越の初梅 純米酒 [高の井酒造]

醸造元:高の井酒造株式会社
URL:http://www.hatsuume.co.jp/
住所:新潟県小千谷市東栄3-7-67
電話:0258-83-3450
精米歩合:65%(-)
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,200円(税込み)

新潟県のほぼ中央に位置する小千谷市は、江戸時代から続く錦鯉の養殖の里として知られると共に、中越地方南端部の中核都市でもあります。その小千谷市の中心市街地から離れたJR小千谷駅寄りを走る三国街道沿いに蔵を構える高の井酒造。同蔵の前進となる山崎酒造場は江戸時代後期より現在の新潟県小千谷市高梨町五辺で酒造りを行っていましたが、戦時中に一時廃業。昭和30年に小千谷周辺の4社合同で再出発し、高の井酒造株式会社が生まれました。
「高の井」の酒銘は山崎酒造場の所在地であった高梨町の「高」と井戸の「井」をとって名付けられたものとか。昭和62年には日本で始めて”雪の中に酒を埋め込む”雪中貯蔵酒に挑戦しました。

ガツンとシャープな辛口酒。渋味、苦味、酸味が全面に出てやや猛々しいお酒です。
しかしこれが燗にすると、丸い旨味が苦味、渋味、酸味をバランス良く包み込み、ライトな飲み口に。それでも仕上げの後味はガツンと辛口です。

お気に入り度:3

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by tztom | 2013-04-15 22:04 | 新潟 | Comments(0)