タグ:純米酒 ( 277 ) タグの人気記事
白駒 純米 [白駒酒造]
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醸造元:白駒酒造合資会社
URL:http://www.hakukoma-fukui.com/
住所:福井県南条郡今庄町今庄82-24
電話:0778-45-0020
使用米:福井県産五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:+5.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
購入価格:720ml:1,500円(税込み)

越前苓北最南端の町今庄は、古来から北陸と京または越前と若狭を結ぶ北陸道の玄関口として栄えた宿場町でした。日野川と平行して約1km、今も本陣や脇本陣、かつての商家や旅籠など古い宿場町の面影を残します。そしてこの今庄宿には今も4軒の酒蔵があります。
宿場町の南端付近に蔵を構える白駒酒造の創業は江戸時代初期の元禄10年(1697)。
さりげなく盃は進みますが。この蔵で、今庄の4軒の酒蔵はみな違う水源を持っている為、醸される酒の性格はみな違うと説明されました。
なるほど、苓北地域最南端のちいさな集落4軒もの酒蔵が切磋琢磨生き延びているのを納得しました。

淡麗であるけど旨みもある、純米酒にしてはやや線が細くあっさりとしています。甘い湧き水のようなお酒。うまいです。

お気に入り度:4

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by tztom | 2008-05-29 22:12 | 福井 | Comments(0)
月丸 純米 [西岡河村酒造]
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醸造元:西岡河村酒造 株式会社
URL:http://www.tsukimaru.com/index.htm
住所:丹生郡清水町甑谷1-1
電話:0776-98-5166
使用米:福井県産五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.5
アルコール度:15〜16度
720ml:1,400円(税込み)

前身の河村酒造の創業は明治2年(1869)。そして『月丸』を醸す西岡酒造は東京都八王子市で江戸時代中期の天明元年(1781)年に創業した老舗が、都市化の進む八王子市の中心から良質な水と米を求めて、はるか福井の酒蔵と合併しました。

ほんのりメロンのような香り、酸が少なく、舌の上をころがる「丸さ」は水によるものか?飲み終わった後から辛さがくる。食事が進むお酒です。

お気に入り度:3

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by tztom | 2008-05-18 19:38 | 福井 | Comments(0)
菊姫 純米酒 先一杯[菊姫]
醸造元:菊姫
URL:http://www.kikuhime.co.jp/
住所:石川郡鶴来町新町タ8
電話:07619-2-1234
精米歩合:65%(兵庫県産山田錦)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14〜15度
720ml:1,200円(税込み)
菊姫は石川県を代表する銘酒。古代より信仰の町鶴来に蔵を構える。ラインナップに「本醸造」というカテゴリーは無いが、精米歩合や製法ははるかにその上をいく。
蔵元も個人的に一番好きという純米酒。酸が少なく、水のように抵抗なく入っていく。
米の旨みと甘みがとても素直で、やさしさの中にキレがある。燗にすると・・・・旨い。ミディアムボディーなのに飲み飽きせず、盃がとまらないです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2008-05-15 19:39 | 石川 | Comments(0)
山廃純米酒 竹葉 [数馬酒造]
醸造元:数馬酒造
URL:http://www.kazuma.co.jp/
住所:鳳至郡能都町宇出津ヘ36外
電話:0768-62-1200
精米歩合:55%(五百万石)
日本酒度:±.0
酸度:1.9
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,428円(税込み)
古くより奥能登における商工業と漁業の中心地として栄えた港町に建つ数馬酒造の創業は江戸時代頃と言われています。当初は味噌・醤油などを醸造していましたが、その後酒造りにも進出しました。地元農家との契約栽培米を使い、県外にも知られる蔵の一つとなっています。
山廃純米酒はヨーグルトのような香りがあり、芳醇でいながら辛口のお酒です。広島県の竹鶴にも似た木の香もほんのりしました。肉料理や中華などに合いそうな、ややクセのあるお酒です。
お気に入り度:3
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by tztom | 2008-04-22 06:13 | 石川 | Comments(0)
宗玄 能登乃国 純米原酒山田錦[宗玄酒造]
醸造元:宗玄酒造株式会社
URL:http://sogen.netclub.jp/
住所:石川県珠洲市宝立町宗玄24-22
電話:0768-84-1314
使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:17〜18度
720ml:1,420円(税込み)

奥能登の珠洲市宝立町に建つ宗玄酒造は創業は明和五年(1768)の歴史をもち、現在1万石を醸す能登半島一の大手蔵。かつての能登守護職畠山氏の一族にあたり、前田氏の時代より江戸期を通して奥能登の庄屋職を務めた旧家で地名もそれに由来します。

純米原酒ならではのフルボディですが、フルーティーで割とライトな感覚。ほんのりメロンの香り。大手の酒らしいバランスのとれて落ち着いた、飲み飽きしないお酒でした。うまい。うまいです。

お気に入り度:4

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by tztom | 2008-04-22 06:04 | 石川 | Comments(0)
純米酒 ひのひかり [千徳酒造]
醸造元:千徳酒造
URL:http://www.sentoku.com/
住所:宮崎県延岡市大瀬町2-1-8
電話:0982-32-2024
精米歩合:60%(高千穂産ひのひかり)
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:14.5度
720ml:1,000円(税込み)

