梵 吟粋 [加藤吉平商店]

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醸造元:合資会社 加藤吉平商店
URL:http://www.born.co.jp/
住所:鯖江市吉江町1-11
電話:0778-51-1507
使用米:山田錦・五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
酸度:1.7
アミノ酸度:1.3
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,365円(税込み)

鯖江市の中心部から5kmほど郊外。日野川と浅水川に挟まれた田園地帯の吉井町は、江戸時代の短い期間ですが越前福井藩の支藩である吉江藩2万5000石の陣屋町として発展した町で、今もなお城下町を偲ばせる古い家並みが残ります。
この吉江町の中心に蔵を構える加藤吉平商店の創業は万延二年(1860)。精米歩合は全て60%以下、自社酵母や低温貯蔵を用い、全製品がこだわりの吟醸造りで醸す蔵で広く知られ、福井を代表する酒蔵の一つでもあります。蔵元からして元気で個性的な蔵です。
酒銘の「梵」(ぼん)は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄"を意味し、英語の誕生・創造を意味する「born」の音を掛けたものとか。

澄んだ吟醸香にメロンのような甘い風味。口の中に広がる旨みとキレのバランスが良く飲み飽きしません。盃がとまりません。これは旨い酒です。期間限定酒ですが、ぜひこれはオススメです。
お気に入り度:5


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by tztom | 2012-03-04 21:08 | 福井 | Comments(0)