長老 純米酒 丹波一滴 [長老]

醸造元:有限会社 長老
URL:http://www.chourou.co.jp/
住所:京都府船井郡京丹波町本庄ノヨテ5
電話:0771-84-0018
精米歩合:65%(京都産五百万石)
日本酒度:+2.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,200円(税込み)

長老を醸す酒蔵がある京丹波町は2005年に丹波町、瑞穂町、和知町が合併して誕生した町で、酒蔵は山陰本線の駅もある旧和知町の中心部、本庄地区にあります。和知駅から東へ徒歩5分ほど、国道27号線の旧道、由良川沿いに建ち、直売店も併設しています。
創業は明治36年(1903)で、酒銘は地元の名山「長老ヶ岳」より命名。

メロン・バナナのような香りを含む独特の乳酸香。ちょっと老ね感と押しの強い酸味は丹波・丹後酒の共通する特徴。その奥に若干のフルーティーな旨みをかかえた淡麗辛口の酒です。後味は比較的やさしい酸味ですが、やや舌にざらつく雑味が残ります。
燗にすると、かなりクリアな印象に。酸が強いので薄っぺらくは無いですが、キリリと焼酎のように淡麗でクセの無い飲み口になりますが、ぬる燗あたりだと旨みが乗ってきてバランスが良いです。

お気に入り度:2

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by tztom | 2012-08-30 19:44 | 京都 | Comments(0)