東光 純米吟醸 [小嶋総本店]

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醸造元:小嶋総本店 株式会社
URL:http://www.sake-toko.co.jp/
住所:山形県米沢市本町2-2-3
電話:0238-23-4848
創業:慶長2年(1597年)

使用米:出羽燦々
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.0
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,370円(税込み)

上杉家15万石の城下町として知られる米沢を代表する地酒『東光』を醸す小嶋総本店は江戸時代前の慶長2年(1597)創業という、400年以上の歴史を持つ酒蔵です。

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江戸時代も米沢藩上杉家御用酒屋であり、当時頻繁に「禁酒令」が出された中でも特別に酒造りを許されていたといいます。現在では米沢でも中堅の蔵で、かつての酒蔵は1,200坪の敷地に500坪の重要文化財クラスの建物を残した酒蔵資料館「東光の酒蔵」は必見です。

山廃造りと書かれていますが、香りはひかえめで山廃特有の乳酸香もクセもなく吟醸酒特有の派手な華やかさも控えめ。飲み口も大手蔵らしいクセの無い安定した淡麗辛口のお酒です。コストパフォーマンスの高い純米吟醸酒でカップ酒として駅の売店とかでも売られています。少し線が細いかな?と思いましたが、食事といっしょに飲み進めると、旨みが顔を出し吟醸香が花開きます。やさしい飲み口は変わらず。うまいです。

お気に入り度:3


山形の地酒専門店國井酒店


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by tztom | 2012-08-09 05:47 | 山形 | Comments(0)