夢心 純米酒 [夢心酒造]

醸造元:夢心酒造株式会社
URL:http://www.yumegokoro.com/
住所:福島県喜多方市字北町2932
電話:0241-22-1266
精米歩合:60%(-)
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,155円(税込み)

蔵の街として知られる喜多方ですが、かつて栄えた町の中心部は商店街のアーケードに覆われ、多くがビルなどに建て変わってしまっています。しかし米沢街道が南北に通る北町界隈には重厚な土蔵が街道に沿って建ち並び、往時を偲ばせます。その町並みの一角に建つ夢心酒蔵の創業は明治10年。酒銘の「夢心」はこの蔵に伝わる伝承によるものです。7代目当主東海林萬之助が夢で酒造りの秘伝を伝授され、その夢の主である朝日稲荷(須賀川市稲荷町)に感謝の詣でを行った際にここでもまた「酒に夢心と名づくべし」というお告げ夢で受け命名したとか。

さて、その伝授されたお酒ですが、桃のようなフルーティーな立ち香がほんのりと香ります。飲み口はライトで透明感があり、雑味が少なくキレイで上品な甘みに心が和みます。まるで大吟醸酒のような気品を持った純米酒。と、いうかこれが純米酒?と驚きながらも、すいすいと身体に溶け込んでいく。しかし度数はちゃんと15度ありますよ。これは素晴らしいお酒です。うまい、うますぎる!!これは、燗にしないで冷やで飲む純米酒です。
お気に入り度:5

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by tztom | 2012-04-09 20:44 | 福島 | Comments(0)