タグ:純米吟醸酒 ( 230 ) タグの人気記事
仙禽 葵日光 純米吟醸 [仙禽酒造]
醸造元:株式会社 せんきん(旧・仙禽酒造)
住所:栃木県塩谷郡氏家町大字馬場106 
TEL:028-682-3411
http://www.senkin.co.jp/
精米歩合:58%(ひとごこち)
日本酒度:−2 
酸度:1.6 
購入価格:720ml:1,390円

現在合併してさくら市になった氏家は奥州街道の宿場町で、各脇街道が合流する交通の要衝でした。その外れにある馬場も氏家に隣接した宿場町として賑わった場所です。
仙禽酒造は栃木県下最古の酒蔵です。
栃木の酒は辛口のイメージでしたが、このお酒はとてもフルーティーで果実の香り、お米の風味があり飲みやすく、好印象なお酒でそれまでのイメージを覆しました。
お気に入り度:4

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by tztom | 2007-05-03 04:14 | 栃木 | Comments(0)
黒田城 大手門 純米吟醸酒[杜の蔵]
杜の蔵 福岡県三潴郡三潴町玉満2773TEL 0942-64-3001
http://www.morinokura.co.jp/
精米歩合50%(山田錦)日本酒度+3 酸度1.2 720ml/1,680 円
九州の灘と呼ばれた三潴地域にある大手蔵。コクがあるのに後味があっさりしたお酒。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-04-01 08:33 | 福岡 | Comments(0)
小鼓・純米吟醸 緑 [西山酒造場]
醸造元:西山酒造場 
住所:兵庫県氷上郡市島町中竹田1171 
TEL:0795-86-0331
http://www.kotsuzumi.co.jp/
精米歩合:55%(五百万石・兵庫北錦) 
日本酒度:+2.5 
酸度:1.5 
720ml/1,400円
丹波篠山の城下から柏原の小さな陣屋町を抜け、福知山の城下へ通じる水分街道沿いにある小さな集落に、2軒の酒蔵があります。そのうち国道に面した重厚な佇まいの旧家が西山酒造です。ほのかな吟醸香とキレがありながら全体的にはふくよかなお酒。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 19:29 | 兵庫 | Comments(0)
純米吟醸 芳醇超辛[下村酒造店]
下村酒造店 兵庫県宍粟郡安富町安志957 TEL 0790-66-2004
http://www.okuharima.jp/
精米歩合55%(山田錦・夢錦) 日本酒度+9  720ml/1,522円
安志は江戸期には小笠原家1万石の安志藩の陣屋町であるとともに因幡街道の宿場町として発展した町。その旧街道筋にある小さな酒蔵。
赤ラベルが印象的だったので買ってしまいました。結構キレのある辛口ですが、お米の香りも損なわれず、飲んだあとに旨みが残るお酒でした。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 19:19 | 兵庫 | Comments(0)
鳳鳴 純米吟醸 生貯蔵酒[鳳鳴酒造]
鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合50%(山田錦・五百万石) 日本酒度+2 酸度1.5 720ml/1,427円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽震動酒が有名ですが、これは普通に造ったお酒。
他のお酒よりも若干辛口のようですが、キレの良いフレッシュで、口当たりのよいお酒です。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 18:56 | 兵庫 | Comments(0)
夢の扉 純米吟醸酒 モーツアルト交響曲第40番[鳳鳴酒造]
鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合50%(山田錦・五百万石) 日本酒度±0 酸度1.5 720ml/1,835円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽を振動エネルギーに変換し酒造りの桶に直接伝えることによって、酵母菌が音楽を感じ醸造されるお酒の分子構造が細かくなる。分子構造が細かければ内蔵への負担も少なく二日酔いしにくい。さらに音楽によって酵母の死滅率も下がり、マイルドできめ細やかなお酒になるという、本当かどうかは知りませんが、最近音楽醸造を行う蔵は増えてます。
鳳鳴酒造はその先駆けです。
純米吟醸はモーツアルト交響曲第40番を聞かせて造られました。まあ、おいしかったです。純米酒でしたがさらりとして透明度のある飲みくちです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2007-03-29 18:46 | 兵庫 | Comments(0)
若狭街道 純米吟醸 [わかさ冨士]
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醸造元:株式会社 わかさ冨士
URL:なし
住所:福井県小浜市木崎13-7
電話:0770-56-1717
使用米:五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,000円(税込み)

