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黒松白鹿 純米吟醸[辰馬本家酒造]

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醸造元:辰馬本家酒造株式会社
URL:http://www.hakushika.co.jp/
住所:兵庫県西宮市建石町2-10
電話:0798-32-2761
創業:寛文2年(1662)

使用米:山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:14度以上15度未満
購入価格:720ml:1,058円(税込み)

兵庫県の酒を飲み始めると、大手酒造メーカーの酒も避けて通れません。

辰馬本家酒造は灘五郷、西宮市の清酒大手メーカーで、生産石数のランキングでは11位(2016年)

創業は江戸時代初期の寛文2年(1662)で当主は代々「辰屋吉左衛門」(のち辰馬吉左衛門)を名乗ります。

現在に至るまで同社の社長・会長は代々辰馬家から輩出され、辰馬家により同族経営が行われています。

明治に入り「辰馬本家商店」となって、酒造業の他に土地開発や金融業、海運業、海上火災保険業などさまざまな事業を手がけては辰馬財閥を形成し、現在も学校経営を行っています。

またこの頃、辰馬家は分家が進み、北辰馬家、南辰馬家、松辰馬家、柳辰馬家、本町辰馬家などが生まれました。

ちなみに北辰馬家は、現在の白鷹 (株)です。

銘柄の『白鹿』は中国で古来から縁起のよい霊獣のひとつに由来。


栓を開けてまず...意外にも牧歌駅な香り。

香ばしく芳醇な飲み口。厚みのある旨味。

う〜ん。あれ?
結構地酒っぽい。

ある意味これは山田錦っぽいクセかな。

冷、ちょっと評価ふつ〜。でも。

燗にしてみる...。

まず、うまい!!

しっかりとした旨味。

つづいてなめらかで透明感のある渋味と苦味。旨味とのバランス。

スッキリとしたキレ。

いや〜うまい。

これは燗がうまいです!!

燗最高!!

お気に入り度:3




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by tztom | 2018-11-23 15:43 | 兵庫 | Comments(0)