タグ:純米吟醸酒 ( 244 ) タグの人気記事
長瀧 純米吟醸 [長龍酒造]
醸造元:長龍酒造
住所:大阪府八尾市安中町1-1-29 
TEL:0729-23-9505
URL:なし
精米歩合:60%(アケボノ) 
日本酒度:+1.0 
酸度1.4 
購入価格:720ml:1,100円(税込み)

信貴山を挟んで奈良県と接する八尾市に建つ、大坂を代表する大手蔵。酒はグループ会社の奈良の蔵で醸し、大坂の本社蔵で瓶詰めしています。

冷やで飲むとフルーティーで透き通るような旨み。輪郭がはっきりとしたお酒。ドライな余韻で脂っこい料理もスパッと受け止めます。常温で飲むと米の旨みと甘みが舌に心地よい余韻を残します。しかも冷やすほど、飲みあきしないお酒です。
お気に入り度:4
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by tztom | 2007-12-26 20:36 | 大阪 | Comments(0)
美少年 吟造り純米酒 [美少年酒造]
醸造元:美少年酒造株式会社
住所:熊本県下益城郡城南町隈庄401
電話:0964-28-2111
URL:http://hinokunishuzo.co.jp/(火の国酒造株式会社)
精米歩合:58%(レイホウ)
日本酒度:+2.0 
酸度:1.7 
購入価格720ml:982円(税込み)
焼酎圏のイメージの強い九州ですが、北九州地方は京都・灘にならぶ酒処です。熊本県は日本酒・焼酎の境界線ですが、実は吟醸酒の「聖地」なのです。
中国の古詩から名付けられた「美少年」の酒銘で知られる美少年酒造は熊本最大手の蔵で創業は江戸時代の宝暦2年(1752)です。長い歴史を持つ蔵でしたが、2008年の「三笠フーズ」事件に絡む「事故米・裏金問題」で廃業。現在は火の国酒造株式会社に引き継がれています。

名称がややこしく、特別純米かと思いきや純米吟醸でした。
価格も味も大手。個性の強い九州酒にあって、流行の淡麗辛口。
お気に入り度:2
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by tztom | 2007-12-08 07:12 | 熊本 | Comments(0)
武勇 純米吟醸 なごやか [武勇]
醸造元:株式会社 武勇
URL:http://www.buyu.jp/
住所:茨城県結城市結城144 
電話:0296-33-3343
使用米:雄町
精米歩合:58%
日本酒度:±0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,740円(税込み)

結城市は鎌倉時代に結城氏の城下町として発展し、江戸時代には高級織物ブランドとして知られた結城紬で栄えた町です。今も町の中心部付近には、明治初期から大正期にかけて建てられた重厚な商家の古い町並みが残されています。結城には2軒の酒蔵が残りますが、そのうちの一つ武勇は町の中心部にあり茨城県を代表する銘酒の一つです。創業は幕末の慶応年間(1865~68)で酒銘の武勇とは、坂東武者の気概を残した土地柄から、尚武の「武」と初代当主の名・勇吉の「勇」を合わせたものとか。

昔飲んだ武勇の酒は辛口でちょっと合いませんでしたが、今回飲んだ「なごやか」は無色透明ながら、まるく口当たりは良い酒です。キレもあり後から辛さが来ますが、すぐにスーッと消えていきます。

お気に入り度:4

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by tztom | 2007-11-25 19:03 | 茨城 | Comments(0)
雪山海舟 純米吟醸 [馬場本店]
醸造元:馬場本店 
住所:千葉県佐原市佐原イ-614 
電話:0478-52-2227
URL:http://ciaosang.client.jp/sawara/
精米歩合:55%(八反錦1号)
購入価格: 740ml/1,140円
香取神宮と水郷の小京都で知られる佐原の町は江戸の物流玄関口として栄えた町。
佐原の商人は多くの特権で財を築きます。江戸時代に日本地図を完成させた伊能忠敬も佐倉の出身です。かつて数多くの酒蔵がひしめいた佐原も今は2軒のみ。東薫酒造の並びに立つ、馬場本店はさらに古い天和年間(1681-1683)の創業。
飲んだ瞬間「清らか」さを感じます。刺激がなく綺麗ながら、キレもあります。メロンやバナナのような吟醸香が少々強い。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-11-23 22:53 | 千葉 | Comments(0)
南 純米吟醸 無濾過生酒 [南酒造場]
醸造元:有限会社 南酒造場
URL:なし
住所:高知県安芸郡安田町安田1875
電話:08873-8-6811
精米歩合:50%(松山三井)
日本酒度:+8.0
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,890円(税込み)

