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山廃仕込み 風の盆[福鶴酒造]

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醸造元:福鶴酒造有限会社
URL:http://www.kazenobon.co.jp/
住所: 富山県富山市八尾町西町2352
電話:076-455-2727
使用米:山田錦・天高く
精米歩合:65%
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,000円(税込み)

「おわら風の盆」で知られる越中八尾には2軒の酒蔵があります。そのうちの一軒がこの福鶴酒造。幕末の嘉永元年(1847)に福島家3代目によって創業しました。

山廃らしい、ほんのりと乳酸の立ち香、色は無色透明です。富山の「淡麗辛口」は極めて淡泊で辛さが際立ちますが、このお酒は全体的に「透明」な、水よりも「透明」な印象ですが、最初の飲み口で舌の上にバランスの良い旨みを感じ、その後はもう何も無かったかのように消えてく、キレとはまた違った印象で、飲み飽きしません。
お気に入り度:4


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by tztom | 2010-05-16 06:30 | 富山 | Comments(0)