まんさくの花 特別純米酒 うまからまんさく [日の丸醸造]

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醸造元:日の丸醸造株式会社
URL:http://hinomaru-sake.com/
住所:秋田県横手市増田町増田字七日町114-2
電話:0182-45-2005
使用米:秋の精
精米歩合:55%
日本酒度:+9.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:16.5度
購入価格:720ml:1,404円(税込み)

合併前の旧・平鹿郡増田町は秋田県南の横手盆地の東南に位置し古来から穀倉地帯にして、1年の大半が雪に閉ざされた地。日の丸醸造の前進は江戸時代初期の元禄2年(1689)に現在の山形県最上地方出身の沓沢甚兵衛が創業。蔵名の『日の丸』は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来します。大正時代には年間醸造量が5千石以上に達していた中堅の酒蔵でしたが、戦時中の企業整備令により廃業。昭和23年に石数300石の認可を得て復活して今に至ります。

「うまから」旨辛口純米酒の意味でラーメンのようなネーミングですが、香りはほとんど感じません。口に含んだ瞬間、エッジの効いたダイレクトな「辛さ」を感じます。さすが日本酒度9度。でも、そのあとす〜っと。やさしいキレ。うまい!
燗にしても澄んだ辛さの中に旨みがしっかりとあり、飲み飽きしない持続性。ブレない飲み口とキレ。これはこれで杯が進む。食中酒としてスバらしい。うまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2015-02-07 20:08 | 秋田 | Comments(0)