能登の生一本 純米 伝兵衛 純米酒 [中島酒造店]

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醸造元:合名会社中島酒造店
URL:http://www.noto-suehiro.co.jp/
住所:石川県輪島市鳳至稲荷町8
電話:0768-22-0018
使用米:五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,706円(税込み)

能登半島北部、輪島塗や朝市で知られる輪島市の中心部、河原田川左岸に位置する鳳至稲荷町に蔵を構える中島酒造店は江戸時代中期から続く商家ですが、造り酒屋としては唯一記録が残されていた明治元年(1867)を創業年としています。2007年の能登半島地震で酒蔵は全壊してしまい、新築した蔵で再出発して今に至ります。年間の生産高は約100石。
主力銘柄の『能登末廣』は、いつまでも多くの人に愛飲してもらいたいとの願いに由来し、『伝兵衛』は代々続く中島酒造店の屋号です。

純米酒なのに吟醸酒並みの5割精白。香りは控えめ、というか無い。無色透明。淡麗辛口。栓を開けて日を置くと、ほのかにメロンのような香り、そしてほんのりとフルーティーな甘み。でもその後に酸が聞いたどっしりとした辛口が続きます。辛いけど、うまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2015-08-04 08:04 | 石川 | Comments(0)