2018年 12月 09日
雪彦山 純米 ひやおろし[壺坂酒造]
醸造元:壺坂酒造株式会社
URL:http://seppiko.shop-pro.jp/
住所:兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1
電話:079-336-0010
創業:文化2年 (1805)
使用米:山田錦
精米歩合:70%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:18度
酒銘の『雪彦山』 (せっぴこさん)は姫路市にある日本三彦山として知られる修験道の山のこと。
ほんのりメロンのような香りと、きもちラッカー系の酢酸エチル香。
栓をあけて暫く置くと、酢酸エチル系の香りは消えて、フルーティーでクリーミーな乳酸香に。
飲み口は果実系のフレッシュ。
すっきり、芯のあるフルボディ。
うまい。
葡萄のような甘さと香り。
深い。
多少酸が強く、まるで新酒のような若さで、苦味、渋味のバランス後味の余韻。
燗にしてみる。
柑橘系のフルーティーなそれでしてスッキリキレのある余韻。
フルーティーなうまみ。
お気に入り度:4
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