鮎正宗 本醸造 [鮎正宗酒造]

醸造元:鮎正宗酒造株式会社
URL:http://www.ayumasamune.com/
住所:新潟県妙高市大字猿橋636
電話:0255-75-2231
精米歩合:65%(-)
日本酒度:+1.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
旧新井市
購入価格:720ml:1,160円(税込み)

北国街道(国道18号)の宿場町・新井宿から分かれ長野県飯山市へと至る飯山街道(国道292号)を走ると旧新井市郊外の山間の里に鮎正宗酒造はあります。
鮎正宗酒造の創業は明治8年(1875)で、この鮎正宗という酒銘は昭和初期に保養地として知られる妙高高原の赤倉に滞在された伏見宮博義殿下がこの地で鮎釣りをした事に由来します。

メロンのようにフルーティーな旨味があります。甘み、渋味、酸味、苦味の順番とバランスがよくおいしいお酒ですね。
燗にすると、やや鼻にくる刺激がありますが、まるく、旨く、やさしくまとまります。ちょっと後味が苦いかな。透明度が増して逆により淡麗になるかも。冷やも燗もすてがたいお酒ですが、冷やの方がオススメかもしれません。うまいお酒です。

お気に入り度:3

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by tztom | 2013-03-12 23:22 | 新潟 | Comments(0)