天寶一 秋あがり冷詰 純米五百萬石［天寶一］

醸造元：株式会社 天寶一
URL：http://www.tenpo1.co.jp/
住所： 広島県福山市神辺町大字川北660
電話：084-962-0033
創業：明治43年（1910）

使用米：五百万五（福井県産）
精米歩合：60％
日本酒度：+10.0
酸度：2.0
アミノ酸度：-
アルコール度：15度
購入価格：720ｍｌ：1,250円（税込み）

山陽道の宿場町・神辺町にかまえる天寶一は今や広島を代表する酒蔵の一つですが、石数はわずか600石の小さな蔵です。


明治43年（1910）に創業。酒銘の『天寶一』は「天地の唯一の宝」の意味を込めて銘々。
蔵元がめざす酒は、酸味と苦みが特徴の食中酒をめざすといいます。

今回のお酒にある「冷詰」とは生詰のことかな？最近独自の用語・造語が多いですね。

色は無色透明で、ほんのり木樽のような乳酸香を感じます。

日本酒度プラス10で香りは控えめ、挑戦的なまでに淡麗辛口ですが、水のせいか飲み口はやわらかく、なめらか。

奥に控えた米の旨みも感じられますが、ひかえめでラインより前に出てこない感じ。

こういうお酒も久々です。

うまいです。

お気に入り度：3




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