小浜市の東郊外、鯖街道(丹後街道とも)沿いに蔵を構えるわかさ富士。創業は江戸時代後期の文久2年(1862)で、若狭と京を結ぶ鯖街道上の宿場町「熊川宿」で運輸、両替、呉服商を営んでいた祖先が酒屋株を購入してその地で酒造りを始めました創業。やがて昭和40年(1965)に現在の小浜市に移転。

以前に飲んだ時はフルーティーな飲みやすいお酒でした。その後に飲んだ時は、飲み口はやや荒く、純米酒らしい厚みと酸の強い辛口のお酒でした。うまいです。

お気に入り度:3

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by tztom | 2007-03-27 20:19 | 福井 | Comments(0)
舞姫 純米吟醸 [舞姫酒造]
醸造元:舞姫酒造株式会社
URL:http://www.maihime.co.jp
住所:長野県諏訪市諏訪2-9-25
電話:0266-52-0078
精米歩合:49%(美山錦)
日本酒度:+0.3
酸度:1.5
アミノ酸度:1.0
購入価格: 720ml/1,575円(税込み)

長野県諏訪地域を走る国道20号線「甲州街道」沿いには「真澄」の宮坂醸造を初め、麗人酒造、酒ぬのや本金酒造などが立ち並ぶ、酒蔵ストリート通称「蔵町通り」があります。その蔵町通りに明治28年(1895)創業の舞姫酒造は軒を連ねています。舞姫酒造は初め味噌・醤油醸造元「亀源」より分家し、「亀泉酒造店」として出発しました。酒銘の舞姫は大正天皇即位を祝う女性の舞の気品と優雅さにあやかり命名されたといいます。

ほのかな香りと芳醇な味わい。米の旨味を感じつつもさわやかで飲みやすいお酒です。うまいです。

お気に入り度:5

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by tztom | 2007-03-21 00:15 | 長野 | Comments(0)
真澄 純米吟醸 別撰金寿 [宮坂醸造]
醸造元:宮坂醸造株式会社
URL:http://www.masumi.co.jp/
住所:長野県諏訪市元町1-16
電話:0266-52-6161
精米歩合:55%(美山錦・ひとごごち)
購入価格:750ml/1,512円(税込み)

創業1662年の神州一味噌の宮坂醸造グループの酒造部門で、吟醸酒の発展に大きな役割を果たした酵母で通称「K7号酵母」「真澄酵母」とも呼ばれる7号酵母発祥の蔵でもあります。酒造部門の創業は江戸時代初めの寛文2年(1662)で、上記の味噌や醤油の醸造は大正5年(1916)です。また長野県で最大の生産量を誇る蔵でもあります。

フルーティーでふくらみのあるお酒。県下最大の大手蔵だけあって酒質も安定し、旨味の乗った淡麗辛口のお酒です。うまいです。

お気に入り度:5

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by tztom | 2007-03-21 00:11 | 長野 | Comments(2)
黒牛 純米吟醸 [名手酒造]
醸造元:名手酒造 
j住所:和歌山県海南市黒江846 
TEL: 0734(82)0005
URL:http://www.kuroushi.com/
精米歩合:50%(-)
日本酒度:+3 
酸度:1.6 
アミノ酸度:0.9 
720ml/ 1,600円
淡麗ブームの真逆を行く超フルボディなお酒。
お気に入り度:5 (お気に入り蔵)
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by tztom | 2007-03-20 23:54 | 和歌山 | Comments(0)



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