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純米 中島屋 [中島屋酒造場]
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醸造元:株式会社中島屋酒造場
URL:なし
住所:山口県周南市土井2-1-3
電話:0834-62-2006
使用米:山田錦(山口県産)
精米歩合:60%
日本酒度:+5.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,566円(税込み) 

旧・新南陽市の中心市街地の北側に、土井という地区があります。古くは「土居」と記され、中世豪族大内氏の家臣団が住んだ武家町でした。この地域を通る鹿野往来の旧道筋に中島屋酒造場を中心とした、古い商家の連なる街並みが残されています。
中島屋酒造場は江戸時代後期の文政6年(1823)に創業。大きな蔵構えですが旧街道沿いに静かにたたずむこの蔵の生産量は年間わずか100石。以前はもっと多くの石数を作っていたと思われます。
主力銘柄は屋号のマークに由来する『カネナカ』ですが、最近は社名の『中島屋』も新しく展開しています。

米の旨みを感じる甘い香り。飲み口はふくよかで旨みがありますが、程よく酸もあり意外にスッキリとしたキレのあるお酒です。うまい!!

燗にすると果汁飲料のような濃厚で深い甘みが炸裂。適度なタイミングでの渋味・苦味が後味を引き締めまたその後に続く複合的な余韻がたまりません。うまいです。うまい!!

お気に入り度:4


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by tztom | 2016-03-12 07:22 | 山口 | Comments(0)
田从 純米酒 [舞鶴酒造]
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醸造元:舞鶴酒造株式会社
URL:なし
住所:秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞184
電話:0182-24-1128
使用米:-
精米歩合:65%
日本酒度:−1.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,490円(税込み)

2005年に横手市に編入された、横手盆地の中心に位置する町、旧・平鹿郡平鹿町の中心部に蔵を構える舞鶴酒造は大正7年(1918)の創業で地元有志により設立。創業当時の銘柄『朝乃舞』は創業当時蔵元の傍の湧水池に毎朝鶴が飛来し天空を舞ったことに由来し、蔵の名もそれにちなみます。
太平洋戦争中に企業整備が行われますが、なぜか存続会社として操業を続けました。その後県外へも積極的に進出を行い県外出荷銘柄『秋田鶴』が生まれます。
現在舞鶴酒造の杜氏は、秋田県で初にして県内唯一の女性杜氏、工藤華子さんが務めます。
『田从』(たびと)は、”田んぼでできた米で造った酒に人が集まる”という意味で名付けられた舞鶴酒造の新しいブランドです。

色はうすいコハク色。ひかえめながらもメロンやライチのようなささやかな香り。バナナのようなミルキーでフルーティーさが口に広がりつつも、ややアルコール感が強い。後味はフルーティーながらもシャープなキレ。不思議な淡麗辛口。うまい。うまいです。飲めば飲むほど今度はチョコレートっぽいコク。バナナチョコレート。なんだこのお酒は。

燗にすると、透明感が増す。旨み渋味苦味のバランスが良い。どっしり男酒。っぽいイメージ。冷やの方がうまいかも。

お気に入り度:4

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by tztom | 2016-03-03 23:52 | 秋田 | Comments(0)
秋田誉 雪灯籠 純米酒 [秋田誉酒造]
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醸造元:秋田誉酒造株式会社
URL:なし
住所:秋田県由利本荘市砂子下3
電話:0184-22-5231
使用米:美山錦
精米歩合:65%
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,238円(税込み)

秋田県最南の都市・由利本荘市は古来より交通の要衝として栄え、江戸時代には最上氏の家臣本城氏が現在の由利本荘市尾崎に本荘城を築いて城下町として発展。その後六郷氏2万石の本荘藩。岩城氏2万石の亀田藩、生駒市1万石の矢島藩の3藩が成立しました。2005年に本荘市と由利郡7町が合併。

市の中心部、本荘港にそそぐ子吉川の左岸に蔵を構える秋田誉酒造は、戦時中の企業整備によって昭和19年(1944)に由利郡内の酒蔵十数社の企業合同によって成立した会社が前身でした。やがて戦後になると相次いで独立する蔵がある中で、五つの蔵が合併して誕生したのが現在の秋田誉酒造です。酒銘の『秋田誉』は銘醸の地、秋田の誉となるようなブランドに育ってほしいとの思いを込めたもの。

旨み甘みを感じるような香りと、ほのかに香ばしい乳酸香があります。飲み口は芳醇でいながらみずみずしい透明感の。ほんの少しだけ、地酒っぽいクセがありますが総じてキレイな飲み口です。ラストにややしっかりとした酸で引き締めるキレ。でもスーッと消えていきます。さっぱり、すっきりとした控えめな甘さとしっかりとした芯のあるお酒。特に個性があるという訳ではありませんが、嫌なところが無い。やさしい。うまい、うまいです。

燗にすると、地酒らしい芳醇でふくよかな飲み口、甘口ですが酸と苦味が引き締め後味をまとめます。キレはシャープではありませんが、杯が後を引きます。うまいです。うまい!

