本金 本醸造 樋ノ口原酒 [酒ぬのや本金酒造]

醸造元:酒ぬのや本金酒造株式会社
URL:http://honkin.net/
住所:長野県諏訪市諏訪2丁目8-21
電話:0266-58-0161
精米歩合:60%(-)
日本酒度:−1.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,228円(税込み)

上諏訪駅近くの国道20号甲州街道沿いには酒蔵が建ち並ぶ酒蔵ストリート通称「蔵町通り」があります。その中の一軒。酒ぬのや本金酒造は、創業者である宮坂伊三郎が酒株を譲り受けて江戸時代後期の宝暦6年(1756)に創業。当時の屋号は志茂布屋(しもぬのや)でした。その後昭和に入ったころに、屋号を志茂布屋から酒布屋に改め、現在は家族5人を中心とした小さな酒蔵です。
酒銘の「本金」は文字には「本当の一番(金)の酒を醸す」という想いが込められています。また、左右対称の2文字から、「裏表のない商売」という意味もあるとか。

ガッシリとした酸の立つ辛さがありますが、濃順な果実のような旨味があふれます。それでも淡麗すぎる透明感のある飲み口ですが、背景にしっかりとした芯を感じられます。
燗にしても、スッキリクリアな飲み心地。ほのかな旨味と酸味と苦味が全体をバランスよくまとめます。

お気に入り度:3

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本金酒造 本醸造 樋ノ口原酒 720ml

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by tztom | 2013-09-29 07:01 | 長野 | Comments(0)