美寿々 純米吟醸 ひやおろし[美寿々酒造]

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醸造元:美寿々酒造株式会社
URL:http://www.appale.ne.jp/~misuzu-sake/index.html
住所:長野県塩尻市洗馬2402
電話:0263-52-0013
使用米:-
精米歩合:49%
日本酒度:+5.0
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,313円(税込み)

JR塩尻駅から西へ約3.5km、洗馬は中山道と北国街道の追分宿「洗馬宿」として栄えた町。その洗馬の中心部から沓沢ダムのある山間部の麓に構える美寿々酒造は 明治26年(1893)に本家の熊谷長右衛門より独立して創業した小さな酒蔵です。
酒銘の『美寿々』の語源である「みすず」とは、信濃の枕詞「みすずかる」にちなんだもの。

香りは控えめです。華やかなお酒です。洋梨のようなみずみずしく甘くフルーティーな飲み口は純米吟醸酒らしい華やかさ。冷蔵庫でしばらく寝かすと今度はメロンのような香りをまとった米の旨味が増してさらにおどろき。濃準でいて若々しい印象もありますが、秋まで寝かせて尖った部分はいくぶん落とされ丸くなっています。後味の酸味の苦味、渋味がバランスよく、そのキレもほどよく甘みでまとめ上げられて盃が進みます。うまいです。

お気に入り度:4


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by tztom | 2013-10-18 22:13 | 長野 | Comments(0)