お気に入り度:4

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by tztom | 2016-02-27 21:45 | 秋田 | Comments(0)
出羽の冨士 純米酒 [佐藤酒造店]
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醸造元:株式会社佐藤酒造店
URL:http://www.dewanofuji.co.jp/
住所:秋田県由利本荘市矢島町七日町26
電話:0184-55-3010
使用米:秋田県産美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:17度以上18度未満
購入価格:720ml:1,625円(税込み)

秋田県最南の都市・由利本荘市は古来より交通の要衝として栄え、江戸時代には最上氏の家臣本城氏が現在の由利本荘市尾崎に本荘城を築いて城下町として発展。その後六郷氏2万石の本荘藩。岩城氏2万石の亀田藩、生駒市1万石の矢島藩の3藩が成立しました。2005年に本荘市と由利郡7町が合併。合併前の旧・由利郡矢島町は東北の麗峰鳥海山の登山口。その矢島町には現在2軒の酒蔵があります。天寿酒造と佐藤酒造店です。
佐藤酒造店は明治40年(1907)の創業で、酒銘は名峰「鳥海山」の別名「出羽の冨士」に由来。

色はほんのりと薄いコハク色。華やか。吟醸酒のように華やかな酒。ガッシリとした米の旨みを感じる芯のある甘い飲み口ながら、ダレずにいさぎよいキレ。ラストの余韻は酸が立ち苦味、渋味の調和したガッシリとした余韻。うまい。うまいです。
栓を開けて翌日からは、全体的に酸味、苦味、渋味が全体をまとめ上げ、フルーティーな余韻を漂わせる酒質に変化。初日の感動的なインパクトからまた一転。地酒らしい腰のあるお酒に変わりました。

燗にするとやさしくてふくよかな甘みが口のなかで膨らみます。酸はなくほんのりと控えめな苦味のバランス。最後まで旨みが続くのに不思議とキレも良い。とまりません。うまい、うまいです!!

お気に入り度:4


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by tztom | 2016-02-24 22:32 | 秋田 | Comments(0)
銀鱗 純米酒 こまち美人 [那波商店]
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醸造元:株式会社 那波商店
URL:http://jizakemonogatari.net/
住所:秋田県秋田市土崎港中央1丁目16-41
電話:018-845-1260
使用米:美山錦・あきたこまち
精米歩合:65%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,049円(税込み)

秋田駅から奥羽本線で一駅。土崎港は秋田市の港町で旧雄物川河口に形成され江戸時代には北前船の寄港地として栄え、現在も韓国やロシアと結ぶ国際貿易港です。また鉄道ファンにはJR秋田総合車両センター(旧・国鉄土崎工場)がある町としても知られています。

その土崎の町の中心部に蔵を構える那波商店は、その家系を遡ると戦国時代に武家から商人に転じた家柄で、江戸時代後期の文化4年(1807)に当時秋田藩御用達商人であった那波三郎右衛門裕生が、藩主佐竹義和候の命により、下級武士の内職として蚕糸織絹業と酒造方御試所(今の醸造試験場のようなもの)を設けたことが酒造りのきっかけになりました。やがて明治4年(1871)に酒造業及び醤油味噌の醸造を始めました。その後の大正5年には呉服店業にも進出し、それまでの酒造・醤油味噌醸造業・販売部門を合わせて法人としての株式会社那波商店を設立し今に至ります。

水のように透き通った飲み口、酸が強く一瞬インパクトがありますが、飲み口はやさしく、米の旨みを感じ、酸と共に引いていくキレ。雑味が無くバランスの取れたのみやすいお酒です。

燗にすると、やや線の細いような当たり障りの無い印象ですが、料理を引き立てる一歩引いた中にもしっかりとした芯を持ったお酒です。うまいです。でもこのお酒は冷やが一番冴えます。

