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喜正 吟醸しろやま桜[野崎酒造]

醸造元:野崎酒造株式会社
URL:http://www.kisho-sake.jp/
住所:東京都あきる野市戸倉63
電話:042-596-0123
精米歩合:50%(五百万石)
日本酒度:+5.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,323円(税込み)
10年ぶりに飲みました。400本以上飲んでだいぶ印象が変わったので再インプレを。
東京都の西端、秘境の郷である檜原村への玄関口である、あきるの市戸倉で新潟出身の杜氏・野崎氏が明治17年に創業した野崎酒造。新潟系の淡麗辛口が多い東京の地酒の中で、旨みの乗ったやさしい酒を醸す、400石の小さな蔵です。
吟醸「しろやま桜」とは、野崎酒造の正面にそびえる城山にある大木。都の天然記念物で樹齢四百年の山桜です。城山から湧き出る天然水で醸したお酒。
米の旨みがつまった吟醸香。やさしく深い旨み。ほどよい酸とキレで食中としても優れ、飲み飽きしません。濃厚な旨みは冷やしてキレを楽しむもよし、常温で厚みを楽しむもよし。うまいです。
お気に入り度:4
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おいしい日本酒を探し、地酒に”その土地の風土と文化歴史の足跡”に思いを馳せ、1日の終わりに至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2011-09-25 19:26 | 東京 | Comments(0)