辰泉 天恵低農薬米仕込み 会津流 [辰泉酒造]

醸造元:合資会社 辰泉酒造
URL:http://tatsuizumi.co.jp/
住所:福島県会津若松市上町5-26
電話:0242-22-0504
精米歩合:65%(華吹雪・コシヒカリ)
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,290円(税込み)

会津若松市の中心市街に構える蔵で、明治10年(1877)に本家の酒造業より分家して創業。最近は幻の米だった 「京の華」を復活させた蔵としても知られています。
創業当時の酒銘は「三つ柏正宗」でしたが、その後蔵元は酒質向上の為に灘の白鹿(辰馬本家酒造)で修行。この辰馬本家酒造」から「辰」の字を拝命して生まれた酒銘が「辰泉」です。

この酒銘は会津流(あいづながれ) と読みます。野趣あふれる芳ばしい乳酸の香り。大自然の旨みを感じながらもキレ味の良い芳醇辛口な純米酒でした。
燗にすると、旨みもさることながら酒質の重厚さ奥深さが増します。うまい。
お気に入り度:3

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by tztom | 2012-03-31 05:33 | 福島 | Comments(0)