蒼空 純米酒ひやおろし 美山錦 [藤岡酒造]

醸造元:藤岡酒造
URL:http://www.sookuu.net/
住所: 京都市伏見区今町672-1
電話:075-611-4666
精米歩合:60%(美山錦)
日本酒度:+3.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:17度
購入価格:500ml:1,600円(税込み)
藤岡酒造は明治35年創業、初め市内の東山区に蔵を持ち、大津市、そしてこの伏見にも醸造場を増やしていた中堅蔵でしたが、平成6年に一旦休業。その後平成14年に小規模、手造り、すべて純米の特定名称酒にしぼった酒造りを始めました。蒼空(あおぞら)ではなく(そうくう)と読みます。今回季節限定の純米酒ひやおろしを買いました。500mlで1600円とかなり挑戦的な価格。ワインのようなコルク留めの演出。
半年寝かせているせいか、フレッシュながらも落ち着きを持っています。米の旨みが凝縮したかのような立ち香。バナナのように甘く深い味わいでいながらスーッと引いていくキレ。清冽で雄渾なお酒です。うまいよ〜。
お気に入り度:5
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おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2009-11-15 14:18 | 京都 | Comments(0)