上善如水 純米吟醸 [白瀧酒造]

醸造元:白瀧酒造株式会社
URL:http://www.jozen.co.jp
住所:新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
電話:025-784-3443
精米歩合:60%(-)
日本酒度:+5.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:14~15度
購入価格:720ml:1,370円(税込み)

上善如水(じょうぜんみずのごとし)まさに新潟酒というものを表現するのにこれ以上は無いのではないかと思われる明言を酒銘にする白瀧酒造は幕末の動乱が始まる安政2年(1855)の創業。「上善如水」のほかに「湊屋藤助」や「魚沼」といった銘柄も展開しています。
そしてその蔵は新潟県でもっとも関東に近く、スキーや登山などで関東の奥座敷と呼ばれる越後湯沢の駅近くに構えます。湯沢町は三国街道の宿場町として栄え、現在は南魚沼郡に残った唯一の町でもあります。なお「上善如水」の本来の意味は老子のことばで「最も理想的な生き方は水のようである」という事とか。

吟醸香はどちらかというと控えめながらも、ふくよかな乳酸香。飲み口はまさに酒銘のごとく「みずのごとし」ストレートに水のようです。軟水のミネラルウォ−ターのように一切の角がなく、ひたすら透明。それでいて、しっかりとしたフルーティーなやさしい旨味が基礎を支えています。さっぱりうまくて、食中酒として呑むと、知らないうちに盃が進んでいます。思わずチェイサー用の水かと思いましたよ。いや〜うまい。すごい。

お気に入り度:4

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by tztom | 2013-06-12 20:18 | 新潟 | Comments(0)