高知県安田町は高知市から室戸岬へ向かう途中にあるちいさな町。しかし、この町には高知県最大手の酒蔵「土佐鶴酒造」があります。その土佐鶴酒造からすぐの場所に建つ南酒造場は地元では「玉の井」で知られていますが、近年は都会向けのブランド「南」も展開してすっかり有名な酒蔵になりました。
創業は明治2年(1869)で現在の生産量は約500石。9割が純米酒でそのほとんどが県外に出荷され、地元ではなかなか手に入らないお酒となってしまいました。。

日本酒度は高いですが、生酒な為にみずみずしくふくよかで、しっかりとした芯のある旨味。
変な若々しさや荒さはなく、グイグイいけます、うまい酒です。うまい。

お気に入り度:4

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by tztom | 2007-11-23 07:11 | 高知 | Comments(0)
陸奥八仙 無濾過原酒純米吟醸 [八戸酒造]
醸造元:八戸酒造
住所:青森県八戸市類家1-4-33
電話: 0178-43-0616
URL:なし
精米歩合:55%(華吹雪)
日本酒度:-1.0 
酸度:1.7 
720ml :1,575円
八戸市の中心市街にほど近くに立つ小さな酒蔵ですが、元文年間(1740年ごろ)創業の老舗でもあります。
今回飲んだのは限定酒ですが、原酒らしいコクと奥深さ。まろやかで辛みや刺激の無い、スーっとのどに流れ込んでいくようなお酒でした。
ちなみに八仙とは中国の雅曲「崑崙の八仙」からとられたもの。
お気に入り度:4
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by tztom | 2007-09-30 04:10 | 青森 | Comments(0)
尾瀬の雪どけ 純米吟醸生詰原酒 [龍神酒造]
醸造元:龍神酒造株式会社
URL:http://www.ryujin.jp/beer.htm
住所:群馬県館林市西本町7-13
電話:0276-72-3711
精米歩合:55%(兵庫県産山田錦)
日本酒度:+3.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,391円(税込み)

館林といえば「お犬様」で知られる徳川5代将軍綱吉の城下町。もっとも当人が国入りした事はほとんど無かったのですが。今なお館林には武家屋敷や商家の遺構があちらこちらに点在しています。その中で堂々とした佇まいを残すのが龍神酒造で創業は慶長2年(1597)という長い歴史を持つ蔵です。大手蔵の様相でしたが、実際は400石ほどの少量生産の蔵でした。最近は日本酒の他にも地ビールも造っています。群馬といえども南北に広く、尾瀬の正反対に位置する館林ながら、「尾瀬の雪どけ」は広く知られる酒銘に。

無濾過の生原酒という事で、重厚なお酒を想像しましたが、ほどよいふくよかさと膨らみがありますが、結構あっさりとしたお酒でした。個人的にはもう少し芳醇な米の香りが欲しいところ。原酒と聞けば引く人もいるかも知れませんが、キレがあり飲み飽きしないお酒です。食事といっしょに飲むと米のあまみがほのかに。
お気に入り度:3

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by tztom | 2007-09-29 19:14 | 群馬 | Comments(0)
雨後の月 純米吟醸[相原酒造]
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醸造元:相原酒造株式会社
URL:http://www.ugonotsuki.com/
住所:広島県呉市仁方本町1-25-5 
電話:0823-79-5008
創業:明治8年(1875)

使用米:雄町・八反錦
精米歩合:50%
日本酒度:+4.0 
酸度:1.3 
購入価格:720ml/ 1,300円(税込み)

瀬戸内海に面した、呉市東部に位置する小さな酒どころ仁方町。この仁方の地名は「新潟」が由来で、戦国期には「仁賀田」と書かれその古名が語るように、瀬戸内海に広がる低湿地帯を生かして塩浜業と製塩関連業で栄えた町でした。

そして商業的に栄えれば酒の需要の多くなり、良質な水と在郷の米によって現在も4軒の酒蔵がひしめいています。その中でも、近年広島を代表する銘酒となった『雨後の月』を醸す相原酒造の創業は明治8年(1875)。

酒銘の『雨後の月』とは、明治の作家徳冨蘆花の「自然と人生」中の短編にちなんだもの。

地酒ブームに乗り遅れず、昔ながらの漢字書体のラベルとは別にひらがな書体のラベルも展開。中は同じです。

香りを出す蔵と知られ、まるく芳醇ながらもシャープでのどごしが良く、飲んでしばらくしてから舌に甘みが押し寄せてきます。うまい。うまいです!