お気に入り度:3


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by tztom | 2016-02-16 00:46 | 秋田 | Comments(0)
白瀑 純米酒 橅のいぶき [山本]
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醸造元:山本合名会社
URL:http://www.shirataki.net/
住所:秋田県山本郡八峰町八森字八森269
電話:0185-77-2311
使用米:ふくひびき
精米歩合:65%
日本酒度:+2.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.2
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,296円(税込み)

近年首都圏でも注目を集める秋田の地酒蔵・山本合名会社は秋田県最北の蔵。日本海に面し、秋田名物八森ハタハタで知られる山本郡八森町(はちもりまち)は平成18年に隣接している峰浜村と合併して八峰町となりました。酒銘の白瀑は 「はくばく」ではなく「しらたき」と読み、蔵の近くにある白瀑神社にある滝「白瀑」に由来します。白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、全ての工程にこの白神山地の湧き水を使用する唯一の蔵。酒蔵の山本合名会社は明治34年(1901)に創業。郡名も山本ですが蔵元の名も山本です。
現在の蔵元常務の山本友文氏が杜氏を兼ね、自身で酒米も栽培し、夏は農業、冬は醸造家となり、さらに秋田県の若手蔵元集団「NEXT5」を立ち上げた張本人です。『白爆』の他、全量純米酒にシフトした近年では新ブランド『山本』がこの蔵のメインとなっています。

色はうすいコハク色。ほのかに木の香り。飲み口は酸味が強くてフルーティー。甘みが深い。うまい。若い。火入れの回数は分かりませんが、確実の酵母が生きています。栓から溢れる酒とフレッシュなパンチのある飲み口。火入れしてあると思うのですが酵母生きている感じ。キレイでバランスのとれたお酒ですが、ハッキリ言ってうまい!!、うまいですよ〜。ぜひ『山本』も飲んでみたいです。

お気に入り度:4


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by tztom | 2016-02-09 22:32 | 秋田 | Comments(0)
千歳盛 純米酒 左多六 [かづの銘酒]
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醸造元:かづの銘酒株式会社
URL:なし
住所:秋田県鹿角市花輪字中花輪29
電話:/0186-23-2053
使用米:キヨニシキ
精米歩合:60%
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,263円(税込み)

酒蔵のある鹿角市は岩手県や青森県と接する秋田県最北東端の町。盛岡駅(正確には好摩駅)から大館駅を結ぶローカル線である花輪線の鹿角花輪駅が町の玄関口。この地域の名を社名とするかづの銘酒の創業は明治5年(1872)で尾去沢鉱山の隆盛と共に発展しますが、1943年(昭和43年)日本酒不況の合理化により北秋、鹿角の21軒が合併して北鹿酒類製造株式会社(現・北鹿)が発足します。しかしその後、花輪酒造と関善が抜け、さらに平成2年に田村酒造店とかづの銘酒が地元酒類業界のバックアップを得て独立しました。

創業当時の酒銘は不老長寿の願いを込めた『千歳』でしたが、大正11年になって更なる繁栄を祈願して現在に続く『千歳盛』となりました。
今回の酒の復銘である『左多六』は、源頼朝より天下御免の免状を持つマタギ「左多六」と忠犬シロの悲話に由来します。

香りは無く、色は無色透明。雑味はなく、最初に栓を開けた時は酸が強いどっしりとした男酒に感じましたが、日を置くとライチのような爽やかさと透き通った透明感を持ち、ほんの少し地酒らしい乳酸的なクセを持ちつつも、飲みやすい飽きの来ないお酒になりました。気持ちラッカーっぽい酢酸エチル味を感じますが、全体的にまとまりとバランスの良いおいしいお酒です。うまいです。うまい!!

お気に入り度:3

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by tztom | 2016-02-04 20:34 | 秋田 | Comments(0)
かまくら 純米酒 [阿櫻酒造]
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醸造元:阿櫻酒造株式会社
URL:http://www.azakura.co.jp/
住所:秋田県横手市大沢字西野67-2
電話:0182-32-0126
使用米:ふくひびき
精米歩合:70%
日本酒度:+4.0
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:14度
購入価格:720ml:1,188円(税込み)

雪の”かまくら”で知られる横手市は秋田県南部の中心都市。古くからかれ羽州街道の宿場町や、平和街道が交差する交通の要所として発展し、戦国時代から江戸時代にかけては小さな城下町として栄えた町です。

