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純米吟醸 飛騨高山[老田酒造店]
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醸造元:株式会社 老田酒造店
URL:http://www.onikorosi.com/
住所:[小売部]岐阜県高山市上三之町67
電話:0577-32-0166
住所:[本社蔵]岐阜県高山市清見町牧ヶ洞1928
電話:0577-68-2341
(旧住所)岐阜県高山市上一之町62
創業:享保年間(1720年代)

使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+3.5
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
アルコール度:14.5度
720ml:1,320円(税込み)

岐阜県の飛騨地方は周囲を山に閉ざされた山間奥地の地です。しかし、戦国時代に飛騨地方を平定した金森長近によって城下町が築かれ、その後江戸時代には幕府直轄の天領の支配中心地として飛騨高山の町は大きく発展しました。

当然酒蔵もかつては多くあり、江戸末期から明治初頭には蔵元も140軒ほどあったといいます。
しかし近年には7軒(老田酒造店の本社・製造部が郊外に移転した為)だった酒蔵も現在は6軒。

江戸時代中期の享保年間(1720)に、今の岐阜県郡上郡からこの飛騨高山に移り住んだ初代が創業。「辛口酒」の代名詞として今はメジャーとなった銘柄「鬼ころし」の先駆けの蔵です。

「鬼ころし」は商標登録してなかったのかな?



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平成2年に、高山市上一之町より自然豊かな高山市清見町(旧大野郡清見村)に仕込み蔵を移転。小売部は伝統的な古い町並みが残る上三之町に新しくオープンしました。
と、言うわけで。7軒あった飛騨高山の酒蔵は現在6軒(清見も高山だけど)時代に買って飲んだお酒です。

やさしい淡麗ながら、山田錦らしいふくよかさと華やかさがあり、後味引かないシャキッとしたキレがあって、わりと酸が少ない芳醇でライトな旨口酒。
アルコール度数もやや低いところが、飲みやすくしているのかも知れません。正直うまい!うまいです。
飲み飽きしません。まあ、このあたりは好みによるところが大きいですが。うまい酒です。

お気に入り度:5




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by tztom | 2008-06-13 21:55 | 岐阜 | Comments(0)
膳々花垣 純米吟醸「美膳」ひとつ火瓶貯 [南部酒造場]
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醸造元:有限会社 南部酒造場
URL:http://www.hanagaki.co.jp/
住所:福井県大野市元町6-10
電話:0779-65-8900
使用米:五百万石・華越前
精米歩合:50%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
購入価格:720ml:1,350円(税込み)

福井県北東部は「奥越」と呼ばれます。この奥越には江戸時代に城下町として栄えた「奥越の小京都」と呼ばれる町が2つあります。その一つが湧水の町として知られる土居家大野藩4万石の城下町「越前大野」です。日本の水100選に選ばれた「御清水」(おしょうず)を初め、町中の至る所に清水が湧き、碁盤の目に整備された町筋に沿って引かれた用水路によって町に潤いを与えています。
この町には4軒の酒蔵がありますが、南部酒造場の「花垣」は首都圏でも知られる、福井県を代表する銘柄です。酒銘は謡曲「花筺(はながたみ)」にちなんだもので、蔵元の南部酒造場の創業は明治34年(1901)です。

花垣の新しいブランドが「膳々」シリーズで、本醸造から純米大吟醸まで「超膳」「花膳」「美膳」「楽膳」「彩膳」とそれぞれ個々に酒名が付いています。

ほんのり微かに木の香りがする点が、広島の竹鶴ににています。厚みがありますが、キレもよく飲み飽きしません。ちょっと舌の奥にクセが残るのが気になります。
ラベルに書かれている「ひとつ火瓶貯」とは、火入れ一回の生貯蔵酒のことでしょうか?でも2度火入れしているようです。

お気に入り度:3

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by tztom | 2008-05-27 21:28 | 福井 | Comments(0)
雲乃井 純米吟醸袋しぼり生原酒・山田錦[吉田金右衛門商店]
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醸造元:株式会社 吉田金右衛門商店
URL:http://www.kumonoi.jp/
住所:福井市佐野町21-14
電話:0776-83-1166
使用米:福井県清水町産山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16〜17度
720ml:1,600円(税込み)

福井市の中心部から北西へ約10km。福井港へと至る国道416号線の途中にある佐野町に蔵を構える吉田金右衛門商店は明治4年(1871)の創業です。そしてその重厚な商家建築と酒蔵は県の都市景観重要建築物に指定されています。

このシリーズは五百万石と山田錦がラインナップされていますが、五百万石に対して、こちらは山田錦らしいドッシリと構え、華やかなお酒です。
しかし、お酒自体のキャラ作りが控えめにしているようなので、そんなにうるさくはありません。五百万石の方が好みには合っていました。うまい、うまいです。
お気に入り度:3


