森泉 特別純米酒[森民酒造店]

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醸造元:森民酒造店
URL:http://moritamishuzouten.com/
住所:大崎市岩出山字上川原町15
電話:0229-72-1010
創業:明治16年(1883)

使用米:ひとめぼれ
精米歩合:60%
日本酒度:+1.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以
購入価格:720ml:1,530円(税込み)

鳴子温泉郷の玄関口にある小さな城下町「岩出山」は古くから羽後街道と北羽前街道の交差する交通の要衝でしたが、会津・米沢を支配していた伊達政宗は豊臣秀吉によってこの地に左遷され、後の徳川家康の時代になって仙台へ移るまでの12年間をこの地で過ごしました。

また、岩出山城には仙台藩の藩校のひとつである有備館が置かれますが、この有備館の建物は現存する最古の藩校と言われています。

有備館の近くに蔵を構える森民酒造店は明治16年(1883)の創業。今も仙台市内に蔵を構える森民酒造本家の分家になります。

大崎平野は宮城県の米どころで岩出町だけでもかつては4件の酒蔵があったそうですが、現在残るのはこの森民酒造店1軒のみ。

かつては普通酒を中心に約1000石の酒を造っていましたが、現在は生産量を縮小して高品質の酒造りにシフト。約10分の1の100石を造っています。

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色は白ワインのようなコハク色。ほんのりと牧歌的な香りで、それは風味にも繋がっています。飲み口は最初にさっぱりとした酸があり、干し草のような香ばしさ。柑橘系果実のような爽やかな甘みが後半に続きます。
香ばしい旨く地、深いお酒です。うまいです。

燗にすると、甘酸っぱさと芳醇な香りが口に広がる。柑橘系の酸味の後に深い甘さ。渋味、苦味がバランス良く引っ張っていく〜。感じです。

お気に入り度:3




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by tztom | 2016-12-07 22:22 | 宮城 | Comments(0)