本州最南端にして焼酎圏である宮崎の数少ない清酒を醸す蔵、千徳酒造の前進は明治36年創業の恒富酒造で、清酒の他に醤油も醸造していました。その後延岡酒造を経て昭和19年に戦時統制令による企業合併によって日向酒造が誕生。昭和36年に現在の千徳酒造に社名変更しました。


アルコール度をやや押さえた、さわやかな淡麗辛口酒。純米酒にしてはやや線がほそい気もしますが、記念すべき酒。上位の酒もそのうち飲んでみたい。
お気に入り度:3
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by tztom | 2008-03-29 03:27 | 宮崎 | Comments(0)
天明 会津産亀の尾純米酒瓶囲い 本生[曙酒造]
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醸造元:曙酒造合資会社
URL:http://www.tenmei.co.jp/
住所:福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2
電話:0242-83-2065
使用米:会津産亀の尾
精米歩合:60
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
購入価格/720ml:1,680円(税込み)

会津若松の北西、会津坂下(ばんげ)町は新潟に抜ける越後街道の宿場町。この小さな町には3軒の酒蔵があります。そのうちの1軒、曙酒造は明治37年(1904)の創業で現在は約500石の小さな酒蔵です。しかしその知名度は現在都市部の酒通で知らない者はいないほど。
そして現在の蔵元で杜氏でもある鈴木明美氏は元OL。実家の酒蔵を継いで猛勉強、酒造りに没頭した末にたどり着いたのが現在のブランド『天明』です。このシリーズは無濾過生原酒での出荷を基本としています。酒銘の『天明』は社名である『曙』と同じく夜明け前の様子を表したもの。
契約農家と家族だけで真摯に酒造りを行っています。今回のお酒は栽培の難しさから幻の名米と謳われた「亀の尾」を使ったお酒。


フルボディーでいながら重くない旨さ。しっかりとした味ながら、若くみずみずしい。いや〜うまい。というか、飲んでいて幸せになれるお酒です。飲み口も余韻も最高。

お気に入り度:4

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by tztom | 2008-03-29 03:14 | 福島 | Comments(0)
千羽鶴 純米酒 沢水[佐藤酒造]
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醸造元:佐藤酒造株式会社
URL:なし
住所:大分県直入郡久住町久住6197
電話:0974-76-0004
使用米:-
精米歩合:-
日本酒度:-2.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格720ml:1,120円(税込み)

大分市から車でおよそ1時間、九重山系の山懐にあたる山の中の町、久住町に大正6年(1917)創業の佐藤酒造があります。豊後街道の宿場町にある800石の小さな蔵ですが、精米所を有し、その丁寧な酒造りでは結構知名度があります。文豪・川端康成が愛した酒としてしられ、名作「千羽鶴」より酒銘が名付けられました。

沢水(そうみ)と読みます。

淡麗辛口でドライな酒。香りはあまり無く、ほんのり甘みを感じつつも、あとに酸がくる。
燗にするとやわらかい透明感のあるお酒になります。このお酒は燗がいいかも。

お気に入り度:3


千羽鶴 本醸造 [佐藤酒造]

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使用米:-
精米歩合:-
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格720ml:1,120円(税込み)

こちらは濃醇な辛口、どこかドライでエッジのある酒。透明でやや線がほそい印象をうけます。
しかしこれが燗にするとおどろくほど丸くなり、旨味も増して全体的にやさしく。うまいです。

お気に入り度:3

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by tztom | 2008-02-22 10:40 | 大分 | Comments(0)
司菊「有機米こしひかり」純米酒 [司菊酒造]
醸造元:司菊酒造 株式会社
URL:http://www.tsukasagiku.com/_top.html
住所:徳島県美馬郡美馬町字妙見93 
電話:0883-63-2022
精米歩合:65%(こしひかり) 
日本酒度:+2.0 
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度 
購入価格:720ml:1,500円

現在は合併して市に昇格した旧美馬町にある明治29年(1896)創業の酒蔵。

越後杜氏が醸す酒ながら、舌を包み込むねっとりとしたコクと旨み。キレがあるので飲み飽きしません。
それよりも”コシヒカリ”で酒が造れるのか?と思いましたが、米の甘み、旨みの余韻が楽しめるお酒でした。
燗にすると、キレが引き立ち料理との相性も抜群。グイグイいけます。

お気に入り度:4

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by tztom | 2007-12-15 11:17 | 徳島 | Comments(0)
腰古井 純米酒 [吉野酒造]
醸造元:吉野酒造 
住所:千葉県勝浦市植野571 
電話:0470-76-0215
URL:http://koshigoi.com/
精米歩合:60%(五百万石)
日本酒度:+1.0 
酸度:1.9 
購入価格:720ml/1,070円
外房は安房勝浦にある準大手の酒蔵。
ほのかに米の風味があるものの、基本的に淡麗辛口で線がほそい印象。しかし、燗にすると甘みやふくらみが増す。スッキリとした純米酒。
意外に、チーズなどこってりとした洋食にも、すんなり合う懐の広さに驚き。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-12-08 06:50 | 千葉 | Comments(0)



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