雲乃井 純米吟醸袋しぼり生原酒・五百万石[吉田金右衛門商店]
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醸造元:株式会社 吉田金右衛門商店
URL:http://www.kumonoi.jp/
住所:福井市佐野町21-14
電話:0776-83-1166
精米歩合:55%(福井県清水町産五百万石)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:17〜18度
720ml:1,400円(税込み)

やや甘酸っぱい香り、どっしりとした旨みと風格のある落ち着いたキレ。
五百万石のあっさりした感じが、少し控えめな純米吟醸生酒とマッチしていて、もう一つの山田錦よりもクセがなく飲みやすいです。

お気に入り度:4

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by tztom | 2008-05-18 16:06 | 福井 | Comments(0)
白駒 純米吟醸 ささのつゆ[日吉酒造店]
白駒 純米吟醸 ささのつゆ [日吉酒造店]
醸造元:日吉酒造店
URL:http://hiyoshisyuzou.jp/
住所:輪島市河井町2部27-12
電話:0768-22-0130
精米歩合:50%(山田錦・五百万石)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,890円(税込み)
正元年創業で輪島の朝市通りに面した比較的新しい酒蔵。淡麗辛口とされているが、辛さは無くまるい酒。笹の露が漢字表記ですが「酒々の露」と掛けたものか、落ち着いてきれいなお酒ですが、やや石油系油脂類っぽい?香りが気になった。能登の地酒の中ではおもしろいお酒でした。飲み飽きせず、ぐいぐいいけるお酒です。
お気に入り度:3
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by tztom | 2008-04-26 20:12 | 石川 | Comments(0)
野火止 純米吟醸無濾過原酒 [佐藤酒造店]
醸造元:佐藤酒造店
URL:http://www.satoshuzou.co.jp/
住所:埼玉県入間郡越生町大字津久根141-1
電話:049-292-2058
精米歩合:60%(朝の光・埼玉県産)
日本酒度:+5.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.6
アルコール分:17.8度
720ml:1,260円(税込み)

野火止用水開通350周年を記念し、地米(あさか野農協内収穫)朝の光を100%使用したお酒で、企画・販売は地元の酒販店。醸造したのは越生の酒蔵。
野武士のような力強さを感じる酒と謳っていますが、まさに畑のような風合い、けれん味のない素朴な味。原酒だけどそれほど重さは感じません。
結構冷やでストレートにぐいぐい、いけました。

お気に入り度:4
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by tztom | 2008-03-09 09:01 | 埼玉 | Comments(0)
義侠 純米吟醸 生 南砺五百万石[山忠本家酒造]
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醸造元:山忠本家酒造株式会社
URL:なし
住所:愛知県海部郡佐屋町日置1813
電話:0567-28-2247
創業:寛政年間(1789~1801)

使用米:五百万石(富山県産)
精米歩合:60%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
購入価格:720ml:1,250円(税込み)

愛知県の南西端。三重県と木曽川を挟んだ佐屋町の田園地帯の一角に蔵を構える山忠本家酒造。あの『義侠』の酒蔵です。
いまや愛知県を代表する銘酒の一翼を担う酒蔵『義侠』の山忠本家は江戸時代中期の寛政年間(1789~1801)に創業した長い歴史を持つ酒蔵です。
全量純米蔵で、蔵元が直接面接を行った顔の見える酒販店のみにしか卸さないポリシーゆえに入手ルートが限られたお酒です。ゆえにか全国に熱狂的なファンがいるお酒です。

酒銘の『義侠』とは、酒小売り商が年間契約を結んでいた明治時代に、酒の価格が急騰した際、小売商との契約を守って採算を度外視して安値のままの酒を提供し続けた事で、小売り商より「義侠」という名を贈られたという逸話に由来します。

いや〜文句なしにうまいです。米の香り・米の旨み、酸が少なく膨らみがあってキレもある。シルクのようなのど越しとはまさにこれ。一見やさしそうだけと、芯がしっかりしている。出会えて幸せなお酒でした。

お気に入り度:5

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by tztom | 2008-03-09 08:51 | 愛知 | Comments(0)
鷹来屋五代目 純米吟醸[浜嶋酒造]
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醸造元:浜嶋酒造合資会社
URL:http://www.takakiya.co.jp/
住所:大分県大野郡緒方町下自在381
電話:0974-42-2216
使用米:若水・山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+4.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
購入価格:720ml:1,575円(税込み)

浜嶋酒造のある大野郡緒方町(現・豊後大野市)は大分県の南部山間部に位置する町で、ほぼ全域が祖母傾国定公園内にある農村地帯です。江戸時代には岡藩(竹田)の重要な穀倉であり「緒方五千石」と呼ばれていました。緒方平野には江戸時代初期に開削された水路の「緒方井路」が張り巡らされ、水田を潤しています。この風情ある水路沿いに2軒の酒蔵が並んでいます。浜嶋酒造の創業は明治22年(1889)で、当時鷹が浜嶋家によく飛来してきていたことから屋号を『鷹来屋』としました。

蔵元五代目・浜嶋弘文が自ら杜氏となり、昔ながらの道具と製法で醸した酒というふれこみ。
品があり、ほのかに甘い香り。名水のように透明感がありつつも清冽な味、稟とした飲み口。うまいな〜、うまい!!