年を空けて何度か飲んでいますが、年々そのレベルを上げて来ています。今や大手蔵並みの安定感のあるお酒を醸す蔵です。

お気に入り度:4





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by tztom | 2007-09-29 16:33 | 広島 | Comments(0)
鉾杉 純米吟醸 生[河武醸造]
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醸造元:河武醸造株式会社
URL:http://www.hokosugi.com/
住所:三重県多気郡多気町五桂234 
TEL:05983-7-2037
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+4.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,785円

河武醸造は城下町松阪と伊勢神宮を三角に結んだ一辺に位置する多気町の、櫛田川と宮川に挟まれた紀州街道に沿った山里にこじんまりとある酒蔵。しかし創業は安政4年(1858)という歴史ある蔵で石高は2800石というからなかなかの生産量を誇る中堅の酒蔵ではないですか。清酒の他に味噌や醤油も造っています。屋号『河武』は蔵元の河合の河と、蔵主襲名『武八ぶはち』の武を合わせたもの。

甘い香りにフルーティー。なめらかで酸も少なく、キレはある。スポーツドリンクのようなのどごしで、県外のファンが多いというもの納得。優等生的なお酒でした。うまい、うまいよ〜!!

お気に入り度:5


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by tztom | 2007-07-28 07:56 | 三重 | Comments(0)
伝心「雪」純米吟醸酒 [一本義久保本家] 
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醸造元: 株式会社 一本義久保本店
住所:福井県勝山市沢町1-3-1 
電話:TEL 0779(87)2500
URL:http://www.ippongi.ne.jp/
精米歩合:山田錦・五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
購入価格:720ml:1,5750円

福井県北東部は「奥越」と呼ばれます。この奥越には江戸時代に城下町として栄えた「奥越の小京都」と呼ばれる町が2つあります。その一つが小笠原家勝山藩2万2000石の城下町「越前勝山」です。古くは白山信仰の霊地白山の越前馬場(越前側登山口)に発達し、中世には強大な勢力を誇った平泉寺の寺内町として栄えたこの町は、一向一揆に破れて占拠され「勝山」と呼ばれるようになりました。この勝山には近年まで3軒の酒蔵がありましたが、現在は 明治35年(1902)創業の一本義久保本店だけとなりました。
そしてこの「一本義」の一本義久保本店は奥越の城下町勝山にある福井県最大の蔵でもあります。
メインブランド「一本義」に対しで最近登場した「伝心」シリーズ。切り抜き和紙の斬新なラベルに思わず買ってしまった。地元契約米のみを使用したシリーズです。

かなり辛口で味蕾にピリリと刺激がきます。無味無臭に近く、キレがありすぎる感じ。
多少アルコール臭が鼻につく点が気になります。焼酎っぽい酒ですがのどごしと後味は
日本酒です。食中酒として食事の内容は選ばない感じですが、ちょっと個性が無いかな?
「伝心」シリーズのラベルはお気に入りなのですけど。

お気に入り度:2


一本義 上撰本醸造 [一本義久保本店]
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醸造元: 株式会社 一本義久保本店
URL:http://www.ippongi.ne.jp/
住所:勝山市沢町1-3-1
電話:0779-87-2500
精米歩合:68%(五百万石・福井県産米)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
購入価格:720ml:830円(税込み)

芳醇だけどキレがある。やわらかく米の旨みふくらんだ後に、ドッとドライなキレが後味をリセットする。真面目な晩酌のお酒だと思います。燗にすると、イメージしたとおりの丸みを帯びた、でも辛口のお酒です。
お気に入り度:3


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by tztom | 2007-06-16 16:15 | 福井 | Comments(0)



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