綾杉 上撰[綾杉酒造場]

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醸造元:綾杉酒造場
URL:http://www.ayasugi.co.jp/
住所:福岡市南区塩原1-12-37
電話:092-541-3908
創業:寛政5年(1793)

使用米:夢一献
精米歩合:72%
日本酒度:±0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
アルコール度:15度
購入価格:720ml:907円(税込み)

綾杉酒造場は福岡市の中心部に蔵を構える酒蔵です。

創業は江戸時代中期の寛政5年(1793)に九州最大の繁華街、天神で創業しました。

後に天神から南へ、現在の那珂川沿い場所に移転します。

元の酒蔵があった場所には立体駐車場を建てて経営していますが、その一階に小売店「酒のぎゃらりい綾杉」をオープンしました。(福岡市中央区天神1-15-22)

酒銘『綾杉』は蔵元の祖先が椎出身であったことから香椎宮のご神木「綾杉」に由来します。

ちなみに博多天神の名は江戸時代に当地へ遷宮された菅原道真を祀る水鏡天満宮(天神さま)に由来します。

江戸時代の天神は武家町で、そこに蔵を構えた綾杉酒造場は藩御用達の酒蔵だったそうです。


香ばしく芳醇で、いかにも米のお酒って感じの香りが立ち上がります。

これはもう芳醇甘口なお酒でしょう。

はたして、その通り!

いかにもな旨口系の飲み口。

後味は辛味の酸があります。

うまい。


燗にすると、そりゃもう予想通りの香ばしい芳醇な旨口。

ああうまい。

旨口、うまい。

どっしりとした旨さ。

燗、すばらしい的な。


お気に入り度:3



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by tztom | 2018-05-30 23:12 | 福岡 | Comments(0)