お気に入り度:4


関連地域情報「一路一会」北九州>大分>緒方

鷹来屋五代目 特別純米酒 手作り槽しぼり

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使用米:レイホウ・山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:0.8
720ml:1,260円(税込み)

ヨーグルトのような香りで、まろやかな風味ながらも、ほどよく心地よい酸味と後半はキリッと引き締まる酒。
燗にするとさらに丸みがでて、まろやかさも倍増。しかしキレがある。うまいな〜。

お気に入り度:4


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by tztom | 2008-02-22 10:56 | 大分 | Comments(0)
丹誠 純米吟醸[丹誠酒造]
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醸造元:丹誠酒造株式会社
URL:http://www14.plala.or.jp/tansei/
住所:大分県大野郡緒方町下自在519-1
電話:0974-42-2125
使用米:山田錦・こいごころ
精米歩合:40%
酸度:-
アミノ酸度:-
購入価格:720ml:1,575円(税込み)

浜嶋酒造のある大野郡緒方町(現・豊後大野市)は大分県の南部山間部に位置する町で、ほぼ全域が祖母傾国定公園内にある農村地帯です。江戸時代には岡藩(竹田)の重要な穀倉であり「緒方五千石」と呼ばれていました。緒方平野には江戸時代初期に開削された水路の「緒方井路」が張り巡らされ、水田を潤しています。この風情ある水路沿いに2軒の酒蔵が並んでいました。浜嶋酒造のすぐ近くに構える丹誠酒造。
昭和46年に朝地町の牟礼鶴酒造と、緒方町の吉良酒造の共同瓶詰、販売場として設立され現在に至ります。
酒銘であり屋号でもある『丹誠』は丹誠込めて造る志を表したもの。

ほんのり柑橘系の香り。やや褐色。淡麗旨口。
おどろくほどクセが無く、そしてやわらかく、ほのかな甘味。うまい。

お気に入り度:4


関連地域情報「一路一会」北九州>大分>緒方

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by tztom | 2008-02-22 10:45 | 大分 | Comments(0)
長瀧 純米吟醸 [長龍酒造]
醸造元:長龍酒造
住所:大阪府八尾市安中町1-1-29 
TEL:0729-23-9505
URL:なし
精米歩合:60%(アケボノ) 
日本酒度:+1.0 
酸度1.4 
購入価格:720ml:1,100円(税込み)

信貴山を挟んで奈良県と接する八尾市に建つ、大坂を代表する大手蔵。酒はグループ会社の奈良の蔵で醸し、大坂の本社蔵で瓶詰めしています。

冷やで飲むとフルーティーで透き通るような旨み。輪郭がはっきりとしたお酒。ドライな余韻で脂っこい料理もスパッと受け止めます。常温で飲むと米の旨みと甘みが舌に心地よい余韻を残します。しかも冷やすほど、飲みあきしないお酒です。
お気に入り度:4
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by tztom | 2007-12-26 20:36 | 大阪 | Comments(0)
美少年 吟造り純米酒 [美少年酒造]
醸造元:美少年酒造株式会社
住所:熊本県下益城郡城南町隈庄401
電話:0964-28-2111
URL:http://hinokunishuzo.co.jp/(火の国酒造株式会社)
精米歩合:58%(レイホウ)
日本酒度:+2.0 
酸度:1.7 
購入価格720ml:982円(税込み)
焼酎圏のイメージの強い九州ですが、北九州地方は京都・灘にならぶ酒処です。熊本県は日本酒・焼酎の境界線ですが、実は吟醸酒の「聖地」なのです。
中国の古詩から名付けられた「美少年」の酒銘で知られる美少年酒造は熊本最大手の蔵で創業は江戸時代の宝暦2年(1752)です。長い歴史を持つ蔵でしたが、2008年の「三笠フーズ」事件に絡む「事故米・裏金問題」で廃業。現在は火の国酒造株式会社に引き継がれています。

名称がややこしく、特別純米かと思いきや純米吟醸でした。
価格も味も大手。個性の強い九州酒にあって、流行の淡麗辛口。
お気に入り度:2
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by tztom | 2007-12-08 07:12 | 熊本 | Comments(0)



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