎漁法「火振り漁」と山里の交流の場であった「駄馬(だば)」に由来します。でも日本酒もしっかりと造っています。

ほんのりクリーミーな香り。飲み口は生酒らしい遠慮のない若々しさと力強いインパクトの辛口酒ですが、旨味もしっかりとあって酸味や苦味・渋味のバランスもよく、後味も舌にまとうような香ばしい辛味でゆっくりと引いていきます。食前酒によいですね。おいしいです。

お気に入り度:3

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ちなみに、日本酒ではありませんが、これもオススメです。




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by tztom | 2014-06-19 20:18 | 高知 | Comments(0)
亀泉 特別純米酒 生酒 [亀泉酒造]
醸造元:亀泉酒造株式会社
URL:http://www.kameizumi.co.jp/
住所:高知県土佐市出間2123-1
電話:088-854-0811
精米歩合:50%(土佐錦)
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,544円(税込み)

高知市の西に接する土佐市は石鎚山系を源流とする仁淀川下流の右岸に広がる高岡平野に位置し、市の中心部・高岡は江戸時代に土佐街道の宿場町と仁淀川水運で栄えた町でした。この市の中心部から南西郊外、波介川の氾濫原に広がる田園地帯に蔵を構える亀泉酒造の創業は明治30年(1897)。静かな農村地帯の片隅に建っていますが、蔵の前の道は中村街道の旧道です。現在は従業員3名、石数400石ほどの小さな酒蔵ですが、大半が特定名称酒、顧客の中心は県外、首都園が主であることから、やや都会的なお酒を醸しています。
「亀」は「万年」の意で、昔から旱魃にも涸れることのなかった湧水を使用したことから命名。

これまた濃醇な甘口でフルーティーな飲み応え。香りはあまりなく、日本酒度はプラス5度ですが、しっかりとした旨味があり、かつ後味もスッキリしていて、とても飲みやすいお酒です。いや〜うまいです。

お気に入り度:4

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by tztom | 2014-06-17 20:23 | 高知 | Comments(0)
とちあかね 特別本醸造生酒 [白相酒造]
醸造元:株式会社白相酒造
URL:なし
住所:栃木県那須郡那珂川町小川715ー2
電話:0287-96-2015
精米歩合:60%(-)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,080円(税込み)

旧陸羽街道沿いに宿場町の佇まいをわずかに残す(旧)那須郡小川町に蔵を構える白相酒造(しらそうしゅぞう)は明治38年(1905)創業で農業から酒造りに転身した蔵です。
そしてこの白相酒造は製造する酒の大部分は麦や芋の本格焼酎で日本酒はほんのわずか。そしてまた栃木県内でも唯一の焼酎メーカーでもあります。昨今日本酒蔵の廃業が相次ぐ中、白相酒造は県内唯一の焼酎製造で経営を安定させる一方で、本命のこだわりの日本酒を少量ながらも造り続けているのです。この白相酒造の日本酒につけられる酒銘は「御用邸」ですが焼酎と日本酒を含む白相酒造の新ブランドとして「とちあかね」が生まれました。
そして最近では東京農業短期大学で世界で初めて自然な花から分離開発に成功した花酵母「撫子(なでしこ)」を使用して焼酎・日本酒を醸しています。

やさしい米の旨味が詰まった甘い香り、飲み口は衝撃を受けるような透明でクセの無いやさしい甘さと澄んだ余韻。”甘い水の如し”。生酒だけど雑さや角の尖った若々しさは一切ありません。これはそこらへんの吟醸酒の上を行く酒、大吟醸の様な上質なお酒ですよ。すごいし、うまいです。しかも安い!!

お気に入り度:5

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by tztom | 2014-05-14 00:17 | 栃木 | Comments(0)
船尾瀧 特別純米無濾過生原酒 [柴崎酒造]
醸造元:柴崎酒造株式会社
URL:http://www12.wind.ne.jp/funao/index.html
住所:群馬県北群馬郡吉岡町大字下野田649-1
電話:0279-55-1141
精米歩合:55%(五百万石)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:19度
購入価格:720ml:1,365円(税込み)

吉岡町は群馬県のほぼど真ん中に位置し、前橋市と渋川市に挟まれた小さな町で、創業大正4年(1915)の柴崎酒造は、町を縦貫する旧三国街道沿いにあります。酒銘にもなっている『船尾瀧』は群馬県を代表する名瀑の一つで、吉岡町井出入(いでいり)地区の奥、九十九谷の北端に位置する落差72m榛名山中第一の滝のこと。スッキリさわやかな飲み心地の酒を醸す蔵です。

クリーミーでフルーティーな香り、強烈な辛味で武装した濃密な旨味。酸味、甘み、苦味がローテーションしながら引いていくキレ。あ〜濃い。無濾過生原酒の地酒らしい、濃いくてパンチがあってうまい酒です。デザート感覚にちょっとたしなむ程度が美味しく楽しめる量かも。でもうまいです。

お気に入り度:3

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このお酒は群馬県前橋市の「上州の地酒たかはし与」で購入できます。



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by tztom | 2014-04-03 21:19 | 群馬 | Comments(0)



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