桜御殿 純米酒 [齋藤酒造場]

醸造元:有限会社 齋藤酒造場
URL:なし
住所:徳島市佐古七番町7-1
電話:088-652-8340
精米歩合:60%(-)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14度以上15度未満
購入価格:720ml:870円(税込み)

徳島市の中心部、JR徳島駅から西へ約2.5km。佐古七番町は古くから良質の水が豊富に得られた事から、徳島城下において酒や味噌、醤油、酢などの醸造の町として発展、戦前には約20軒近い酒蔵があったといいます。そして今でも佐古町には「蔵清水」と呼ばれる町の共同の井戸があります。しかしかつて徳島の酒どころと呼ばれた町も、時代の流れと共に酒蔵の廃業、移転等によって現在はこの斉藤酒造場1軒のみしかありません。この斉藤酒造場の創業は昭和14年(1939)とかなり新しいですが、実は100年ほど前からあった酒蔵を齋藤家が継承したのだとか。

雑味の無い芯のある上品な旨味が伴った淡麗なお酒。やや酸がありますが、淡麗旨口の飲みやすいお酒です。うまいです。
燗にすると、米の旨味を感じるやさしい香りで、酸味、苦味、渋味が少し前面に出てきますが、ベースにあるふくよかな甘みと絶妙なバランスでどっしりと垂直に構えてきます。の、ような芯のあるうまさ。うまいですね。いや〜うまい!

お気に入り度:4

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by tztom | 2014-09-05 23:39 | 徳島 | Comments(0)