松乃井 特別純米酒 [松乃井酒造場]

醸造元:株式会社 松乃井酒造場
URL:http://www.matsunoi.net/
住所:新潟県十日町市上野50-1
電話:025-768-2047
精米歩合:55%(高嶺錦)
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,250円(税込み)

十日町市の郊外、旧中魚沼郡川西町は信濃川沿いの河岸段丘上に形成された町で、古くから北国街道や三国街道の脇往還の1つである川西街道沿いに発達した市場町でした。
現在も街道沿いに豪商の屋敷が残り往時を偲ばせる小さな町です。中魚沼郡最大の豪農と呼ばれた星野邸の道路をはさんだ反対側に松乃井酒造はあります。その明治27年(1894年) 創業。

香りは低く、苦味と辛味のあるパンチの効いた淡麗辛口。背景にしっかりとした旨味もあって、それを良い感じに辛口でまとめています。しかしこれが常温にすると辛さがドライなほどに目立ってきます。余韻もほとんど残らずリセット。
燗にすると、またまた冷やで飲むよりもキリリと辛口に引き締まります。熱燗よりもぬる燗くらいにとどめていたほうが旨味を感じますが。やや苦味が強調された辛さが後味に残ります。

お気に入り度:3

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松乃井 特別純米酒 720ml

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by tztom | 2013-05-03 19:30 | 新潟 | Comments(0)