君盃 純米吟醸 [君盃酒造]

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君盃 純米吟醸 [君盃酒造]
醸造元:君盃酒造株式会社
URL:なし
住所:静岡県静岡市駿河区手越302
電話:054-259-3062
使用米:五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:+2.5
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,728円(税込み)

静岡市の中心部から安倍川に掛かる安倍川橋を渡った南西部、旧東海道沿いに蔵を構える君盃(くんぱい)酒造は明治初期に同じく静岡市内に蔵を構える満寿一酒造(静岡市葵区山崎・現在休業)から枝分かれした蔵で、創業当時の酒銘は『駿河正宗』でした。やがて戦時中の企業整備令により市内18の蔵元が静岡共同醸造組合に統合されますが、戦後の昭和25年(1950)に解除された時には唯一戦災に遭っていない酒蔵だったそうで、この再生の年を蔵の創業年としています。

現在は年間約150石という少量生産で蔵元杜氏(市川誠司社長)と息子の英俊さんの二人三脚により酒造りを行っています。『君盃』という酒銘は中国唐代の王維の詩「勧君更尽一盃酒」に由来。

香りは控えめな中にほのかに感じる山廃っぽい乳酸香。飲み口は雑味の無いすっきりとした淡麗であり辛口。
酸味と苦味と甘み旨みが高い次元でバランスをとって融合しています。済んだ旨みのキレイなお酒です。うまい。うまいです!!

お気に入り度:4



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by tztom | 2016-04-10 19:29 | 静岡 | Comments(0)