不老泉 山廃仕込 純米吟醸 中汲み生原酒 [上原酒造]

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醸造元:上原酒造株式会社
URL:http://www.ex.biwa.ne.jp/~furo-sen/
住所:滋賀県高島市新旭町太田1524
電話:0740-25-2075
創業:文久2年(1862)

使用米:山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+3.0
酸度:1,7
アミノ酸度:-
アルコール度:17度
購入価格:720ml:1,575 円(税込み)

琵琶湖北部の西側。風車村でも知られる旧新旭町の干拓地を流れる安曇川沿いの田園地帯に構える上原酒造は江戸時代後期の文久2年(1862)の創業。

酒銘の『不老泉』(ふろうせん)とは、初代当主が発見した、敷地内に自噴する井戸の事で、掘った際にお地蔵さん現れたことから、「不老の泉」と名付けたという言い伝えに由来。

香りはまるいチョコレートのような甘いふくよかさ。

色は薄いコハク色で無濾過の生原酒ですがオリはなく、澄んでいました。
飲み口もフレッシュでいながら、ほどよい辛口で、飲み終えた後口は不思議なバランスで心地良いです。

うまい!!

お気に入り度:4


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滋賀の銘酒として全国的に人気が急上している「 不老泉 」蔵に自生する酵母による山廃仕込みの...

滋賀県高島市:地酒】不老泉(ふろうせん)
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by tztom | 2013-01-29 21:54 | 滋賀 | Comments(0)