川新 吟醸酒・献 [秋田酒造]

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醸造元:秋田酒造株式会社
URL:http://www.akitabare.jp/
住所:秋田県秋田市新屋元町23-28
電話:018-828-1311
使用米:山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,567円(税込み)

秋田市の南郊外、雄物川左岸の旧羽州浜街道(北国街道)沿いに蔵を構える秋田酒造は平成24年(2012)に国萬歳酒造と高九酒造店が秋田酒造と合併して誕生した酒蔵です。この一帯は砂丘上の町ですが最盛期には12軒もの酒蔵がひしめいた秋田の銘醸地でした。高九酒造店は大正9年(1920)、國萬歳酒造は明治41年(1908)に創業した歴史ある蔵です。高九酒造店は高橋九郎左ェ門の創業で、 米穀商や質屋を営み、後に醤油、味噌及び酢の醸造を始め、 大正9年に60歳にして酒造業へも参入しました。國萬歳酒造は初代川口新助が本家の網元を経て分家して酒造業へと転身しました。主力ブランドは『秋田晴』ですが最近展開し始めた新ブランド『川新』とは初代蔵元川口新助の屋号「川新」にちなみます。

米の旨みを感じるひかえめな吟醸香。ライチのようなさっぱりとした甘みのやさしい飲み口。うまい。やや酸が立つ。辛口のキレ。旨口大辛口。うまい。
吟醸酒ですが燗にしてみました。これがうまい!!酒質は大きく変わらないものの、やわらかく包容力のある飲み応えのあるお酒です。辛さをやさしく包み込む甘みのベールが苦味、渋味もバランスよく軟着陸。これはうまい。個人的には燗がいいですね。

お気に入り度:3



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by tztom | 2016-02-28 21:51 | 秋田 | Comments(0)