参宮 雄町特別純米酒 月見夜[澤佐酒造]

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醸造元:澤佐酒造合名会社
URL:http://www.sawasa.com/
住所:三重県名張市夏見944
電話:0595-63-0430
使用米:雄町・五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,000円(税込み)

名張市の中心街に近い、初瀬街道沿いの水田の中にある有名な酒蔵で、寛政5年(1793)の創業。箕曲村の庄屋を務めた澤祥定が建設に尽力した三村渠水の完成後に酒造り(部門)を創業したといいます。

澤佐酒造はラインナップも豊富で。純米酒も数種類がありますが、蔵の方の説明で、このお酒は辛口を押さえ、旨みのある純米酒という事でチョイス。

とにかく驚きというか、カルチャーショックの連続。まずチョコレートのような甘い香ばしさ。チョコレート&ブランデーのような重厚でキレのある飲み口ですが、まるくて酸が少ない。しかしガッツのある飲み口です。この重厚な後味の余韻が不思議に楽しいのは、バレンタインデーの季節である事とはまるで関係ないかも。

さて燗にすると、飲み口はクリアな甘さですが、やっぱりホットチョコレート的な酒質は変わらず、でも引き際はスムーズな旨みと飲み口。これはめちゃうまいな〜。ちょっとベタつくけど。

お気に入り度:3



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by tztom | 2013-02-23 19:11 | 三重 | Comments(0)