特別純米酒 穏(おだやか) [仁井田本家]

醸造元:有限会社仁井田本家
URL:http://www.kinpou.co.jp/
住所:福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139
電話:024-955-2222
精米歩合:55%(美山錦)
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.0
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,280円(税込み)

江戸時代に水戸藩の支藩である守山藩の陣屋町、そして新町街道の宿場町としても栄えた旧田村町は郡山市の南に位置し、古くよりこの地域の政治経済の中心地だった場所です。JR水郡線・岩城守山駅が町の玄関口で、町の中心市街から郊外へ、東部森林公園の近くに広がる田園地帯に構える小さな酒蔵が正徳元年(1711)創業の仁井田本家です。
「日本の田んぼを守る酒蔵」を宣言し、すべての酒を“自然米で仕込む、ロハスな酒造りを目指しています。

控えめな立ち香ながら、米の旨みを底に感じ、それを引き継ぐ凝縮された旨み。後味はやや辛口。燗にしても「甘・辛・酸・苦・渋」の五味の調和がいいですね。これはうまい。うまいです。
お気に入り度:4

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by tztom | 2012-04-03 22:38 | 福島 | Comments(0)