横手市中心市外の東郊外、横手川に面した平和街道沿いに蔵を構える阿櫻酒造は明治19年(1886)の創業。江戸時代の一国一城令においても特別に存続が許された横手城は別名「阿櫻城」とも呼ばれていてこれが屋号の由来。最盛期の阿櫻酒造は約5000石も造っていた時代があったそうですが、今の生産高は約500石。阿櫻酒造の酒造りを担うのは山内杜氏。平成の大合併で現在は横手市の一部となった旧・平鹿郡山内村が明治時代から大正時代にかけて多くの杜氏を排出した杜氏の里でした。
この純米酒に使われている酒米の「ふくひびき」は「コチヒビキ」に「奥羽316 号」を交配した品種で、秋田県は大曲市(現・大仙市)あたりで栽培されているお米だそうです。

透き通った飲み口に甘み旨みがしっかりと残っています。精米歩合の低さゆえの米の旨みとでもいいましょうか。しかし雑味も無くスッキリ飲みやすいお酒です。うまい!
酸味と旨みのバランスが良い。

燗にすると控えめな酸味とやさしい旨みのバランスが良く、ライトですが後味の余韻も楽しめる中厚目な飲み口のお酒でした。うまい!!

お気に入り度:3


このお酒はドラッグストアマツダで購入できます。ドラッグストアですが秋田の地酒を数多く取り揃えています。




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by tztom | 2016-01-31 21:23 | 秋田 | Comments(0)
出羽鶴 生もと仕込純米酒 [秋田清酒/出羽鶴酒造]
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販売元:秋田清酒株式会社
醸造元:出羽鶴酒造株式会社
URL:http://www.igeta.jp/
住所:(秋田清酒)秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1
電話:0187-63-1224(秋田清酒・代表)
住所:(出羽鶴酒造)秋田県大仙市南外字悪戸野81
電話:0187-74-2600

使用米:美山錦
精米歩合:65%
日本酒度:+3.0
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:14度以上15度未満
購入価格:720ml:1,080円(税込み)

秋田清酒は出羽鶴酒造を母体に親戚蔵の刈穂酒造をグループに持つ瓶詰め販売会社で昭和47年(1972)に設立。出羽鶴酒造は幕末の慶応元年(1865)に出羽の国南楢岡(現・秋田県大仙市)の庄屋、伊藤家12代目・伊藤重四郎により『ヤマト酒造店』として創業。太平洋戦争中は国策により一時休業に追い込まれますが、戦後に再開してからは急成長を遂げ生産量1万石の大手蔵に。そして現在は純米酒を中心とした酒造りにシフトし、年間約1,900石あまりの高品質少量生産の蔵になりました。
酒銘の『出羽鶴』は「鶴のように優美な出羽の国の酒になるように」との願いを込めて命名。

色は薄いコハク色。生もと造りらしい牧歌的な香ばしい乳酸香。ガッシリとした酸と水のように透き通る飲み口。後味はやさしく控えめな渋味・苦味と共に米の旨みを感じるキレのあるコク。うまい。

蔵元いわくこの酒は常温か燗酒で、との事ですが。ぬる燗にすると、より酸が引き立つ辛口で飲み応えのある酒に。ほどよい厚みのある甘みの余韻が心地よいです。うまいです。

お気に入り度:3


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by tztom | 2016-01-22 00:29 | 秋田 | Comments(0)
姫の井 純米酒 [石塚酒造]
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醸造元:石塚酒造株式会社
URL:http://www.himenoi.com/
住所:新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
電話:257-41-2004
使用米:五百万石
精米歩合:65%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,450円(税込み)

柏崎市の中心部から山間部へと約20km。「荻の島」や「門出」など今もなお茅葺きの里を残す山間の町、旧刈羽郡高柳町。2005年に柏崎市に編入されその一部となった高柳の中心部市街地に蔵を構える、地酒『姫の井』を醸す石塚酒造は大正元年(1912)に高柳酒造場として創業。淡麗辛口の新潟酒圏において、モチ米四段仕込みによる「濃厚辛口」の酒を醸す蔵として知られています。

香りも低く、色は無色透明、スッキリあっさりとした雑味の無い飲みやすい淡麗辛口。淡麗さの奥に旨みの層を感じるので淡麗旨口かな。山里の酒蔵から印象を受ける地酒っぽいクセはほとんどありません。ただ、後味に辛さが残りますね。でもうまいです。バランスの良いお酒です。うまい!!

お気に入り度:3



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by tztom | 2015-11-05 22:36 | 新潟 | Comments(0)



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